顾国建老师专栏

顾国建

公告

顾国建先生为上海商学院教授,是国内知名的零售业专家,对连锁商业深有研究,创办有上海联索经营管理咨询有限公司和上海连锁经营进修学院,为中国连锁业提供咨询和培训。电话:021-64698764传真:021-64698994地址:上海市中山西路2271号205室邮编:200235

文集

统计

今日访问:165

总访问量:1096304

对话结束,对朱菁的印象是,有国际视野,观点独特,经营管理上有招数。
增强消费者的体验应该是王老吉开凉茶铺子最真实的意愿。
电商在中国的未来发展不要回避对供应链整合和变革这个难题,不要永远只想去当平台经济的霸主。
对未来的看法具有不确定性,因为技术变化太快。
做好实体零售商应该做的事,不要管其他人怎么说!
对零售业来说,上市则是市场对实体商业转型互联网化变革举措的一次确认。
2015年进口食品销售增幅高于实体门店零售额平均增幅,毛利率也同样高于其他品类商品,但总体销售份额还比较低。
阿里巴巴旗下支付宝在上海浦东金桥国际商业广场开设了第一家线下生鲜超市——“盒马鲜生”实体店,该店最大的创新亮点是支持线上消费者选购超市里的生鲜商品,并通过店内现代化的物流配送冷链系统快速把商品送到消费者手中。该店作为中国零售业中为数不多的会员商店实行了更为精准的目标顾客营销,是对零售业O2O营销方式的一个创举。但支付宝的这家会员店在支付方式上只接受唯一的支付宝支付,人民币现金支付、银行卡支付等其他的支付方式一律不予接受。
11月10日中央财经领导小组会议首次提出“供给侧改革”,这释放出中央新的经济政策出台的信号。一般的理解供给侧改革主要指供应方面生产领域等的改革,我认为,实际上供应侧改革还包括流通领域各供应链环节上的制造商、代理商、经销商、批发商和零售商之间的交易行为、交易制度与交易方式的改革。
在商业回归本质的背景下,超市生鲜食品经营标准化的第一步就是要回归超市业态的本质,即经营食品的商业形态。
不管市场如何变化,技术如何发展,连锁超市未来发展的第一战略是供应链的体系化建设,而经营方式的自主化是这一战略得以实施的必要前提。根据中国超市发展的实际,结合国际上超市发展的现状,超市发展有标准化、餐饮化、国际化的趋势。
核心是围绕供应链的整合提出的,零售业转型的方向、目标、方法、手段和创新脱离了这个主题都是没有价值的。
回归商业本质目前在中国零售业中已经达成了高度的共识,商业的本质就是始终坚持商业企业的自主经营的经营方式,依赖主导性质的销售毛利增长和对消费者供应商增值服务的盈利模式。
生鲜食品是超市的核心商品,一家超市如果生鲜食品经营管理的不好,这家超市的生意就不会好,在这点上超市行业的同行都取得了共识。今天我们应该在这个共识的基础上进一步提升我们的这一共识的广度和深度,把生鲜食品的经营作为实体性的超市企业战略性转型发展的一个主要抓手来加以重视。一、为什么要把生鲜食品的经营当作超市实体店战略性转型发展的主要抓手呢?其理由如下:第一,当今超市的生鲜食品经营是在电商竞争的大潮下进行的,我们切实地体会到这几年网络零售迅猛发展从实体店中分流了相当份额的销售额,有数据显示网络零售的销售..
  —2012中国超市生鲜食品经营方式研讨会综述   2006年我发起主办了第一届“中国超市生鲜食品经营模式研讨会”,研讨会创导超市要具有核心竞争力必须自主经营生鲜食品,研讨会交流了国内超市多种自主经营生鲜食品的多种方式(如家家悦的订单农业和物流中心加工配送的模式、永辉的农产品主产地全国直采的模式、城市超市和中央红自建农场的模式、武汉中百农民协会联合种植集中销售的模式等),这种适合各地超市特点的多种经营方式在7年的时间里得到了极大的丰富与发展,尤其是超市对接农户的基地直采模式已成为国家的“农超对接”工程得到了行业的极大认同与推广,并会进一步深化成为中国农产品流通的改革抓手。 2012年9月3
