顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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  中国超市联合采购交易联席会议秘书处将于2011年10月29日组织会员企业和观察员企业参加第十届中国(大朗)国际毛织产品交易会,在交易会期间,秘书处特别组织了一个品类百货组合店的设想形态来与与会企业进行新业态的推广、交流与交易。   所谓品类百货组合店是指大型超市或百货商店将本企业产品品类群中的某些中类或小类产品作有机的搭配组合,并进行扩大化和专业化的展示销售,以极为丰富的产品品种结构(产品的宽度与深度、花色、款式、规格、流行的设计等)和高性价比的价格创造令人振奋的销售业绩。品类百货组合店可以以商场部的形式在大型超市和百货店中布局,也可以以独立的组合店成为一种新型的零售业态,甚至也可以以单
  此次超市的 “问题馒头”事件,集中反映了以国有企业为主体的内资超市,目前存在的缺乏核心经营力与竞争力的事实。   从 “问题馒头”事件来看,超市公司的采购部门长期来不对生产厂商进行现场的质量检查,公司总部也不设立独立的监察部门对厂家和供应商的货品进行质量抽查和暗查,必然导致质量管理体系出问题。同时,过期馒头让厂家收回去自行处理,给了不法厂商做伤天害理的事的机会。从深层来说,退回过期商品的做法背后,暴露出这些超市公司从先进的连锁经营方式,倒退为 “食利性”物业管理模式的实质。因此,上海连锁超市还需进一步改革发展。   从物业管理转型自主经营   上海是我国以超级市场为代表的现代流通方式
  大润发欧尚以招股上限定价 二三级市场开打“零售大战”   在新秀丽(1910.HK)、普拉达(Prada,1913.HK)等最近在港上市的重量级新股仅以招股区间下限定价之后,经营“大润发”、“欧尚”两大卖场品牌的国内零售商高鑫零售有限公司(6808.HK)一扫香港近期IPO的低迷气氛,8日宣布以招股区间上限7.2港元定价。   高鑫零售是中国台湾大型综合企业润泰集团和法国欧尚集团的合资企业,目前以欧尚和大润发为品牌在中国经营197家超市,其中156家为大润发,41家为欧尚。根据招股说明书,高鑫零售此番IPO所筹大部分资金,将用于开设新的大卖场,或改造、升级现有卖场。高鑫零售他们已经在内
  最近去了美国,发现了两个令我十分振奋的商业现象,一是中式食品超市在美国发展发展空间巨大,二是中式快餐在美国发展迅速。处于职业的习惯在美国就一直关注和研究这两种现象,得出了以下一些心得与大家一起共享。   第一,中国的食文化是中华文化的精髓之一,而这种文化通过民间的形式已传播至全世界的各个角落。美国人现在最热衷的活动就是减肥,这就是美国的电视节目中减肥的广告特别多的原因,现在美国人已经认识到要解决肥胖的问题关键在于改变饮食的结构,要减少高脂肪、高蛋白、油炸食品的摄入量,多食素食和追求食物的多样性,而中式超市里出售的中国食品和各种食材正好符合了美国人要改变饮食习惯和调整饮食结构的需要,同时中
  联商网消息:2011中国超市生鲜食品经营模式研讨会今日在哈尔滨召开,联商网作为网络媒体参与现场报道。上海商学院教授顾国建在会上做了题为“全球超市生鲜食品便利化、成品化大趋势”的主题演讲。   摘要如下:   美国纽约超市的生鲜食品比国内丰富,而且越来越多以包装化形式出现。   全球超市发展正在进入一个专业化食品超市大发展的阶段,生鲜食品的经营结构也发生了大的变化,即便利化、成品化,从而减少家务劳动。   食材的多样化和口味的多样化,美国超市中速冻食品陈列立柜多的可达130组,品种多达上千个。美国食品超市中加工生鲜食品已占到该品类的25%左右,还有继续扩大的趋势。   由于现代家庭
  追求企业的成长,探索财富的源泉,证明自身的力量,回馈社会的支持……每个零售人都在不懈追逐着自己心中的梦想。   随着21世纪第二个10年的曙光微现,新的历史机遇也随之扑面而来。新十年,新启航,新零售,新梦想,联商网携手上海海鼎信息工程股份有限公司邀零售人一起聚焦新十年梦想,一起努力让梦想照进现实。    上海商学院教授 顾国建   顾老师,您一直从事零售业的教育、传播和实践推进工作,可说是行业内的泰斗人物。在您看来,在过去十年里,零售行业发生了哪些重大的变化?   顾国建:我感到最大的变化,是从分散、地区性的经营状况转变为规模化的
