小店当自强

这是一个受到一些行业高人赞许的建议,当然他们可能也是球迷吧。“先进先出”是我们超市这行一直以来的习惯,不过在世界杯的时候,我建议大家在这一个月的世界杯期间,把有世界杯主题包装相关的商品执行“后进先出”,即后面来的有世界杯主题图案的商品放在前,前面来的没有世界杯包装的商品暂时放后面或收库存,不然世界杯包装就失去意义了,而其他卖场有世界杯包装,而我们却没有的话,顾客会怎么想呢?要么觉得我们超市的商品日期不新鲜,怀疑卖场质量;要么觉得我们的超市不跟时尚,卖场没有活力。而将以前包装的..
四年一届的世界杯马上开始了,各路人马也都嗅到了足球带来的商机。我们超市也有自己控股的网上超市,但是和大多数的实体网上超市境况相比也就是五十步笑百步。不过对于即将到来的世界杯,我倒认为这是一个对于网络超市来说非常难得的机会。1.世界杯的周期..
过去连锁店的经营思路,基本上都是由总部做出所有决策,各个分店统一执行。日本模仿自美国,美国的连锁店就是如此。引进某一种商品后,所有店铺都要导入,放在相同的卖场,采用相同的陈列方式,并以相同的价格销售。我认为这种模式确实取得过成功,但是那是..
重庆是世界最大的内陆山水城市,70%以上的面积为山地丘陵,又是长江、嘉陵江两大母亲河交汇之地,所以造就了重庆特别的大大小小的组团式城市布局,因此不同组团的特征又对不同业态的零售发展起到关键的作用,这就是风水学中的龙脉源头。西部片区是便民超市的龙..
一个朋友从摩配厂出来后的烟摊,几年的经营现在夏季每月纯收入1万元,冬季也有7千元。于是我建议他丰富一些品项单品,可以达到夏冬都上1万5,然后再辛苦一点,喊家里来个人帮忙,做到早、中、晚、夜台面摆不同的商品,好戏就看你自己的了。其实这些都是锦上添花的事情,他就烟和水等几样单品已经卖得很好,说明人流量大,那基本上就是怎么做怎么有,最简单的就是增加一些相关的高毛利品类商品自然是芝麻开花节节高。设想他如果是经营困难,喊我给他想办法,这种雪中送炭的事情好不好做?当然不好做了。同样我们对门店的经营也是如此,但是..
这个话题起于跟一位空间博主的交流,这位博主想要戒除零食,改变生活习惯。我就告诉她没有必要去戒除零食,掌握好适度原则就好了。零食不但是生活的好朋友,还是老百姓收入和消费力水平的体现。80年代我们小的时候日子不富裕,商品也不丰富,印象中过年吃..
在学习了关于铃木敏文的书籍之后,陆续开展一些实践工作,其中有一点是关于保质期极短的商品要“后进先出”,对这一颠覆我们历来培训要求的项目我的兴趣非常之大,而且最想运用于小店的生鲜经营。由于理念上的原因,我没有找我们自己的超市,而是在网上找了一位同样喜欢学习铃木敏文的黑龙江小店主,一起站在顾客的角度来讨论研究铃木先生的观点。刚好他那个店的生鲜做得要死不活,准备放弃蔬菜猪肉装成货架,于是我们反正把死马当活马医,结果经历了十几天的高损耗亏损之后,该店的生鲜以新鲜、质优和方便(我们在上架前都是进..
“现在销售还不错,没有必要操心”,这种态度是绝对不能有的。顾客的需求会发生变化,以前比较好卖的商品和顾客心需要的商品并非同一商品。首先要考虑到在去年大卖的商品今年未必好卖,甚至上周和本周的情况都有差异。说得更细致一些,其实早中晚不同时间段好..
微超明旺的陈家坪店非常好的临街位置就是不办,连同盒酒、红酒都不卖,饮料、休闲等快消品也不强,到了夏天冷饮柜都没有一台,我的店就是满足不了你快速消费的多样化需求。因此在陈家坪的明旺旁边连接开3家以烟酒饮料为主的便利店。 而这条街里面最不理想的就是中百的便民店,面积小、非低价超市、位置又不算佳,民生的无法跟明旺抗衡,便利的位置又不如更临街的3家店,里外不讨好。
今年初的一场病让我以一个患者的身份,感受到了作为患者的需求和医院所提供的服务之间的巨大差异。也因为这次入院的经历使我彻底对自己的零售生涯进行了彻底的反省,我选择零售业的初衷是什么?当初我是怎么做的?现在我干的又是什么?我们的工作到..
业绩不佳,通常都是因为个人的工作方法出了问题。即使全身心地投入工作,如果你的工作方法和以往保持一成不变的话,业绩是无法如想象般提高的,因为顾客的需求总是在超越你的努力。必须要忘记过去,不断提出新的方案,挑战新的目标。那些经验不足的新手,其实具备了非常强大的优势。29.为了做好工作,必须不断改善做得不到位的地方。越是困难重重,越可能暗含改善的机会。以红豆饭为例,7-11的红豆饭是全日本公认最好的,但是一开始卖的红豆饭,味道要差一些。我们在追究问题时发现,原来红豆饭应该用蒸笼蒸出来,而当时的红豆饭是用水..
