顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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  (四)仓储式商场(Whorehuose)  1997年德国麦德龙公司在中国开设第一家仓储式商场,几乎同时美国沃尔玛公司也在中国开设了同类型商店,这种商店与一般零售商不同的是,它是以零售的方式从事批发业务的特殊商店,其特点是:  1、标准的营业面积(一般为8000平米,另加到货区20%),标准的商品配置,非常有利于标准化开店。  2、销售方式—现购自运(cash & carry),这种销售方式使这种特殊的零售店从事批发业务时就比一般的批发商店成本更低,第一,由于是顾客用现金购物不存在垫付资金;第二,由于是顾客自己带回所购商品不存在送货而节省了运输成本。这种商店一位客户创造利润
一个城市商业的繁荣繁华程度直接与这个城市的商业业态的发展程度相关。一个国家的发达程度与这个国家的城市化发展程度直接相关,而整个中国的城市化发展呈现出这样的格局,即农村城镇化、中小城市扩大化、大型城市远郊化,因此中国的城市商业也呈高速发展从而为各种商业业态的发展拓展了巨大的空间。   一、中国城市商业发展与商业业态发展的两个特点   1、现代商业业态在中国城市的发展中担当主角。现阶段中国城市发展的主要方式是市场化的房地产商开发的模式,追求房地产项目的规模化和较高的规格是房地产开发商的利益需求。传统的商业业态不能满足从规模上和档次上满足房地产开发商的利益需求。而以便利店、超级市场、大卖场、大型专业
  2006年中国连锁业从整体上说进入一个高强度竞争下发生较大质量变化的年代,行业与行业、业态与业态之间的竞争将形成一种新的格局。在新的格局中形成以下一些特点。  一、连锁业的竞争将进入个性超前质量取胜的新阶段——科学发展观的导入  中国连锁业的起步和形成是从经营食品和杂货的超市开始的,规模发展是这一业态的基本模式,追求数量的增长是这种业态在中国这个广域的市场上引领了零售业10多年的发展的轨迹。由超市的这一发展轨迹扩展开去我们看到在大卖场和家电连锁店等等的业态的发展中同样也是循着这一轨迹在发展,“门对门”、“肩并肩”地开店营业额被摊薄,不惜代价提高房租“抢店抢铺”经营成本直线上升、
上海连锁经营研究所  2004年5月   上海连锁经营研究所正在完成的《用科学的发展观考证大卖场免费班车对上海社会的影响》报告,报告中的许多内容及一些观点与数据来自于上海交运局客运处2003年完成的《关于大卖场免费班车调查情况的报告》   一、上海大卖场开设免费班车的基本情况  1、上海目前有13家零售公司拥有营业面积超过5000平米以上的大卖场(Hypermarket)68家,有59家大卖场、1家百货店开设了免费班车。共有免费班车499辆,线路499条,班次4785,停靠站点4525个。排名前5位开设免费班车的零售公司分别是乐购95辆、易初莲花93辆、家乐福55辆、大润发55辆、农工商49辆
  2005年中国零售业将全面开放,整个零售业开始进入一个高强度竞争的年代。中外连锁企业与规模大小不等的连锁企业都将加速变革与创新,而这些变革与创新会显示这样的一些发展趋势。  一、大卖场(Hypermarket)仍将是以连锁店的方式最快速增长的业态。但大卖场的增长会具有与以前不同的特点:  1、不存在单一的大卖场经营形态了,大卖场会越来越向以自己为主体的购物中心发展,而这种发展与中国城市的大型化以及城市的居民居住社区化建设紧密相关,可以判定大卖场的发展空间还是集中在大城市,在二、三线城市的发展速度不会象我们以前预测的那样快,因为中国农村和中小城市的人口向大城市的集中的速率大大加快了,因
  1993年3月上海出现了第一家便利店,到2003年各便利店公司共开设了4700多家便店,其中在上海市开设了3800多家,销售规模达到了60多亿。纵观上海便利店的10年,是世界零售史上现代零售业态创新高速发展的典范,首先它使上海的居民在享受到了超市带来的一次性购物和价格利益之后,又紧接着享受到了便利店的快捷与便利的服务;第二,星罗棋布的便利店遍布上海的大街小巷,从快捷购物到公用事业费缴纳,到交通卡和手机卡的充值、从发传真、电子邮件到胶卷彩扩和复印等一系列服务形成了大上海国际化都市的服务网络;第三,上海的便利店为居民生活提供了两个重要的安全性,一是商品的安全性,二是夜间行走的安全性;第四,创造
