在这个机械化、智能化的时代里，大多食堂、食品加工厂以及各种餐饮单位厨房都配备了食品加工设备，特别是厨房设备已经深入每间厨房。常见的厨房设备如操作台、炉灶、压面机、拌粉机、拌馅机等，这些设备在某些程度上来讲都是存在安全隐患的。

确保厨房安全四招

01卫生安全

厨房设备是与食品直接接触的，卫生安全是首先需要关注的。从材料上来看要首选不锈钢材料，防腐防锈可以营造干净卫生的生产环境。不锈钢设备便于清理，大部分可以直接用水冲洗，避免造成设备里的残留物发霉腐烂影响下次使用。

02防火安全

现在的厨房依然避免不了明火，所以在炉灶周围的物品设备要达到防火标准，特别是操作台，最好选择大理石、不锈钢等不可燃材料，不要使用木质、塑料等易燃材料。

03线路安全

检查电线和插头是否插好，确保正确插拔，不使用延长线。近年来厨房安全事故多是线路问题，为了你的家庭，定期需为孩子讲解设备操作细则，尽量减少或避免让孩子接触到它。

04方便快捷

选择厨房设备要按照操作间空间来定，如果操作间较小，应该选择体型较小的设备类型，否则杂乱的厨房操作起来容易发生安全隐患。厨房其他物品也要按照规定摆放，关键物品摆放杂乱容易造成操作不便。

厨房作为食品加工重地，不能只考虑使用，还要讲究厨房周边，如：通风、排水、环境安全等。脏乱差的厨房很难做出美味的食物，不安全的厨房更难令人吃得舒心。为了你和你的孩子，请保持厨房安全，为他们做出顿顿暖心饭！

商用厨房工程专家

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