张青山的博客 微信:NCC7172

张青山

公告

纳尔森http://www.ncc-hk.com

从事零售业20年,目前从事零售业管理咨询、培训,希望结交各位同道,为零售业发展添砖加瓦。

现任: 纳尔森(香港)商业管理有限公司 总经理,美国GLG顾问集团专家;

中国商业联合会“零售业职业经理人(店长)资质认证”培训师;

北京大学零售研究中心特约讲师;

西安市市场营销学会培训总监。

曾任: 百安居西安店店长、城市直销经理;

麦德龙西安店销售发展经理、商场总经理;

麦德龙西安商场物流、非食品、生鲜、超生鲜楼层经理;

好孩子儿童用品公司连锁店陕西区域经理

联系方式:ncc_tony@163.com 电话:029-87379664 QQ: 173056452

纳尔森(香港)商业管理有限公司,是从事零售商超运营管理的专业公司,由来自世界500强的职业经理组成,为广大国内商超提供管理运营、咨询培训服务。目前运营多个项目。

---------专业服务,触手可及!

欢迎访问纳尔森官方网站:

www.ncc-hk.com







统计

今日访问:1287

总访问量:5798837

销售工作中的跷跷板问题 张青山 近日在辅导一个连锁超市企业的销售工作中,遇到了这么几个问题,和老板及管理层做了多次探讨。我把这些归结为跷跷板问题,记录下来,作为一个借鉴。 第一个跷跷板问题,毛利率高低如何判断? 很多企业老板天天看毛利率,对于毛利率有比较高的要求,毕竟企业的发展要靠利润来支撑。但是要正确的看待毛利率。比如其中一家门店,原先的毛利11%以上,但是销售每天只有2~3万元。我们做促销活动,毛利预算到了8个点,老板有顾虑,管理层也有顾虑,认为毛利下降了。实际结果呢?促销日销售达到8万以上。那么按照相应的毛利率计算,促销前毛利额2.5X11%=0.275万
要职业经理人还是咨询管理公司 张青山 许多二、三级城市的民营超市的老板,都普遍遇到这样一个问题,当企业管理出了问题的时候,是请职业经理人(也就是高人、神仙),还是请咨询管理公司? 很多老板生意做大了以后,发现自己原来的那套办法不灵了,怎么办?请高人,请职业经理人,请从大企业出来的人。但是一段时间之后,发现效果不理想,断言:请的是个水货;换了,再请一个,再过几天,还是不理想,断言:理论不能结合实际;再换一个,发现根本就不是一路人。换来换去,发现神仙原来都不怎么灵,反倒耽误了自己发展的大好时机。 经过实践观察,发现存在企业和职业经理人两方面的原因如下: 经理人方面:
被提拔官员必须回答妈妈是谁 秦建中 近日,不少网友发帖质疑,福州团市委副书记雷连鸣26岁便到副处级,是因为其母亲为福建南平市委书记雷春美。前晚,中国青年报常驻福建记者陈强在微博中称雷连鸣与雷春美确实是母子关系。(4月2日《长江商报》) 在此之前,就在公众质疑雷连鸣这个年轻的副处级干部时,雷连鸣的回答令人们啼笑皆非。他不愿透露自己的母亲是谁,他说,如果有人想知道的话那就去问组织部好了。 然而,当地组织部门的一位工作人员对公众疑问的回应比雷连鸣更雷人。在坚称雷连鸣参加公选的过程非常公开透明,程序符合规定的同时
中国最高档的猪肉专卖店 张青山 陕西杨凌本香农业产业集团,是一家集饲料生产、种猪繁育、商品猪养殖、猪产品深加工为一体的现代化农牧企业,也是陕西最大的农牧企业之一。今年元旦后,我们接受委托,为该集团做销售咨询。我们为该企业的产品、渠道重新进行了定位,划分了4大销售渠道,其中一项就是开设直营专卖店。 本香集团,依托杨凌农科大,拥有四大养殖基地和全套现代化生产线,坚持六自“自繁、自育、自宰、自分割、自运输、自销售”,仔猪品种优良,饲料无污染,养殖基地环境优美,“福利”屠宰,24小时预冷排酸,全程冷链控制,产品肉质鲜美,获得多个国家无公害及绿色认证。这么优秀的产品,怎么可以和市场上的
