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袁雯

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联商巡店┊走进苏州乐购express新康店,真正居民家门口社区便利超市

2016年04月12日

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“乐购express”新康店位于苏州市桐泾南路与新康路交叉口,是首家24小时营业店,于2015年8月27日开业。店铺面积300平方米左右,SKU大约4000左右。食品、鲜食、生鲜、日用品、家庭用品、杂货、社区服务应有尽有。真正做到了居民门口的社区超市。乘坐地铁2号线在胥江路站2号出口右拐即到,交通非常便利。

这家店是一家典型的居民商圈店铺,周边竞争的社区超市也比较多,附近还有一家新康小学。下午放学时间学生是进店的主力人群。

一进门首先是顾客的休闲区和便民服务区。便民服务区配置打印复印扫描一体机和拉卡拉。其实这个打印机很多便利店新进某个城市的时候开前几家店都上过,但是使用率不高几乎后期都不再倒入。拉卡拉是方便居民缴话费、手机费、水电费、转账等。13年左右拉卡拉还是比较受顾客的欢迎,如今随着手机移动端的发展,顾客基本在家动一下手机通过支付宝或者微信支付即可缴纳任何费用,拉卡拉的使用率也逐渐降低,很多店直接也是撤了机器。休闲区有一台供顾客冲手机充电的机器,但我看了一下桌子上的说明,好像不支持苹果手机哦~

一进门低价位散装水果

低价位散装蔬菜

称重的绿色叶菜

称重处旁边框子里放着打折的蔬菜,这也是降低损耗吧。虽然打折,毛利率降低了,总比废弃要好。

乐购express新康店整体的店铺动线布局特别人性化。也是出于站在顾客的立场考虑。一进门先是生鲜区,生鲜价位分为低、中、高档。能够满足不同顾客层的需求。顾客进店首先看到的是低价位的蔬菜,一进店的感觉就是这家店的商品好而不贵。中岛货架左侧是散装的蔬菜,对面风幕陈列中高档价位的蔬菜和水果,五彩缤纷、视觉感超强。中岛货架右侧则陈列着散装的水果,价位较低,能够满足周边普通工薪阶层的顾客的需求,真正做到让顾客不用舍近求远,在家门口就能选购需要的商品。

收银台周边其实各店便利店陈列的商品都大同小异。都是以口香糖、电池、充电器等顾客选择目的性较强的商品为主。但是关东煮锅里,还未到晚高峰,这是下午4点左右,几乎没有陈列几个品。鲜食类商品的销售还是有待加强。

收银台旁边是速食类食品区。有日式冰激凌、咖啡、现烤的蛋挞、小披萨等等,品类特别丰富。并且炸品柜的灯光一打,特别让人有购买的欲望,食欲大增。并且鲜食类商品毛利率比较高,能够带动销售,提高客单价。咖啡属于没有废弃,卖一杯咖啡即是获得纯利润,毛利率也超高哦~主推咖啡可以提高毛利额。

乐购express的面包开发确实有待提高。主要以销售桃李面包为主,但我一直觉得乐购完全有能力做自有品牌的面包,开发真正居民需求的商品。桃李面包现在全国各地的便利店都在销售,不太适合再做主打商品。顾客已经对这个品牌认知了,并且只有切片面包销售比较多,顾客认知度比较高,目的性购买也比较强。

家庭用品

矿泉水、茶、果汁、奶茶类品类丰富。旁边还有堆头陈列,方便居民买整提的,而且价格标示也特别明确。

化妆品陈列也分为男士和女士用品。

轻小服装及牙膏牙刷

调味品油盐酱醋应有尽有,品牌也齐全。

比较有特色的地方是新品都会做单独的小的堆头陈列,并且有新品POP。让顾客走在卖场就能看到新品的上市。

促销活动的商品也会做单独的小的推头,价格标示明显。

后补是4门,最近转过很多社区超市和便利店,算是所有店铺里面无论是品类的选择还是关联陈列做的最好的了。让顾客一眼就能分辨出商品的分类区域。

乐购express整体给我的感觉无论是商品力还是在运营方面在国内同行业中算是领先的。小编是下午4点左右来的店里,员工工作分配特别合理。收银、补货、查鲜度、卖场货架调整,工作分配的井然有序。商品力也是优先于同行的便利超市。特别是生鲜商品上,在蔬菜水果的陈列、销售、保养方面都由于其他社区便利超市。真正的做到了品类齐全,让顾客不用走远,在家门口就能买到需要的所有商品,实体零售业需要这样的便利超市业态,也相信乐购express会越开越多,走进更多的社区,真正解决顾客衣食住用的问题。

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