王蓁 连锁经营

王蓁

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  王蓁:连锁零售类咨询管理顾问,多年从事连锁便利店、超市、仓储店等业态的管理工作,对连锁零售业有着丰富的实践经验和独到的见解。  作者愿与从事和喜爱或关注连锁零售业发展的各界朋友相识,共同探讨连锁经营中发生的实际问题,为我国的连锁零售业的发展献计献策。电子邮箱:retail-chain@sohu.com

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  随着沃尔玛在美国本土的迅速扩张,在美国本土有一股反对沃尔玛的社会势力也在不断的发展起来,并且同时提出了一系列沃尔玛的滔天罪行,其中包括如下内容:  祸害之一:中小型门店遭遇最严重的打击;    示例  文章中列举了爱荷华州1995年的一项调查表明:自从沃尔玛落户该州之后,有以下类型的门店出现问题:  Ø 50%的服装店关门;  Ø 30%的五金商店关闭;  Ø 25%的建筑材料商店关闭;  Ø 42%的杂货店关闭;  Ø 29%的鞋店关闭;  Ø 17%的珠宝商店关闭;  &Os
  随着沃尔玛在美国本土的迅速扩张,在美国本土有一股反对沃尔玛的社会势力也在不断的发展起来,并且同时提出了一系列沃尔玛的滔天罪行,其中包括如下内容:  祸害之一:中小型门店遭遇最严重的打击;    示例  文章中列举了爱荷华州1995年的一项调查表明:自从沃尔玛落户该州之后,有以下类型的门店出现问题:  Ø 50%的服装店关门;  Ø 30%的五金商店关闭;  Ø 25%的建筑材料商店关闭;  Ø 42%的杂货店关闭;  Ø 29%的鞋店关闭;  Ø 17%的珠宝商店关闭;  Ø 26%的百货商店
  苏珊被任命为星星连锁企业的采购主管,不仅仅因为她有10年的采购经验,还有更重要的一点,就是她善于利用严密的计划来应对突变。总经理周阳急需这样一个人来推行他的OTB计划。  周阳没法不急。飞速增加的100家门店,接连不断的订货、采购、收货、存储、配送,阴晴不定的销售额,已经使星星连锁的日常经营和采购管理遇到了前所未有的压力。虽然他们在早期也同其他超市一样采用POS系统控制门店的进、销与存,但却越来越发现,仅仅有效地使用POS所得到的销售资料是远远不够的,他们还要配合另一个系统,     OTB系统。  什么是OTB系统?  让我们先来听一听苏珊与周阳之间的一场有关OTB系
说起海星超市,不能不提到海星集团,也许海星这个名字在全国最大的影响就是其创始人荣海先生。西安海星科技实业(集团)公司正式成立于1992年,次年11月,海星连锁超市成立。它是海星集团属下的全资子公司。 超市起步偷鸡不成反蚀把米 最初海星超市是以加入了香港华润的特许门店的身份进入连锁零售行业的,所以当初的门店名为“华润海星连锁超级市场”,之后由于种种原因,海星集团脱离了华润的连锁超市系统,进行自主独立的经营。至今,海星还依然保留了一些华润的迹象。例如其最初的经营模式是类似香港华润的门店模式,面积在400平米左右,以新奇的商品和开架式购物来吸引顾客,那时主要的超市购物群体是收入水平处于中上等
说到陕西的连锁零售行业,出现在这块土地上的连锁企业如过眼烟云一般,总是来也匆匆,去也匆匆。纵观最近几年的发展,陕西好像不是像其它的省份那样充满了欢喜,激情和兴奋,作为出自一个陕西的连锁零售的行业顾问,不得不用“悲哀”一词来形容陕西本土的连锁零售企业…… 一.盘点陕西连锁零售企业 说到陕西的连锁零售企业,我们还是先从目前在中国连锁协会的注册的会员中一一道来。 截至2002年,在中国连锁协会注册的会员共有10位分别是 1. 陕西省西安友谊集团公司友谊超级市场 2. 陕西省西安喜友粮油连锁店 3. 陕西省西安新城19粮油食品贸易公司 4. 陕
