小店当自强

在即将到来的11月,双11几乎已成为所有网民关注的电商节日。作为实体零售商,是毫无作为,还是积极参与?在此,我们倡议发起首届中国购物节,作为今年莲荷行动的首个主题,倡议实体店同行在11月11日-16日进行联合大促销,以最优惠的价格,最优质的服务回馈消费者,与电商一起,营造线下线上大联欢。
每次碰到超市促销时,都会被那种一次性、限时的促销商品所深深吸引,生怕错过了良机。如果好好回忆一下,我们完全可以确定,这样的促销每隔3个月就会重复一次..
我们一般的三四线连锁超市能做到每个店的货架、端架、堆头编号的都很少,而且即便是编了号,也没有怎么利用起来,对于自己的陈列费用资源完全是笔糊涂账。不久前逛新世纪超市的时候,就发现它们对卖场陈列道具的编号之完善,总之只要是陈列商品的地方统统编号归类。重庆的新世纪超市是重庆本土做得最好的超市,同时也是重庆后台占比最高、后台费用吃得最多的超市。因此我们想增长“合理”的后台费用,当然是学新世纪了,因为新世纪在这方面的确是做得最好的。所以我们看到新世纪的门店里不放弃任何一个陈列位置和陈列道具,统统全部编号。..
遵循这些提示,你保证会在购物时省钱省心,并且还能提高你的购买力。1. 做一个支出计划,避免冲动购物。请列出一个购物清单。这个清单不仅仅是易忘记的东西,而且是能帮助你只购买确实需要的东西。如今借助电脑可以毫不费力地制作一张可以重复使用的购物清单。另一个优点是:你还可以和其他的购物者分享。2. 永远不要在饥饿的时候逛超市。大部分时候咕咕叫的肚子会使人购买比正常情况更多的商品。此时的人们会倾向于购买高热量的点心和甜食。
超市大卖场变身生活服务中心之后,尽管超市区会大幅度减少,但是来客数只会增加、不会减少,因为大家都知道减少的都是没有竞争力的类别或者同质化的商品。增加的是生活服务功能完善而带来的外部松散客流。因此无论是对超市的销售还是外租店铺的销售都是大大有益的,人就是零售的根本。大卖场每天上万人的客流,对于这些外租的小店铺来说,每天几十、上百个客单就足以支撑日常运营。因为大卖场整体租的是白菜价,而外租给小商铺是按每日上万人流量的黄金地段外租,因此光是功能转变后在租金成本收益上的变化,就能明显改变大卖场的收支状况。
只管上、不管下这就是流行于小型超市一个老问题,之前快速发展阶段,被不断增长的销售掩盖了,现在市场逐渐饱和了,销售上不去了,再仔细看这些老店的商品结构,只让你哭笑不得。在只上不下的情况下,以小型超市的管理水平,门店接到新品之后肯定是先挤,“陈列是挤出来的”就是流行于小型超市的话。挤不下了怎么办?总部没说下怎么办?那只有等有东西卖完了再上上去。结果是什么我想大家都知道了,除了一些大家都知道的不能少的东西之外,其它卖完的基本上就消失了,腾出排面给新品。对于新品各种资料、数据、经验告诉我们10个里面也就有2、3个是成功的,那么大多数的新品则是“鸠占鹊巢”,而不是优胜劣汰。于是货架上的商品卖不动的占了多数,一做ABC分析吓坏了,2%-3%的单品创造了50%的销售。可想而知这样的超市商品能有什么的竞争力?只有靠每个月反复做哪些个民生的A类来保住销售不下滑。
今天做了哪些事,明天要去做哪些事情,这些都不是趴在书桌上才能想起来的。若认为写日报会耽误时间的话,其实是对自己的工作没有自信。倘若有建立建设的好习惯,只要一看到数据,就能通过现场的现状来验证假设是否成立。另一方面,如果没有良好的问题意识,不能够先规划后做事的话,肯定需要苦思冥想到底该写些什么?有能力的上司通过阅读部下的日报,一眼就能看出该部下到底在做什么工作,是否有意识地去做工作。有一个办法就是把部下十多天的日报按时间顺序排好顺次去读,即使有些日报写得很像一回事,但是把10天的日报摆在一起..