  最近去了美国,发现了两个令我十分振奋的商业现象,一是中式食品超市在美国发展发展空间巨大,二是中式快餐在美国发展迅速。处于职业的习惯在美国就一直关注和研究这两种现象,得出了以下一些心得与大家一起共享。   第一,中国的食文化是中华文化的精髓之一,而这种文化通过民间的形式已传播至全世界的各个角落。美国人现在最热衷的活动就是减肥,这就是美国的电视节目中减肥的广告特别多的原因,现在美国人已经认识到要解决肥胖的问题关键在于改变饮食的结构,要减少高脂肪、高蛋白、油炸食品的摄入量,多食素食和追求食物的多样性,而中式超市里出售的中国食品和各种食材正好符合了美国人要改变饮食习惯和调整饮食结构的需要,同时中
家乐福、沃尔玛这些国际零售巨头涉及的价格欺诈案给到中国政府、百姓和零售业一个警示,即对零售市场交易秩序的管控要提高到国民经济内需拉动战略的实施、老百姓民生利益要得到有效保护、零售业要能健康发展的高度来认识与对待。  一、退去国际零售巨头头上的光环   改革开放以来,特别是中国加入世界贸易组织以来中国对外资零售商采取了全世界最为开放的政策,世界零售业最靠前排名的零售巨头们都集聚到中国市场开店,家乐福是最早进入中国市场的大型连锁超市公司,沃尔玛是全世界最大的
编者的推荐语: 百思买(bestbuy)是全球最大的家电零售商,总部设在美国明尼苏达州首府明尼阿布利斯。明尼苏达大学商学院中国研究生顾天平在2011年1月利用寒假回国期间,以百思买(中国)为案例做了一个中美商业的比较研究(这一案例研究正在美国教授的指导之下试图做成该院的MBA教学案例),这一研究非常有助于中国的零售业者认识中美之间商业与消费者消费行为的差异,更有助于理解百思买(中国)最近宣布关闭在中国的所有门店和在上海零售总部后面的原因。  ——顾国建 2011
上海商学院教授 顾国建   首先是祝贺联商网十周年,讲个笑话,就是说十年前的庞小伟在做联商网,我想做零售网,十年之后联商网做这么大,我什么都没有,大家祝贺一下!   今天和大家讲一些自己的心得,最近春节之前一直到今天在中国的消费品市场当中发生很多问题,提这个概念来做交流,我认为今天对零售业来讲出现了这么多问题,虽然我们零售业做了很大的市场,责任的担当,但是我们也看到我们的弱点。譬如说我们的经营方式是不是应该做大的改变,我认为是的,我从08年开始就一直推广我的一个想法,我在做了许许多多调查感觉到,就是说百货公司这种招商联营扩张的模式,这种模式已经开始异化到连锁商业当中,这对中国零售业
2010年7月30日华润万家旗下的高端超市业态“Ole”在上海的核心商业中心之一的徐家汇港汇广场闪亮上市了,这是华润集团零售业务的超市业态第三次进入上海。   上世纪的1996年华润集团以标准超市的业态进入了上海,可以说“华润超市”是以标超形态最早进入上海市场的“外资”超市,与华润超市进入上海市场的同时以家乐福为代表的大型超市开始大规模进入上海,标准超市在上海从开始的起步发展就受到大型超市的打压,至2002年上海共有30多家以标准超市为主要业态且缺乏雄厚资本实力
2010年7月27日在上海召开的“2010中国便利店、社区店高速发展研修会上”,东莞美宜佳便利店有限公司副总裁周振兴介绍了美宜佳“生活馆”的情况,而这一天又恰是“美宜佳生活馆”正式开幕的日子,这个日子将标志着中国零售业进入了网络零售新的时代,因为一家便利店公司运用实体店网络的地理优势与互联网的无限空间优势的结合,创造出“美宜佳不仅仅是便利店,还是我身边的购物广场!”的零售新形态。  东莞美宜佳便利店有限公司是目前中国规模最大的便利店公司,其2600家门店遍布广东
在世界零售业的发展中,中国零售业的发展实践是非常的丰富与精彩,其中有三个特例值得分析以便大家从中汲取经验、教训及思维的营养。以下这三个特例创造的都是世界零售业的奇迹。  特例之一  中国的零售市场是全球最开放的市场,中国的零售市场集中汇聚了世界连锁业的巨头  最近世界著名的咨询公司麦卡锡评论中国的零售市场是“中外史无前例的竞争环境,零售业在中国的发展面临着其他任何一个国家都从未遭遇过的特殊挑战。从来没有哪一个国家集聚了世界上所有知名的、在运营上素质上最强的零售商