某超市改造前后对比图 改造前出东门入口 改造后东门出入口 改造前西门出入口 改造后西门出入口 改造前办公区入口 改造后办公区入口(帘子虽不好看,但是员工自制的) 改造前货架上方储货区 改造后货架上方储货区 改造前卖场一
西部某4500平米超市改造纪实 西安纳尔森 张青山 刚刚过去的09年10月底,应西部某连锁超市公司邀请,对于其旗下一家4500平米超市进行两个月的改造,其中点点滴滴,颇有借鉴。 该超市位于西部某地级市,开业已经接近六年。整体情况: — 店铺环境差,缺乏吸引力:灯光暗淡,通道狭窄,地面损坏严重;地下商场先天不足。 — 店铺整体VI形象缺乏,既没有突出的标识,也缺乏基本的识别和商业气氛; — 商品结构老化,整体商品价格带定位比较低,到处是一元货、两元货,随之带来顾客群层次也越来越低。商品缺项严重,名牌商品,领导性品牌缺乏;同时单品数过多,缺货比较
全国禁止使用塑料袋 西安纳尔森 张青山 有人说人类二十世纪人类最失败的发明就是塑料袋。我小的时候,商店的里的食品,尤其是散装食品,都是用一种发黄、发褐的粗纸加纸绳子包装的。就是包装食品,大多数也使用的是纸盒、铁罐之类可以回收的制品。买菜都是菜篮子、网兜,或者布袋。那时候见个塑料袋子,是很不容易的事情。我记得老师让我们去做航模,想找一张塑料纸都是件不容易的事情。现在看来,还是那个时代比较环保。符合人类的根本利益。 总算有
如何降低超市基层员工的流失率 西安纳尔森 张青山 超市招人难,尤其是一线员工,流失率非常高,虽然在金融危机以来,这个流失率降低了不少,但是不能从根本上改变这个局面。作为曾经的超市管理者,尤其在从事培训工作后,给了我和更多层次人员交流的机会,我觉得,人力资源管理中最关键的是保持员工队伍相对稳定性的一个问题。 “流水不腐,户枢不蠹”,一个必要的人员流动率,是保持一个集体不断前进的要素,但是目前的情况是,不到6、7月份,人事经理就完成了全年的流失率指标了。很多店铺
关于商超开店策划中的几个问题(二) 有朋友准备开个10000平米的超市,问我都应该有哪些商品,分别占比例多少?占面积多少?我说这个实际就是商品规划问题。 商场说到底就是个房子,要想吸引顾客,产生销售,关键还要看商品。那么大的房子,比如6000平米或者10000平米,该用什么商品来填补?分别占多少?为什么要按照这个比例?这个就是要
关于商超开业策划中若干的问题 西安纳尔森 张青山 近来常有从事商超开店策划的朋友问我相关问题,还有的超市老总半夜开车几百里来西安找我询问,实在让人惶恐不安。回答吧,三言两句说不清楚,不说吧,怕被人家说知识保守,干脆整理了一下,大致几点,简单说说,就算一并交代过去。总结几大方面: 选址问题、商场规划、商品结构问题、招商和营销。 其实零售业我总结是三位一体。什么叫三位一体?有次聊天,西安市场营销学会周会长说,市场营销就是研究卖什么东西,在哪卖,卖给谁,说得十分
周六作为21世纪经济报道的会员,在西安喜来登酒店听左小蕾女士对于当前金融形势的分析。左女士分析在今后数月内不会发生通胀,目前宽松的货币政策不会有大的改变。据此想来,流动性过剩暂时国家不会控制,那么股市应该还会有一段行情的。这个大家就是不一样,分析十分到位,颇有收益。
钱是省出来的——超市生鲜损耗控制要点(三) 陈列前的整理 张青山 生鲜商品收货回来,很多是不能直接上架陈列出样的。 我去一家大型超市参观,他们的生鲜部门员工收了水果,直接就陈列上排面。部门负责人还洋洋得意的说:“我们收货的第一时间就陈列到位,保证新鲜,供顾客选择”。我给陪同的店长说:“你这个经理是个棒槌,还不赶紧让他走路。”没有想到店长也是个外行,连连追问我为什么?我只好红着脸解释了一遍。 就拿水果来说的吧,散货质量差别很大,即使绝大多数整箱