看到杨家坪9月份新开的儿童用品专卖店第一个感觉就是像乐城超市的范儿,而且这个装饰在晚上天黑亮灯之后,形象效果还要好。哪天晚上去拍回来。在我的印象中当购物袋免费的时候,不少顾客都对如何分装有这样那样的要求,而且经常多要购物袋。而当购物袋收费之后,几乎在没有发生这样的情况。不过在购物袋免费的老婆御品,又看到了这样的情况,当顾客想多要占点小便宜的时候,不管是给还是不给都一定要速战速决,更不要演变为顾客在一旁骂,不管店方是对是错,对门店的形象影响是相当大的。看到这样的排面陈列效果想说两点:1.对于这样的包..
周一开会强调了基础管理的重要性,于是本周下班后逛了印象中重庆同类型超市中基础做得最好的老百姓和渝海,感受可以用感慨万千来形容。荣昌的老百姓超市曾经大重庆范围同类型超市的基础典范,我们还专门驱车到荣昌去学习,凤天路这个店两三年前我对他的评价都非常的高。但是现在来看,完全不是过去的样子,卖场的状况估计除了义乌超市没有哪个连锁的标超会这么乱。从商品、闭店的情况来推断,他的管理应该是在2012年前后出的问题,因为他的商品线还停留在2012年这个水平段的,其它超市跟他一PK就知道自己的商品处于哪个年代水平的了。看到..
前几天接到一位店长的咨询,说人效的指标合理的应该是多少?总部说他们店的人效低,要他们店自主裁员。听店长的口气有点不解和不服,我听到之后也觉得不妥,一个从来没有研究过坪效、人效,甚至于多数店长都不知道是什么的小型连锁超市,怎么突然把人效提到了“最高位置”?我只有跟店长说人效并不是主要问题,你这个店可能亏损不盈利才是根本问题。对于人效指标不仅不同的超市没有可比性,而且在我们超市内部也没有多大的可比性,比如说两个都是百万级的超市,一家是走后台路线全都是促销员,没有一个营业员;另一家是走前台自采,没有厂..
我超市的模范村店于2003年4月开业,由于物业的问题只能一年一签,所以一直没有重装升级,基本上保持了11年前原貌,成为一段历史的记忆。所以公司15周年庆的时候专门去了该店,“做旧”成10年的风貌然后拍照录像保存为历史资料。同时也看到了这个11年老店身上所蕴含的巨大潜力,所以做了一个该店的SWAT分析。很多没有学习过美国原版教材的国人会对SWAT分析有误解,西方人排序未必是像我们中国人这样完全按照重要顺序来,所以SWAT分析到了我们中国人这里就成了按照字母顺序来分析“优势-劣势-机遇-威胁”,而实际上SWAT分析的核心是“机遇”..
中百来到重庆从做大卖场、到做标超、再到现在做社区便民店,一直水土不服,没有自己的竞争优势。现在的重庆市场中百陷入困境,而永辉的发展也遇到布局完成后的瓶颈。由于现在的中百走的是社区便民店的道路,不再与永辉存在竞争的关系,因此从模式上来说两者在重庆的合作是互补的,尤其是永辉的生鲜对中百社区便民店的支持是最最值得期待的。祝愿带我踏入超市之门的两个老东家携手共赢,走出一片新天地。
我们的工作,是为满足顾客的需求而存在的。在商品开发方面尤其如此。我们存在的目的不是为了满足制造厂商的需求,必须要把不能满足客户需求的企业排除在我们的供应商名单之外。我们必须要一直站在顾客的立场,一一审视向我们提供商品的供应商..