2010年11月我国的CPI已经达到了5.1%,对如此高涨的物价的成因社会各界的分析主要认为是自然灾害、农产品生产成本的上升、投机资本的炒作等原因,但笔者认为还存在着制度性与技术性的因素。   从制度性因素来说主要反映在两个方面:   第一,中央政府规定的城市“菜篮子”工程的市长负责制20多年来没有得到切实的贯彻落实,各地城市的“形象工程”和“土地财政”侵蚀了菜地应有的保有量和菜田建设的资金投入。另一方面,在生鲜农产品城市销售渠道的确立上没有将连锁化的超级市
中共中央关于“十二五规划”的指导思想明确提出了我国要实现经济发展方式的转变,这种转变将涉及到国民经济的各个部门与各行各业,对中国现代流通业的代表连锁业来说,这种转变已经开始实实在在进行着了。  一、家电连锁业率先开始零售业经营方式与盈利模式的转变  在2009年的第十一届中国连锁业大会零售领袖峰会上,进行了关于中国零售业经营方式与盈利模式的讨论,这一讨论在今天看来其积极的导向意义是深远的,因为它从一个行业本身的发展上提出了健康发展的思路与前景。对当时参加这一场
近期市场的蔬菜价格高启已成为百姓生活中需各界高度关注的热点问题,很多的议论观点都把这轮全国蔬菜价格的高涨归结于自然灾害与投机资金的炒作等,但从深层次的原因来分析,是由于中国在实行农村土地承包经营制之后没有建立起适应包产到户的小生产体制与市场对接的流通体制。蔬菜从生产开始就缺乏市场的引导,因此一直没有改变蔬菜生产乃至整个农产品生产“多啦多啦,少啦少啦”的被动局面,价格也总是高低起伏,农民的收入得不到切实保障,城市居民时常会受到高菜价的之苦。而从蔬菜的初次收购、运输、市
图为上海商学院教授顾国建 大家下午好,上午和下午我都听了领导和很多专家的建议,真知灼见。今天我要提出一个问题,中国零售企业核心竞争力要提升他的根本出路是什么?我先给大家看三句话。我自己在很大程度上是这样来评价我们中国的零售业的一些情况。第一个情况,我就发现整个中国的零售业当中,有相当大比重的企业目前他的自主经营能力是弱化的,或者是退化的,几乎100%的百货商店,中国零售业最大的主力,基本上是招商联营扣点的,我
互联网时代极大地拓展了零售业的市场空间,这种空间除了为实体零售业提供了地理形态的跨区域发展空间,但更主要体现在虚拟的零售市场的发展,由于虚拟零售市场突破了实体零售业有限的空间市场外,她的的高速发展意味着这一市场巨大的容量,实体零售商是否应该进军这一市场呢?很多的实体零售商已经做了许多的实践与探索,已经取得了一些经验。面对平面的实体零售市场在中国仍有天量的增长空间,实体零售商进军网络零售市场是否存在着紧迫性?实体零售商在进军网络零售市场进程中遇到的困难如何克服?这些问题就是此次研讨会研讨的重点。 作为一个长期研究零售业发展的学者,对于网络零售的发展会对现代零售业的发展格
  2009年11月5日在中国连锁经营协会“百强峰会”上,关于中国零售业“食利性”经营模式的话题在中国连锁企业的高层引起激烈的争论,这一话题实际上揭示出了中国零售业未来发展走向根本性的命题。目前争论还在继续,但在11月14日的上海发生了一件令中国零售业十分振奋的事情,这一天具有家电业态变革历史意义的永乐漕宝路“新活馆”在申城西区“老店新开”,上海的各大新闻媒体对此作了大量的报道,但新闻媒体没有揣摩出的是,这是一件应对零售业“食利性”经营模式的争论,用实际的企业行动实行经营方式
从2006年第一届中国超市生鲜食品经营模式研讨会以来,在全国的超市行业中将生鲜食品作为超市经营的核心品类商品,并把生鲜食品的经营管理技术作为企业的核心技术已经成为了大家的共识。 我们今天研讨会的主题是“探索农超对接的多种方式”,首先是应该要弄清楚“农”和“超”的基本含义,随着中国农村土地流转的发展,未来的“农”可能是具有规模化经营的农村专业合作社和具有“小地主大佃农”特征的大规模农业公司,农村和农业的这种发展变化为从事农产品流通的企业创造了更好的对接条件,同时又