涉黄涉假涉骗——谁来监管淘宝网和支付宝? 西安纳尔森 张青山 根据《天天新报》7月14日消息,公安部门近期破获大量色情网站,支付宝在其中扮演了交易的平台:“公安机关经深入调查发现,目前境外大多数色情网站都在通过支付宝、深圳NPS、快钱、云网、贝宝、易宝等国内第三方支付平台收取会员资金,而这些支付方式也成为色情网站非法牟利的重要渠道。有的第三方平台明知他人建设淫秽色情网站仍为其提供支付服务,并从交易付费中抽取15%至25%的高额提成。”另外长期存在的利用淘
钱是省出来的——超市生鲜损耗控制要点(二) 西安纳尔森 张青山 收货 收货是商场数据来源的基础,也是损耗控制的基础之一,如果收货环节把握不好,导致无法销售,自然损耗控制不住。生鲜收货有三个控制点,质量、数量、价格。质量好,损耗小;数量准,损耗小,这前两个还好理解,第三个价格——是生鲜商品和其他商品最大的不同: 因为生鲜商品是按质论价,而且标准不够严谨。比如我们订货时一级白条猪肉,但是供货商送来的商品膘太厚,达不到一级白条的标准,这时候一种是
钱是省出来的——超市生鲜损耗控制要点(一) 西安纳尔森 张青山 初入超市行业的很多人以为生鲜部门是很赚钱的部门,津津乐道一斤白菜从田头到超市价格要翻几倍。实际上生鲜经营赚钱是很不容易的,因为生鲜商品超短的保存期和高损耗的商品性质,超市生鲜部门的利润率远远没有想象的那么高,自营生鲜做到不赔钱就是好把式了。生鲜部门要赚钱,省才是最重要的,这里的省就是指损耗控制。只有严格完善的损耗控制,才有生鲜部门的利润。 把损耗产生看做是一个链条的话,那么构成这个链条就有很多
把培训送给最需要的人——蓝田十日 从6月16日到6月25日整整10天,我应陕西省总工会和西安市蓝田区工会之邀,给蓝田2家企业、3家超市门店做了10天关于商品管理和服务营销的培训。从现代连锁零售业发展趋势、服务礼仪、消费心理分析、商品管理、店铺规划、出样陈列、商场促销一直到商品储运配送,连讲10天,没有一天休息,每天6个小时,其中幸苦自不待言,确是感触良多,不得不记录。 第一感触政府对于企业的扶植,这次培训师政府、工会掏腰包,组织企业参加,企业是免费听课。陕西省
我的格子铺——格格屋 西安纳尔森 张青山 三月份逛街,发现一种商业模式,叫格子铺,居然发现了十几家,店里面被分割成统一或者大大小小的格子,出租给别人,陈列商品。而租格子的人只提供商品,经营等均交给格子铺的主人打理。里面的商品五花八门,不到10平米的小店里,单品居然有近千个。回来上网一查,这个商业模式发源日
中央电视台著名播音员罗京先生去世了,这对于中国的播音事业是一大损失,对于观众是一大遗憾,而对于他的家庭来说,则是一大沉重的打击!对此表示遗憾和哀悼! 罗京去世,大部分人归结是劳累致死。其实在我想来,他能有多累?身体累不过爬雪山过草地的战士,脑筋累不过毛主席吧,怎么能40多岁就早早离世。前辈赵老师还健在嘛。我很尊重罗老师,很尊重那些为着理想而奋斗的人,我也期望成为这样一份子。但是我还是要提醒自己,要吸取罗老师的经验和教训。 从事
爱情——这个词已经很多年不提起了,要不是今夜睡不着,读了《延安爱情》这篇小说,实在是很难回忆。这篇短篇,描写了一对投奔革命的热血青年,相逢相爱,却又不能在一起,终其一生,不能相聚。古人说:“两情若在久长时,又岂在朝朝暮暮”。可是有情人不能相聚,才是人间的悲哀。伟大的爱情故事,都是悲剧的结局,一如《罗密欧与朱丽叶》、《梁祝》。但是相爱的人在一起,却反目成仇,岂不是人间更大的悲剧。 20几岁的时候,听小提琴《梁祝》,不禁泪流满面。30岁的时候,听《白桦
打败沃尔玛 西安纳尔森 张青山 1962年,山姆沃尔顿在从美国阿肯色州的罗杰斯创建了沃尔玛,今天已经发展成为世界最大的企业,当然,类似的还有家乐福、麦德龙等等。1996年,沃尔玛在中国深圳建立了第一家商店,今天,它已经拥有沃尔玛商店120家,另外控制好又多系统门店101家。而仅仅在三年前,这个数字还只是56家。按照零售业的国际化指标来评估,沃尔玛实际上算不上一家国际化的公司,因为它在美国的销售占全部销售的绝大部分,但是,对于中国市场,沃尔玛却一点也不含糊,扩张