关于我们这家15历史超市商品部的问题,想说的太多,却又不想提笔,因为自己过去在这个岗位上几年不仅没有什么建树,而且与公司偏重后台的理念是矛盾对立的。不能说自己的观念就一定是正确的,但是衡量一个超市商品部的工作很简单,我们每个人都有一个共同的属性——顾客,顾客对超市商品的评价才是真正起决定有用的。就像我们听歌一样,我们不知道你台下到底几年功,就听你台上三分钟的,好不好听一听就听出来了,特别是我们看一些选秀比赛海选的时候。所以只需要我们到自己的卖场走一走,再到那些人气好的卖场走一走,一切都逃不过我们自..
最近一两年的时间,来自湖南的自愿连锁型加盟便利超市芙蓉兴盛和誉多在重庆市场非常的火爆,两年左右的时间差不多各自都开了200家店,来自湖南的超市湘军轻轻松松地完成了之前华冠、互惠、绿优先、渝百家包括罗森在内都没有完成的豪言壮语——1年100家店的目标。我对芙蓉兴盛这种自愿连锁型加盟超市是比较认可的,我把统一形象的店给你开起之后就不管了,我只管以低于平均市场发价的价格发给你,其它的全部由店主自主经营,我不强制你必须在我这里进货,而且我欢迎你到外面进货,给我说一下价格就行了。因为如果你一个单店的进价比我整个..
我们超市虽然不大,但麻雀虽小却也五脏六腑俱全,而且我们超市算是一只超市的老鸟,有15年的历史了,是重庆市的第一批超市。我在这家超市有7年了,经历了他的快速发展、繁荣高峰和如今的困局。其实我们自己也都很清楚自己的问题所在,我们的余总也感叹到我们的管理做到30个店的时候就是他的顶点,而今过了50个店管理日益困难,仔细回想这7年的经历,其实道理再简单不过了,这里就与大家一起分享一下。
139.自己理解并掌握的技能,无论跳槽到哪里,或者干什么工作,都会功夫随身,别人是拿不走的。因此,弄清楚自己希望通过工作掌握哪些技能,非常重要。为了掌握这些技能,首先大家要好好学习。140.我希望大家能够掌握对自己的人生有帮助的技能。当然,其中最需要掌握的技能就是怎样去说服别人,以及怎样去打动别人的心。如果掌握这些技能,到哪里都能吃得开的。OFC要让店主接受某事物时,为了能讲出具体的事例,就要努力学习,至少要保证对某事物的理解要比对方更深刻。在尚没有达到如此深度的时候,要通过行动来示范。除此之外,就没有什..
恒大集团与中国以往赞助足球的几百家企业完全不同,真正意义上第一个把足球队做为营销战略其中一部分的企业。中超俱乐部限定的一线队最高人数为40人,一般的球员都是在30人上下,为什么恒大要编满40个球员,踢得上球的年薪几百万,踢不上的也有几十万,这是一笔非常不菲的开支。直到今年夏天的二次转会,我算看懂了许家印打的如意算盘了。我们来看恒大的大名单,除了一些暂时还打不上球的年轻新秀以外,其余20几号人都是国家级的球员,显然这样一个阵容肯定是过剩了的。于是,夏天的二次转会,恒大把一线队的一些非主力球员,租金到中超急..
这个数字真的很悲惨,这么大规模的城市综合体,开业才1500万,算算进去的40万之多的人到底多少人买了东西?又买了多少东西?除开餐饮和其它服务业态,真正百货上的消费又是多少?时代真的是一去不复返,印象中在十年前后百货的黄金岁月,解放碑和观音桥的一线百货都有过一天上1000万的记录。而今偌大规模的万象城才1500万,实在是让人有些心寒。我作为一个超市人,不是专业高商地产和百货业态的,仅以一个顾客的角度来发表感想——价格虚高的实体百货店铺无论怎么变换载体,商场也好、城市综合也好、专门店也好,在信息技术越来越发达的年代,都难逃电商的攻击。
这些年去胖东来学习考察的超市不下上百家,甚至于某些咨询公司就捆着胖东来吃,送走了一届又一届的培训班,赚得满盆。但是学习之后的成果却没见哪家分享了出来。