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微评:“盒马鲜生”的效率逻辑

盒马生的开业,业内形成了较为热烈的讨论,其中限用支付宝成为最大的争议。每个人都有每个人的认识,对待新事物,我更愿意用乐观的眼光看待他的成长!盒马所有的表象,背后都会有研讨的厚重,任何一个面客的管理决策,应该都会经过慎重的分析,初创的盒马更该如此!盒马未来还会有迭代,未来由市场检验!今天,我只想,以个人的理解,探讨盒马效率的逻辑。

一、全渠道的融合逻辑

全渠道作为超越O2O的更宽要义,最近热燃报端!从两线生发到深度融合,线上线下都不容易,规模企业的商品主档、FC及DC运作、组织设计、内容提升等方面积重难返(具体见《续探:线上线下融合什么?》),然而盒马做到了八个统一:统一客户、统一商品、统一库存、统一供应商、统一营销、统一销售、统一支付和统一服务。从一开始,盒马就站在全渠道的高起点上!可能因为没有包袱,可能因为侯毅二十年的京东物流经验,更可能因为盒马筹建团队对O2O痛点的参悟!不了解盒马生筹建的过程,但从结果来看,盒马一开始就冲着双线去的,支付宝作为一个关键卡口,脚踏两线,为完整顾客画像提供了可行的手段,尽管离精益、全息、无缝的大融合还有糊点,但全数据链脉络已现,未来在各个链条入口嫁接全有可能。所以不考虑盒马的商品、不考虑盒马的运营,仅从大数据和全渠道基因的维度,盒马的未来应该比许多寻求双线融合的企业光明!

二、内容的效率

超市,最大的内容永远是商品。周勇教授说:这是一家能体面消费与体恤民情的富有创意的生鲜食品店。过去我们讲生鲜的运营要诀,全项生鲜和强项生鲜必不可少,打开盒马生的栏目分类,“生”类基本齐全,可能熟类如面包、烤炸、煎煮类略有不足,内容,还是从最为可配的门类着手!

当然,从现场图片来看,陈列略空,厚度有不足,未来还需不断提升!但可能也无碍盒马的基本面,“美味生鲜、样样都有”,盒马的内容应有效率。

另一方面,我更感兴趣的是“提供特色加工服务”。我们对过去超市服务的抱怨,大多数源于必备服务项的不足,超市和顾客交界面最多的是收银和现场加工服务,如果加工服务做好,也算盒马另外的突破吧!未体验过盒马的特色加工服务,但我认同这一宣传!当然,做到更加重要!

三、收银的效率

过去所有人去超市最大的痛点是什么?时间成本,排队!收银,用支付宝,这可能是盒马最想破解的难题吧。从趋势上讲,经营要续走,未来越来越多的人会选择移动支付!据比达咨询(BigData-Research)数据中心显示,2014年第4季度,我国第三方移动支付市场规模已经达到19434亿元,环比增长19.4%,同比增长163.2%!另据调查,超过98%的移动用户装有支付宝APP,支付宝钱包和财付通的使用率分别占比90.2%、30.8%!很显然,单用支付宝钱包是会有一些问题,但盒马管理团队应该也不傻,如果支付有障碍,盒马应该一定会调整出最佳选择!

支付宝支付的唯一性是否过于极端不讲,但从收银效率上讲,盒马是进了一大步!即便盒马未来有所调整,但移动支付,还会是最主流的手段,无疑也是大势所趋!

四、配送的效率

超市电商物流的问题,更多时候像个无解的问题。规模并不总能带来好运,由于单价低,往往做的越多亏的越多,自建配送队伍成本是问题,寻求第三方同样要向消费者转嫁成本。过去我们曾经探讨,实体和低单价电商的突破,泛商圈可能更为合适!泛商圈,也即将实体店商圈做有限的辐射,保证门店送货或顾客自提的双重经济性!这种逻辑,更像最后一公里的解决方案!所以,盒马“生鲜五公里范围内,半小时到货” “全温层配送”像是很为务实的解决方案,本身盒马生在寻求有机商品的销售,单价会略高!

另一方面,盒马通过店内后场小物流系统,高效的解决了内部物流的对接问题。过去生鲜电商顾客下单后的通过人工长时间处理包装、称重、加工等等问题,标准化和效率是问题,盒马用技术代替了人工,在小价值链上实现了最大的效率!

不了解这套系统建设成本如何,相对过去超市纯人工操作,盒马在工序上能够减少多少人、提升多少效率仍值得评估,交易笔数如果突破阈值从而消化投入,系统很值!可能关键还是回到业务质量自身!这个量,如何能承受这种投入!


当然,我也同样充满疑虑!商业运作本真是投资成本和收益两条线,再多的创新,当顾客习惯之后,总归要回到价值和效率的本身。我们看得到盒马新增出来的效率,但也该看到盒马增加的成本以及营运面临的挑战。

超市,今天仍是一个低维的生意。转向消费者面,顾客购买始终寻求剩余价值!从时间(顾客购买耗时)、成本(价值、价格、物流、促销等)、空间(心理和实际物理空间)、关联(回忆、反馈等)、学习(知识、趣味等)和安全(质量和使用)六个维度的成本价值评估,当一种商业模型实现了大幅超越,成功的概率可能更高!对盒马这个超市新生来说,后续的运营仍然挑战重重!到店的顾客用什么支付是一回事,寻求像乐城生鲜传奇、亦或城市超市、香江百货般的惊艳现场更为重要;而线上顾客可能在预约时间及时交付就OK,你怎么送到和消费无关。此外,1号店、京东到家、天天果园及大量上海本地创业的O2O平台都可能分食那仅限五公里的微泛商圈!盒马生的爆点是什么?这该是持续竞争力提升的古老话题!我自认为,盒马生颠覆了什么可能有些说大,但极大的效率逻辑还是存在的!


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