小店当自强

气味能从根本上影响我们的思维和感受。这主要是嗅觉器官鼻子和大脑海马区的共同作用。大脑海马区是大脑记忆功能区域,离鼻子较近。所以气味就像对我们做远程遥控一样。有一个大家都知道的简单例子,新出炉的烘焙食品的气味是所有顾客喜欢的,所以每个超市门口都会有一个烘烤去也就不是巧合了。新烤出的食品味能勾起我们的食欲,然后进一步提起我们对购物的兴趣。因此,他们会用一个电扇把食品的香味吹向购物区,往往会有一个隐蔽的吹风筒会把香气吹响放着咖啡、果酱和谷物的货架。你还是否注意过这样的联系:在放着各种袋装咖啡的货架..
包装上大字印着9.9元的东西,回家看小票居然卖的15.90元,把媳妇气惨了!考虑到价格如此悬殊,可能是供应商和我们就产品的目标定位没达成一致,厂家是按冲量爆品定位,超市按正常百货商品毛利率定价、扣点,算起来差不多就是这个价。但是既然包装上直接标有醒目的价格,超市卖价只能平或者低(树立低价形象最好的商品),谈不拢就不要上。顾客看到了,买到了,不是砸自己的招牌。
11月当看到沃尔玛的DM上出现心相印的冬已系列之后,看这个包装之后就发了博文和QQ说说指出这是心相印专门特制的短期冲量商品系列。而今这款系列中的卷纸和抽纸都已经成为各大超市的爆品,卷纸的价格更是普及到了19.80,成为重庆街头巷尾的“街纸”。因为洁柔的180G国际版,维达的180G健康家庭,清风的180G多款都是长期的19.80(19.90)元特价,因此心相印的BT810的市场地位每况愈下。所以我们甚至可以这么推断,冬已180G和BT810是完全一样的纸,只不过用不同的包装、不同的目的、不同的定价,既要冲击180G这个核心市场地位,又要维护BT810..
今年的情人节是完全不同于以往的,今年的春节比除夕还早四天,而且还是在星期六,这是前所未有的绝好好时机。这样一个时间点不仅使得情人节主题商品的销售量放大,而且会使情人节效应从一个时间点(2月14日),扩大到一个时间段,从周五到周日的三天高峰后,直至除夕都是情人节的效应期,特别是对于刚刚结缘的情侣,春节带回家是中国的传统习惯了。而且由于过去情人节都是在春节后,相对对来说比较单纯,而今年情人节商品与春节商品的关联性是必定具备的,只不过不同的店情况不一,因此我们在巧克力等情人节商品的备货上要把胆子放大点,..
我很喜欢这样的商品,既有消费市场(自用与送人)、又有性价比(换算之后跟散装是差不多的)、还有多重功能(买实物与买储物桶)。重客隆这样的费用超市9.9元的特价卖出来,可以推的出来流通的利润空间有多大。公务员和退休职工的钱涨了,而我们的工资没涨,但物价已经先涨,街头的炒饭摊都涨了数元不等!现在流行跨界——华生园饼屋也做起酱菜和火锅底料了。康师傅的西红柿打卤面对于重庆市场来说肯定是新品,但是这个东西好多年前就在北方吃过了。我们的祖国地大物博,要成为最有竞争力的超市,他的采购一定是在全国到处跑,哪怕他只是..
上个月路过杨家坪这家甩货店,看见半关门还以为要转让出去了;这个月又一次路过这个店,发现原来是重新进货,针对冬季的引进商品,商品大换血了。现在虽然大的经济环境是不景气,但这样的经济形势却给了低端的甩货店更大的市场空间!现在还有这样节俭持家的优秀年轻人,晚上专买散掉的单个香蕉,只要2元一斤,吃还不是一样的吃。从现在到春节前,畅销的名烟都开始紧俏了,由于烟草专卖的特殊性,许多的小店都开始为春节备货,所以连大名鼎鼎的四庆也提高了整条的价格。我们有些店主很会采货,但是采回来货却不懂怎么定价,这个季节唇膏是..