  中国加入世贸组织已经十年了,入世十年是中国现代史上经济发展最快的十年,国力达到了空前,成绩之伟大无容置疑。中华民族一直以来具有强烈的忧患意识,而忧患之中的反醒会使我们更加清晰中国在世界经济格局中的大战略。   入世十年中国的反醒是什么呢?从商贸流通业来说最大的反醒应该就是“市场规则”的建立。中国加入世贸组织必须遵守一系列国际规则,而中国开放市场发展市场经济时“市场规则”的建立是滞后的、市场规制是不严格的、市场秩序的遵守是缺乏社会约束力的。中国经济尤其是国内市场现在出现的许多问题中都可以看到“市场规则”缺失深刻的影响力。中国加入世贸组织从根本意义上说使中国不但是国际市场“市场规则”的遵守者
  文/章莉   2011年11月3日—6日,第十三届中国连锁业会议在湖南长沙举行。让零售业者有机会跨出本企业,领略同行的观点和经验,对正在急剧变化的市场环境做多角度的审视,并与业内人士建立广泛而长久的沟通管道,是“连锁业会议”的一贯追求。   “第十三届中国连锁业会议”将围绕“多元零售时代——新规则、新格局、新生态”的大会主题,对资本运作和行业重组、互联网与微博时代的多渠道发展、商业模式的转型升级展开对话。   同时,本届会议还将提供多样化的交流平台,包括“零售领袖峰会”以及系列平行论坛,从战略和技术层面,研讨交流零售的创新实践、零售物流与信息技术应用、店铺的精细化管理、购物中心
  今天我们在讨论中国要建设文化强国和中国文化如何走出去的问题,一个想法应题而生。最近去了美国,发现了两个令我十分振奋的商业现象,一是中国超市在美国发展空间巨大,二是中式快餐在美国迅速发展。处于职业的习惯在美国就一直关注和研究这两种现象,得出了中华文化可以商店的形态光大到全世界,正如美国文化以麦当劳和肯德基快餐店的形式输向了全世界。   中国的食文化是中华文化的精髓之一,而这种文化通过民间的“中国餐馆”形式已经传播至全世界的各个角落。中国超市和中式快餐店之所以能在美国得到快速发展,已经不是传统意义理解上的中国人在美国数量的增加,而是中国的食文化开始在美国产生了文化的影响力。比如美国人现在最热
  中国超市联合采购交易联席会议秘书处将于2011年10月29日组织会员企业和观察员企业参加第十届中国(大朗)国际毛织产品交易会,在交易会期间,秘书处特别组织了一个品类百货组合店的设想形态来与与会企业进行新业态的推广、交流与交易。   所谓品类百货组合店是指大型超市或百货商店将本企业产品品类群中的某些中类或小类产品作有机的搭配组合,并进行扩大化和专业化的展示销售,以极为丰富的产品品种结构(产品的宽度与深度、花色、款式、规格、流行的设计等)和高性价比的价格创造令人振奋的销售业绩。品类百货组合店可以以商场部的形式在大型超市和百货店中布局,也可以以独立的组合店成为一种新型的零售业态,甚至也可以以单
  此次超市的 “问题馒头”事件,集中反映了以国有企业为主体的内资超市,目前存在的缺乏核心经营力与竞争力的事实。   从 “问题馒头”事件来看,超市公司的采购部门长期来不对生产厂商进行现场的质量检查,公司总部也不设立独立的监察部门对厂家和供应商的货品进行质量抽查和暗查,必然导致质量管理体系出问题。同时,过期馒头让厂家收回去自行处理,给了不法厂商做伤天害理的事的机会。从深层来说,退回过期商品的做法背后,暴露出这些超市公司从先进的连锁经营方式,倒退为 “食利性”物业管理模式的实质。因此,上海连锁超市还需进一步改革发展。   从物业管理转型自主经营   上海是我国以超级市场为代表的现代流通方式