在3月份的时候中我根据自己的工作经验和了解到的重庆本地及国内外市场的行业现状,将200平米以下的小型店铺分为三类——微型超市、便利店、便民店。通过最近几次的专题市调和我们加盟工作的现状,对该分类从实践的角度进行了阐述——也术有专攻!我们超市15年来到今天出现问题的一大原因就是没有自己的准确定位,从50平米到1500平米都在开,ABCD四种大小类型的门店数量是并驾齐驱。同样作为小店也有明确的市场分类,微超、便利店、便利店看似都是小店,其实有着本质区别,我在上次的论文中已经做了明确的阐述,那么从..
为了提高销售额而大量进货、薄利多销的方式已经行不通了。一旦商品不合销路,必然会造成不良库存。提出销售不畅的商品,只引进好卖的商品,这样做利润自然会有所增加。要构筑这样的体制,我们就必须要极其严苛的眼光来审视目前的库存。
1983年,铃木敏文在领导伊藤洋华堂实施业绩改革时,就提出了“我们要打造有利润增长的企业,即使销售增长率为零也在所不惜”。因为在经济高速增长的时代,销售额就是一切。通过提高销售额,可以获取毛利润,管理费用也更为充裕,最终创造不菲的净利润。所以之前在日本谈论经营话题时首先提及的是销售额,然后是毛利润,再是管理费用,最后才是净利润。然而这样的好日子已经过去了,我们必须从数量经营模式向质量经营模式转变。如今的中国就像当年的日本,已经过了经济高速发展,各行各业欣欣向荣的时期。但是我们广大的同行极少..
我们没有必要把掌握商品知识看做一件多么困难的事情,举一个牙膏的例子,为什么这种牙膏卖得很好,因为现在大家都非常关注龋齿问题,而这种牙膏能给顾客留下能够防止龋齿的印象,自然就会热销。这种理解其实就是商品知识。至于牙膏的具体成分,那并不是我们需要掌握的商品知识。只要大家有以上的意识,都可以掌握海量的商品知识。在7-11便利店,米饭类、食品类实行每天三次进货的做法。这并不是简单的把一天的销售分成三次来订货,比如在一天之中,上午天气很好,下午可能突然下雨,如果不能紧紧把握每个时间段的商品销售动态,就无..
如今随着网络对实体店铺的冲击,会有越来越的个体经营者转向经营受网络冲击小且是民生必须的小型超市或便利店,市场空间是越来越大,我们可以清楚的看到芙蓉兴盛、誉多、可购等加盟小店的在过去的一年里发展是何等的快速。为什么我们的加盟店事业没做好。首先我们有一个不正确的认识,就是加盟店的发展是招商加盟部的事情。这种观点显然是错误,假如我们的加盟部一天拉来100个有意向的客户,最终成交的会有多少?首先我们要检讨自身存在的问题,只有把这些问题解决了,我们的门店经营水平提升了,满足加盟者最主要的需求,加盟工作自然就..
相信有不少超市和我们一样,在2月底3月初就全部棉拖换凉拖了,原因是供应商要换,供应商为什么要换,因为它要赶紧找生产厂家退或换。在这个过程中我们真正考虑了顾客的需求了吗?难道真的像供应商说的3月开始棉拖就卖不动,只能卖凉拖了?于是今年有意识的要求一个厂家在某店留下5个单品的棉拖,4个女拖1个男拖,一直卖到3月底。结果是出乎所有人的意料,占单品数1/20的棉拖,产生了拖鞋类1/3的销售,原因是什么——顾客有需要。重庆的3月是一个变化无常的季节,在我记录的每日天气中,最高的气温是3月19日27度,最低的气温是3..
7.摆在堆头上的商品必须是能够吸引住顾客的商品,而宣传店里正在促销的某种商品,就是堆头陈列的任务。8.一旦自家店铺的商品卖完了,如果告诉顾客“在哪家店铺还可以买到”之类的话,顾客必然觉得这家店铺待客热情亲切。这就是站在顾客的角度去思考问题。不过多数情况下,店员即使知道其它店铺可以买到,也会漠不关心地告诉顾客“对不起,我们这里卖完了”,毫无为顾客排忧之念。如此一来顾客对店铺的忠诚度自然会下降。9.我曾经收到顾客的投诉信,这样的事情虽然只是某个店铺的独立事件,,其它店铺的待客态度还是非..
对于大多数连锁超市来说,每年的三月都是销售的最单月,而在我们这个面向城乡各地的超市,已经连续三年中销售最淡的一天出现在3月20日。这显然不是一种巧合,而是销售的自然规律。因为三月是一年四季的消费最淡月,而20号又恰好是在月度的下旬第一天,也是月度中消费的最淡季;而且对于我们超市分布在乡镇的门店来说,带0的日子是唯一没有赶场门店的,我们的门店赶场分布在147、258、369、13579这些日子,整个重庆也只有极少数乡镇赶24680的,这是乡镇超市的特点;最后就是最近三年的3月20日分别是周二、周三、周四,没有沾上周末的光。昨..
铃木敏文在谈及顾客服务的时候说到:一旦自家店铺的商品卖完了,如果告诉顾客“在哪家店铺还可以买到”之类的话,顾客必然觉得这家店铺待客热情亲切。这就是站在顾客的角度去思考问题。不过多数情况下,店员即使知道其它店铺可以买到,也会漠不关心地告诉顾客“对不起,我们这里卖完了”,毫无为顾客排忧之念。如此一来顾客对店铺的忠诚度自然会下降。我在重庆市江津区双福镇的世纪华联市调时遇到过这样的经历,我发现他们店里居然没有云南白药牙膏卖,然后一个可能是上洗手间回来收银员问我需要什么,我就问他云南白..