当初的“集团购买”与今日的“集体议价” “集团购买”或者简称为“团购”,一词产生于在80-90年代,兴盛于90年代,当时每当逢年过节,各个单位就会以集体的名义用单位的资金购买一些生活用品用于慰问长期工作的企业事业的职工。随着人们生活水平的提高,对于商品的选择也是日趋个性化,同时也因为这样的购买行为容易产生购买者的贪污腐败和滋生行业的不正当竞争,而逐步被人们淡忘了。    但是最近一段时间,一个有趣的名词出现了,叫做集体议价。这种购物的模式是,购买同一种物品的人,透过网站或者其他的媒体集合起来由这个中间人向商家去议价,因为是大量购买,所以价格可以谈到很便宜。   然
  随着国内连锁零售行业的高速发展,连锁零售企业正在迅速的侵蚀着市场份额,越来越多的企业也在不断的加入了连锁经营的队伍中来,但是在国内连锁经营的企业迅猛发展的过程中,陆续曝露出一系列的连锁误区:  其一,低价营销的误区  当以国美,苏宁等连锁家电经营企业的低价格营销模式在整个连锁零售圈子内疯狂扩张,形成拉枯摧朽的猛烈潮流的时候;当格兰仕微波炉通过一次又一次的降价策略逐步占领全国乃至全球市场的时候,很多的后来的连锁零售企业误以为低价格营销就能获得成功,其实这是错的。  1.不是谁都能玩得起低价策略  在上述这些知名的企业的背后,我们表面看到的是某些企业在进行一轮又一轮的价格价格
  其四,特许经营的误区:   近来,特许加盟之风风行了祖国大江南北,对于这一新生事物,社会上有人称之为零风险投资;而近日国内贸易局却发出通知,要求各地进一步规范特许加盟活动。其实特许经营只是一种重要的营销方式和连锁经营的主要形式之一。在美国、日本等经济发达国家,特许经营企业营业额一般可达到国内零售额的30%至40%,但特许经营成功率并不很高。在欧、美、日等国家,特许经营的成功率也只有90%左右;在我国,成功率更低。因此,加盟者在参与特许经营时,应保持清醒的头脑。误区一,特许经营不是企业的扩张的膨大剂    就在今年第四届全国特许加盟大会开幕前两天,北京老字号全聚德正式退出成
  随着国内连锁零售企业的竞争的日益激烈,各个企业对于本企业的管理水平的要求也是日益提升,尤其是在计算机智能管理技术在零售行业中的广泛应用,进而促进了我国连锁零售企业对于商品的管理由粗放化逐步转变为精细化的管理。以近年兴起的连锁企业为例,其卖场商品管理的重点转移到了商品的品种管理,其配送中心环节商品管理的重点转移到了商品的库存管理,由于连锁企业POS系统、MIS系统的应用,使卖场的品种管理可以细化为单品管理,配送中心的库存管理。企业的决策者可以从单品管理中获得实时、客观、全面的决策支持,因此,目前对于单品的控制管理成为流通企业尤其是连锁企业关注的重点。  谈到单品化的管理,首先我们应当了解单品
沃尔玛,一个从贩卖廉价衬衫和钓鱼竿的零售商在几十年里发展成为美国规模最大的公司,尤其是在今年以年销售额2198多亿美元的业绩荣登《财富》全球500强企业之首。我们在了解了他的经营理念和发展计划的诸多情况之后,是否考虑过沃尔玛除了给社会带来了诸多物质上的服务之外,还有什么呢? 标志着零售行业地位的提升 零售业是低工资行业,距离新经济简直太远了。沃尔玛悄无声息地摘下了桂冠。沃尔玛的“传统”超越了微软的“高科技”。虽然,微软在操作系统具有一定的垄断,“生产”能力具有一定的独有性。然而,沃尔玛卖的是“卫生纸与牙膏”,产品的科技含量不可谓多,但沃尔玛就是靠卖“卫生纸”与“牙膏
