顾国建老师专栏

顾国建

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顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

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  2002年是中国加入世贸组织后新的第一年,由于在服务贸易的开放上零售商业对外资的进入开放时间早、开放度大,外资的大规模进入在2002年将有一个新的高潮到达。在中国融入了世界经济大循环的新背景下,中国的商业必然会发生一些大的变数。 变数之一 连锁企业排序表将迅速更替 促使连锁企业排序表迅速更替的因素有这样几个:1、许多发展大型连锁超市的外资公司的营业额会进入中国连锁企业的排序表的统计之中,且这些外资企业在2002年都制定了宏大的发展计划;2、一些有大资本介入的中型的强势企业会异军突起;3、加入世界贸易组织后,严格按统计法和国际标准的要求来统计各连锁企业的经营业绩
一、 中国连锁超市赢利模式的阶段性特征 与国际上的情况一样,中国的连锁超市目前仍以食品超市为主,而且中国超市经营生鲜食品的赢利模式还没有最后形成,由于在食品经营上低毛利(毛利率一般在8—14%之间),这种低毛利是由于这样四个主要原因造成: 1、 食品是民生品,对中国这样一个发展中国家,恩格尔系数还很高,作为新型业态的超市食品价格高了,不但在与传统业态的竞争中失去最基本的价格竞争性,还会失去吸引顾客的能力; 2、 超市中的小品类占有但大比率销售的食品,一般是垄断性的大品牌上,它们通过投以巨大的市场推广费用来直接影响和控制消费者,因而留给超市的价格利润空间很小;