优客佳位置绝佳的一个店(杨家坪菜市场路口),上了一个又大又单一的中国移动自助机,上一个综合充值缴费平台就什么都能搞定,搞加盟便利店这些增值服务的便利性东西是应该有的。做社区的中小型超市,就必须把社区自发形成的早晚市研究透彻,知己知彼才能扬长避短。周末的沙坪坝三峡广场屈臣氏里,保守估计导购员在50人以上,已经比多数时段的顾客数还要多了!永辉超市前途无量,炒股的可以买一些试试,沪港通之后日本的东洋证券公司挑选了30支股票推荐日本国民进行操作,其中永辉超市便是其中之一,而且是唯一的零售企业。芙蓉兴盛的高管..
大量相关研究证明以下规律:站在一个货架前,我们选购货架中间偏右的商品要比其他位置的商品的可能性要大很多。销售商利用了这一现象,他们会把利润较少的商品放货架的左边区域,最右边则摆放能给销售商带来丰厚利润的产品。但是,在阿拉伯世界里,商品会按着相反的方向摆放。因为,这里的人们习惯于从右至左看。因此,消费者按货架陈列方向选购商品是很有意义的。58.大部分时候,我们会在较便宜的商品和较贵的商品旁边看到一个特别贵的商品,由于多数消费者倾向于购买中等价位的商品,因此,他可能购买较贵的商品,即使最便宜的商品与..
一月我们新开的两种业态门店——站东路便利店和聚金花园小区底商都不理想,因为对于我们做社区超市的来说,进军这两种业态都是新手。之前加盟部田经理跟我聊便利店与小区底商的时候,我说我对做便利店的兴趣不大,因为在这个行业里面莫说是罗森、7-11,就是跟本土的可购、优客佳这些比我们都是差得远的新手。未来这个行业肯定会洗牌,未来重庆来的将是全家、华润这个级别的,像可购、优客佳这些加盟的品牌很难活得下来。而重庆本土真正值得指望的不是现在这些便利店品牌,而是做牛奶的天友、奶牛梦工厂;做饼屋的沁园、华生园这样的本土相..
永辉一个门店一年有多少次店庆活动?总公司店庆一年一次上市公司店庆一年一次西南公司店庆一年一次进入重庆店庆一年一次本店店庆一年一次永辉之所以搞这么多次的店庆,就要比新世纪棋高一着,大型的促销活动要让顾客深切地感受到事出有因、过了这个村就没有这个店。才不至于像新世纪毫无缘由地集体打折那样自己把自己套起走上恶性循环。
对于淘宝与工商总局叫板的话题,实际上两边都应该检讨自己的问题,各打五十大板。淘宝上假货泛滥不假,但作为主管部门的工商总结又拿出来说明方法?你们是行政主管部门,不是新闻媒体只管喊话。淘宝应该看到不管你销售多少、市值多少,还有像我这样从来没有在淘宝上买过东西,没有支付宝的群体,主要就是因为假货。而由工商总局来批淘宝更不对了,对于制假、售假你要拿出打击制止的方案来。举个例子,2000年的时候几个同学在德国留学,在国内采购一些键盘、鼠标等IT产品到德国的E-BAY上销售,成本不超过50元的鼠标、键盘在E-BAY上10欧元一..
早在12月底的洛阳大张超市网站首页,看到的就是春节放假的通知。所以看到这个话题,想马上下笔,又觉得草率。对于百货来说这个话题更有可行性,但是对于超市来说这确实是工作人性化与满足百姓民生的冲突博弈。在工作人性化方面:首先,我们来看一下我们门店同事的工作时间,超市是365天常年无休,一般是早晚两个班,好一点的企业一周还休息一天,很多民营企业就没有休息。另外上一天休息一天的企业基本上就没有再给休息日。其次,我们来看一下我们门店同事的构成,我们一线的员工多数都是外来的打工的女性,年轻城市人很少从事这样的低端..
重庆凤梧超市是重庆本土民营超市中最近几年发展最好的超市,而在这几年里重庆本土的众多老牌民营超市不是停滞不前就是不断退步,凤梧的一枝独秀确实是值得大家所关注的。这其中有一点是我们这些从超市快速发展期过来的超市所要审视的,那就是凤梧超市最近几年来一直在做“减法”。我们这些有十几年历史的超市,在快速发展抢市场的时候,基本上都是什么大小、什么区域、什么类型的店都在开,而且跨度之大。但现在因为不专业,驾驭不了这么多的门店、商品与市场的组合类型,多数都陷入困局。凤梧超市过去和我们也是一样,遍布城乡各类市场,..