2002年,中国的连锁便利店的发展可以说是突飞猛进,在整个的发展过程中也可以通过一系列的事件的产生看出中国连锁便利店的发展的一些趋势: 第一,便利店的选址更加多元化。 地铁站——发展的目标之一 今年的便利店在选址问题上,各个连锁企业的争夺目标不再仅仅是在居民区,大型社区,繁华路段的十字路口进行竞争,如今的选址竞争方向已经更加趋于多元化。 年初,北京物美便利店开入了北京的地铁车站,先期与地铁合作的14个网点散布于环线各售票厅旁。虽然由于地铁“寸土寸金”,使地铁店卖场面积较小,仅12平方米左右,但物美地铁店以其亮丽的装修设计,精美的便利
  随着人们生活水平的不断提高,美容行业也随之得到了迅猛的发展,而以特许连锁方式进行企业的扩张和产品宣传的方式也已经成为整个美容行业的一个新的经营模式。   最近笔者通过对于西安的一些特许连锁美容的经营模式的调查和访问,对于特许连锁美容行业的发展和现状,也有了进一步的了解。笔者调查所访问的特许连锁美容企业从最初的1995年进行短期的美容技术辅导和产品的推广,至今已经有了接近7年的发展时间,在全国各地也都已经成立了负责连锁美容推广和产品销售的地区性代理,这些代理商是由各地的富有产品销售经验的美容类产品经销商负责,总部予以一定的技术支持和帮助。   目前,这一家特许连锁美容企业已经在全国
  七月份,农业部等国家有关部门将通过健全管理体系、完善行业制度等措施,对农产品质量安全实施全过程监管,力争用5年左右时间基本实现食用农产品的无公害生产,使质量安全指标达到发达国家的中等水平,以保障消费者的食用安全。据介绍,农业部日前出台的《全面推进“无公害食品行动计划”的实施意见》中确定蔬菜、水果、茶叶、食用菌、畜产品、水产品等鲜活农产品无公害生产基地的质量安全水平,5年后均要达到国家规定标准;大中城市的批发市场、大型农贸市场和连锁超市的鲜活农产品质量安全市场抽检合格率要达到95%以上,从根本上解决食用农产品急性中毒问题;出口农产品的质量安全水平在现有基础上要有较大幅度提高,达到国际标准要求
  从去年年底到今年,“馋嘴鸭”可以说是从中国的东部飞到了西部,正如“馋嘴鸭”和它的品牌一样,“风光”了一把。可是这么风光的馋嘴鸭为什么能够一哄而起,而后它有很快的悄无声息,默默无闻了呢?为什么它仅仅是为大家解了一次“馋”,就飞了?不能真正的留下来了呢?   说到“馋嘴鸭”事件曝光,最先是于去年底在山东济南引起的。   “馋嘴鸭”满天飞   去年12月,“馋嘴鸭”到济南的仅仅3个月里,如雨后春笋般出现了数十家自称“天下第一鸭”的“馋嘴鸭”店。在济南,最早打出“天下第一鸭”旗号的是大明湖路上的“重庆风光馋嘴鸭”食品店,这家门店的店面装潢很有特色,高大的店牌红黄两色
  随着连锁零售化的进程的加快,大型连锁门店和小型独立门店之间的竞争也是日趋激烈。笔者最近看了一部影片——《电子情书(you have got mail)》,它是由著名影星汤姆汉克斯和梅格瑞恩主演的一个网络爱情故事。虽然它是爱情影片,但是电影的故事背景却是以一家大型连锁折扣书店的老板和一个街角的小儿童书店的女经理的竞争情况为导火线的。  这家名为FOX的大型的折扣书店刚进入这个所谓的曼哈顿上西城区时,想大作宣传,告诉周围的居民,他们会为顾客提供宽阔的场地,大折扣的特价图书,舒服的座椅,还有可以令人上瘾的卡菩提诺白咖啡,但是他们也怕周围的居民会抗议,因为很多大型的连锁零售门店在开业前后都会面临周