  据AC尼尔森的研究报告称,中国百货商店2003年比2002年的门店数量减少了3%,月平均的销售却上升了1%,而上海百货商店月平均单店的销售额上升了5%。与此相比作为现代流通渠道的大卖场、超市和便利店2003年比2002年门店数量增加了44%,月平均的销售额上升了18%,单店的月平均销售额则下降了18%。这些数据说明了什么呢?我的分析如下:   1、全国大卖场、超市和便利店的增长在门店数增加和销售额增加上的比率是失调的,销售额的增加大大低于门店的增加,这说明新开门店的销售额的新店轰动效应大不如从前。   2、全国大卖场、超市和便利店的增长是依靠门店数的高增长比率来拉动的,说明全国大卖场、
  由顾国建教授领导的上海连锁经营研究所正在完成的《用科学的发展观考证大卖场免费班车的对上海社会的影响》报告,统计了这样一些数据和形成了这样一些观点:   1、上海目前有营业面积超过5000平米以上的大卖场(Hypermarket)69家,有60家开设了免费班车。共有免费班车499辆,线路499条,班次4795次,停靠站点4525个。   2、大卖场免费班车对商业秩序与竞争环境的影响主要表现在如下方面:   1)使各大卖场之间的商圈交叉重叠,各竞争对手都把班车开到了对方的店铺周围,抢夺对方的客源,最远的班车行驶半径达到了20多公里,完全打破了正常的商圈,流通秩序的由此失衡造成了上海大卖场过早地
  AC尼尔森公司的研究报告揭示,上海是全国七大中心城市中现代零售业态发展最快的城市,但上海在2003年消费者去农贸市场的频率要大大高于其他6个城市,上海目前有2000多家农贸市场,400多个马路临时菜场。   顾国建教授认为传统的千家万户的个体商贩是不能从根本上保证上海1000多万居民食品消费的安全性。上海之所以会出现如此高的消费者光顾农贸市场的频率,是有如下一些主客观原因的:   1、上海早期发展起来的众多的超级市场由于受营业面积的限制,不可能品类齐全和量感地销售生鲜食品的,这样以干货和冷冻食品为销售主体的连锁超市就为以生鲜食品为销售主体的农贸市场创造了存在的空间,两者甚至产生了互补的共
  2003年中国连锁业30强已排序有名,30强排名表给了我们如下的启示:  一、家用电器专业连锁店异军突起   在30强中家用电器专业连锁店有5家,占16.67%,门店数占了6.2%,但销售额占到了20.13%,充分体现了家电专业连锁店的高增长性。从家电专业连锁店在中国连锁业中的高速增长来看反映出这样几个特点:   1、当中国成为家电生产的“世界工厂”时,家电的大工业生产促使家电流通大企业的发展;   2、在中国家电生产行业里,经过20多年的行业整合,家电生产企业其规模已高度集中,主要集中在几个知名品牌制造商。由于这些大型家电制造企业强大的运作全国市场的营销能力,强大的
  新年伊始,万象更新,上海商业要能实现新的发展,应该要寻找一下存在的差距,从而使发展目标更加清晰,发展的措施更具实际的操作功效。   “上海商业”历来是国内贸易的代名词,上海经济要达到的四个“中心”的目标,其中的贸易中心的目标就应该冲破国内贸易的框框向内外贸联动的目标发展。与商业的内外贸联动这个目标相比,上海商业的发展显露出这样几个差距,第一,零售业强于批发业,而零售业中以食品与日用消费品为销售主体的连锁超市与便利店强于其他业态;第二,规模型零售企业很少涉及进出口业务,对国际市场缺乏了解,还不懂得运用自己的销售网络来开发国际与国内两个市场的资源,尤其在如何开发中国“世界工厂
  进入2004年连锁业仍然是中国零售业乃至其他服务业中最鲜亮出彩的行业,在2004年里我们会看到这样的一些变化趋向。  一、 采购联盟引发现代商业内部的变革  在食品、快速消费品领和家用电器领域,由于竞争的白热化连锁超市和家用电器连锁店,会采取跨地区或同一地区的各连锁公司的采购联盟,用联合的采购力量来提高连锁商对上游供应商的议价能力。采购联盟所引发出来的现代商业变革的意义是:  1、由多个企业联合组织的采购联盟实际上是采取了连锁经营方式中的自由合作连锁的方式,在不改变各自企业性质的前提下大家来共享连锁经营所带来的资源,但又保持了零售业所要求的多元化和个性的特点。  2、采购联盟从
  竞争环境受损的现象表现为多个方面,如价格上升、产品质量降低、减少了创新和消费者对产品的可选择性、对中小企业的利益造成了损害等。以上这些问题是供应商对连锁超市收取通道费用所产生的不良影响反映最集中的。不过,如果从多个角度进行分析,或许能找到积极的一面和解决之道。   收取通道费会使价格上升?   在美国连锁商向供应商收取通道费已有20多年的历史,在过去的20年里,通道费的数量和范围在不断扩大,目前收取的金额大致在每家商店每款商品75~300美元之间。事实上通道费已收取了20多年,20多年来超市的商品价格并没有提高。经济学理论研究结果表明,由于收取通道费的利益会吸引更多的投资进入零售领域,从而
