韩乾源

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韩乾源,联商网特约专栏作者,新零售管理研究者,实战派零售培训师。10年销售管理及零售经验。现任小米之家全国生态链销售负责人。曾任职联想、天音通信,对于线上、线下各种零售业态有深入研究。

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胡桃里颠覆了酒吧还是餐厅?

胡桃里定位“酒吧+餐饮+咖啡的文艺混血儿”,运营15小时生意,打造的是一站式夜生活娱乐新模式。感触最好的是自然原生态设计配套原生态食材,霸屏文字和9点以后赛马游戏+超赞的乐队。

胡桃里成功的原因是 :

一、为文艺而生,立体化的空间设计和各种复古细节无不让人想拍照分享,给人以文艺标签。

二、把音乐做到极致,签约2000余名歌手三个月轮换,鸡尾酒每天随心情更换。如果说食品是基础,那酒是情感,音乐则是灵魂。

三、新场景塑造,给不想去酒吧的人尤其是女性一个符合自己生活方式的场景,让夜生活从晚餐开始。

新场景是特定时间、独特空间+带有价值观/文化属性的元素组成,给用户一次洗礼和彼此的裹挟。


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