  “你挑我,我挑也你;你不挑我,我也不挑你;你要挑我,我就挑你。”经常有人这样戏称选择特许连锁的工作,然而这“挑”并不能帮助你找到和加盟一个好的连锁企业。要成功的加盟连锁经营,首先要注意特许连锁加盟四大准则,加盟特许连锁创业并非易事,千万别以为找个总部投资就万事OK,一切还是得靠自己精打细算才不会吃亏!  如果你对加盟创业跃跃欲试,但又听说特许连锁纠纷不断,你是该义无反顾地投入,还是再思考一下?  如果你有兴趣加入连锁企业,以下四条准则提供给有意加盟者作参考:  准则一:选对行。  俗话说:“男怕入错行,女怕假错郎”。行业的选择当然是从事连锁行业的首要问题。  虽然近年来热门加盟业种每年都几
  从今年的上半年开始,在我国南方的部分省市地区开始进行或者已经将农贸市场改变成为超市经营。目前在福建的福州,厦门,广东省的广州已经开始处于实施过程中。在这个实施超市化的过程中,农改超有什么利弊呢?  其一,确保了国家的税收工作的高效管理。在已经将农贸市场改作超市的的福州的反映:福州农贸市场经过超市化改造后税款大幅度增长。据统计,福州在进行了“农改超”后,永辉,西洪,军榕,西门,屏西,黎明几家超市在今年前4个月,就入库国家税收95.6万元,比去年同期增长3.5倍过去福州的农贸市场、专业市场由上万名个体户经营,在税收上实行逐户定额征收,税务部门面对的是成千上万户流动性大、临时性强的个体户,征管难
风声,雨声,开放声,声声入耳 从1992年起,中国开始了零售业对外开放试点的摸索,当时的地域只限在北京,上海,天津,青岛,大连,广州等六个城市和深圳等五个特区,每个城市允许试办一到两家合资零售商业企业。1999年7月,国家经贸委与外经贸部联合发布了《外商投资商业企业试点办法》,将开放地域由原来的11个城市扩大到所有的省会城市、自治区首府和中心城市,除了可以办单店,也可以办连锁店,经济中心城市可以增加一到两家试点。原来外资不可以控股,现在经国务院特批的个别企业,外资股份可超过51%,股权最高限制是65%。《办法》对于设立合营商业企业规定了严格的审批程序。到1999年底
年初,美国影片《美丽心灵》在今年的奥斯卡电影节上大获全胜,获得了众多的奖项。而在这一影片中所讲述的是一件真人真事,那位曾经获得诺贝尔经济学奖的美国人纳什的离奇一生令人们赞叹,而他所创立的博弈论也给观看影片的众多观众留下深刻的印象。 那么,博弈论是什么?现在几乎所有的博弈论教科书上都会讲“囚犯的两难处境”的例子,每本书上的例子都大同小异。虽然博弈论毕竟是属于数学范畴的,更确切地说是运筹学的一个分支,谈经论道自然少不了数学语言,外行人看来只是一大堆数学公式。好在博弈论关心的是日常经济生活问题,所以不能不食人间烟火。其实这一理论是从棋弈、扑克和战争等带有竞赛、对抗和决策性质的问题中借用
随着人们生活水平的不断提高,美容行业也随之得到了迅猛的发展,而以特许连锁方式进行企业的扩张和产品宣传的方式也已经成为整个美容行业的一个新的经营模式。最近笔者通过对于西安王海棠特许连锁美容的经营模式的调查和访问,对于特许连锁美容行业的发展和现状,也有了进一步的了解。王海棠美容特许连锁从最初的1995年进行短期的美容技术辅导和产品的推广,至今已经有了接近7年的发展时间,在全国各地也都已经成立了负责连锁美容推广和产品销售的地区性代理,这些代理商是由各地的富有产品销售经验的美容类产品经销商负责,总部予以一定的技术支持和帮助。目前,王海棠美容已经在全国成了一千多家特许连锁美容门店(其中包括青海西藏等偏远