家乐福收银线的临期处理区看看都是些什么:1.进口的高端调味品(曲高和寡)2.大规格的妙脆角(妙脆角更受低年龄的喜欢,所有小规格的更好卖,大规格就没法跟上好佳、乐事这些竞争,不要上这么多单品)3.牛肉干(又不好卖又单价奇高压钱的东西,一直是我痛批的东西)4.喜之郎果冻(不合季节时令)5.农夫打奶茶(想走中高端又不被市场认可)这些其实都是最基本的市场规律,告诫我们要尊重市场规律,顺天应时。
双重或多重放置,是指那些同时在超市的多个区域摆放供消费者购买的商品。这样的摆放方式一般能吸引顾客的眼球,因为这些商品偏离了正常的摆放位置。在正常情况下,制造商和供应商会支付给销售商一定的好处费,因为他们的商品得到了特殊的照顾。
受“闰九月”的影响,2015年的春节将来得较晚,要在2015年2月19日才迎来正月初一,比去年晚了19天。据相关历史记载,这是21世纪里最晚的一个春节,下一次闰九月将在2109年才会到来,而上一次闰九月则是发生在1832年,可以我们经历了一次“百年一遇”的晚春节。按照我多年来对我们这种中小型超市特性设定的春节销售规划,春节月的时间是从除夕前的15天(节前)和初一后的15天(节后),合计30天。2015年的节前是从2月4日到2月28日,节后是从2月29日到3月5日。节前销售是以家庭民生商品为主,节前效应好的店为辐射范围大的中心店和固定居民..
自从高水平制作的《中国好声音》之后,越来越多的优秀综艺节目把观众又拉回到电视机前,最近看到几张DM都是用“奔跑吧XXX”为标题的,这个就很好,比如北国某店这期里面的内容尽管不怎么样,但是这个标题就很吸引眼球,引起共鸣。因此用电视综艺节目作为标题,很容易拉近与顾客的距离,收到顾客的关注。于是我列举了一些近期我看过的综艺节目,和他们适合的促销主题,与大家分享。
某些缺乏吸引力的区域可以摆放那些具有很高吸引力的商品,从而使顾客愿意花费力气来购买的商品,以及我们无论如何都得购买的必需品。比如在每一次购物中,人们都需要冷藏货架上的商品,比如黄油、奶酪、香肠、酸奶和牛奶。正是因为如此,冷藏货架总是在卖场购物通道的尽头,这样我们必须横穿整个超市。在整个过程中,我们几乎做不到不再另外买点什么。
2014年11月结束之后,我根据看到的我们超市的情况痛心疾首地写了一篇《如果我们停止一个月的所有特价活动》。我们超市11月的时候为了提升淡季低迷的销售状况,完成全年的销售任务,做了一些力度很大的特价活动和限时抢购。销售的情况自然是有很大的提升,创造了仅次于春节月的新高。而最后的结果是什么呢?比我文章中写所的我们以往的情况更糟糕,以往是通过促销提升销售来掩盖各种问题,自我麻痹。而11月这次“非常成功”的促销活动迎来的不仅不是扭亏为盈,反而是亏损门店的更加增多,原有的亏损店不仅没有止亏,反而是更多的店加入到亏..
2014年转眼就过去了,零售超市行业继续延续着2013年的变化方向——大店步履艰难,小店方兴未艾。可能在联商的知名博主里,像我这样做小型连锁超市,特别是涉及城乡各类市场的是极少数,所以我们感受到的就是大店与小店之间的两重天。2014年大型超市以世界巨头英国乐购撤出中国,全球老大美国沃尔玛在在华大幅度裁员闭店为代表,重庆的大卖场整体处于停滞的状态,大的变动就是人人乐与步步高搞了个接力棒。标超方面随着新世纪、重百的社区型门店的免租期或低价租期陆陆续续到期,一些面积大、销售低的标超店承担不起巨额房租而被迫关门,标..