  近几年来大型超市的发展在大卖场(Hypermarket)这一业态模式上一枝独秀,呈现出发展速度最快、市场份额增长最快、跨地区发展最快的特点。大卖场之所以能够如此快速的发展是由于这样的一些原因:  1、功能的综合化,即超级市场发展到大卖场这一形态时真正实现了“一次性购足”,大卖场功能的综合化打压了中小型超市;  2、低价的竞争优势,大卖场天天平价的商品价格组合对中小型超市和百货商店都有很强的杀伤力;  3、标准化的经营模式(经营规模、商品结构、管理方式等)使其能够快速地复制扩张;  4、大卖场进入中国以后根据中国的特点在发展区域上更接近社区和城市中心,在发展形式上以自己为中心向主体性购物中心
  从去年开始大的民营资本开始关注零售业。事实上,目前在任何一个区域市场里面都没有形成一个企业独霸市场的格局,所以,民营资本进入是有机会的。    连锁业发展短短十年的时间里,在一些大城市里已经形成了白热化的竞争态势,竞争最突出的表现形式是价格战,但目前来看,价格战打到最后,行业整体价格下降了2%至5%。去年上海企业毛利率下降的速度非常惊人,唯有家乐福维持了它的毛利率。    有关的国际咨询公司调查发现,目前中资企业和外资企业在经营业绩方面差距很大,净利润率相差2%至4%左右。民营企业认为这就是他们可以介入的机会和可以运作的成本空间。因此,不少民营企业都在加大力度,比如新疆的德龙公司正
  2003年中国商业在发展上将会有一种逼人的紧迫感,因为按照中国加入世贸组织对外资完全开放承诺的时间表只有倒计时的730天了,在外资零售业开店还有投资比例限制、开店区域限制和开店店数限制的情况下,国内商业必须实行超常规的发展,由此才能在与外资的竞争中取得地理位置先得、区域市场占有、店铺发展数领先、采购平台搭建等的先机性优势,由此才可集聚与外资商业巨头竞争的资本。在如此的背景下,中国商业的发展会呈现以下的发展特点。  1、国内商业抢速度。  国内大型连锁公司按照2001年制定的发展战略开始更大规模、更快速度的发展,在业态发展上仍以大型超市为主。国内商业的加速度发展呈现两个趋势,一是坚
  6、消费者购物方式的改变在催生着新的商业业态的出现,折扣店呼之欲出。   从百货商店的反弹发展我们至少可以做出这样的判断,消费者已经不满足于在食品和一般日用品的一次性购足商店中的低价购物,而是要求在具有价格竞争力的商店中能够买到时尚和个性化的商品。消费者这种购买方式的改变对商业的发展特别是对商业业态的创新提出了新的更高的要求,这种要求呈现两个趋向,一是要求创新的商业业态提供价格低廉且时尚和个性化的商品,二是在一般食品和日用品方面要求创新的商业业态提供比现有的商业业态更低的价格。国内最近一段时间对折扣店的发展讨论已非常的热烈,已到了呼之欲出的时候。不管折扣店的发展命运如何,在世界性
  中国商业今年以来又一个发展热点是购物中心的发展,这一发展热点从市场发展和竞争的角度说明,中国商业的现代化进程在加快,商业的竞争日益加剧,各种商业业态的生命周期普遍缩短,中国的商业业态形式和商业组织模式远比国际上同样的形式和模式有更快的速度推陈出新。在购物中心高热度地发展起来的时候,有必要与大家一起来讨论一些问题,避免一些可能的陷阱。  一、 关于购物中心的含义  购物中心这种商业组织模式是从国外引进来的,对这种商业组织模式中文的表达一律是"购物中心",但实际上购物中心有许多不同的模式,如Shopping Center,这是一种主体性购物中心,它是以某一大型商业业态为主体再辅以其他
  4、净化了流通秩序   连锁超市作为现代商业的代表在零售业中的流通效率是领先的。由于连锁超市是规模性的和无限发展着的事业,在规模发展的同时也在不断地加强零售业的集中化程度和规范化程度。零售业导入连锁经营的方式以后在整合零售业零散化、小型化的过程中也在克服由零散化和小型化带来的无序化的弊病,净化了流通秩序。以连锁超市发展最早和规模最大的上海市为例:  上海市连锁商业销售增长表 单位:亿元 年份 社会消费
  (二)关于对社会经济的影响   目前在中国的超市公司是依靠收取通道费电生存发展是一个不用讳言的事实,那么考察高速发展着的中国连锁超市对社会经济的影响将为我们得出更加公正的结论是意义更大的。   1、对高速持续增长的中国经济增长率和零售增长率的贡献   中国的社会零售商品销售增长率从1995年至今连续保持了高于GDP的增长率,其中的原因除了经济发展,国民收入提高、农村劳动力的大转移、城市大型化和农村城镇化的结果外,零售业中连锁超市的高速发展是一个重要的原因。   在过去的几年时间里,连锁超市一枝独秀,连续保持了高速的增长率。根据中国连锁经营协会提供的统计数