鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

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专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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如何判断上半年的零售形势

7月3日,商务部发布《中国零售行业发展报告(2016/2017年)》。报告指出:数据显示,中国的实体零售业出现了结构性回暖,便利店、社区购物中心等社区商业正在进入黄金发展期。

但据笔者观察,上半年零售企业继续面临较大的调整压力。纵观国内、国外的行业情况,大部分企业继续面临关店、倒闭、业绩下滑的下行走势。

因此仅从宏观数据上判断零售企业出现结构性回暖,为时尚早。

----百货店、大卖场、超市关店在继续,创新业态发展活跃

曾经和人人乐,华润号称广东超市三大巨头的新一佳,巅峰时期的营业额达180亿。在历经资金链断裂、供应商催债、员工维权、闭店潮、重组未果等一系列风波后,新一佳最终未能摆脱厄运,走向破产!这也是国内较大规模连锁企业首家破产。

上半年,大润发、家乐福、麦德龙、沃尔玛、永辉、永旺共关店22家,其中:

沃尔玛关店数量最多,达16家

家乐福关闭2

大润发、永辉、麦德龙、永旺各关闭1

据有关报道,上半年十大超市企业新开店88家,但主要永辉(35家)和步步高(22家)开店数量较多,其他企业开店较为审慎。

特别是沃尔玛的关店值得关注。

上半年走访多地,看到的一些百货店、大卖场、超市基本是在勉强维持,或已经处于门店亏损状态。

如华润万家在青岛、济南地区的门店;

山东银座在济南(大本营)银座商城(百货业态)、银座购物广场(大卖场业态)部分门店惨淡经营;

家乐福在成都、南京的店客流较少;

大商麦凯乐在郑州的店,许多商户撤出经营;

武商量贩、华润苏果的社区店店面陈旧、顾客较少等等。

如果按照把门店的盈亏点作为关店基点,怕是还要有更多店面临关店。

不仅在国内,据有关报道,上半年美国的零售业也是继续面临调整压力。包括百货店、大卖场、专业店等业态,众多品牌都在面临关店,甚至像西尔斯这样的百年企业已经申请破产保护。据瑞信预测:未来美国的百货店将减少三分之二。

上半年新零售创新业态层出不穷。但大多在创新实践阶段。盒马鲜生也是刚过13家门店,超级物种10家店左右,其他企业也只是刚开始尝试。虽然目前看,新零售形式比较好的获得了市场认可,盒马金桥店开始实现门店盈利。但总体市场体量较小,对行业的影响度较低。

从目前看,百货店、大卖场、超市、便利店、专业店的调整才刚刚开始。走出困境尚需时日。

----业绩继续下行

目前,只是从零售上市公司报表上很难看出行业的真是情况:一是许多零售企业已经多元化经营,其利润亦不代表零售主业;二是企业利润来自多个方面,不仅仅是经营性收入,也包括资产处置产生的收益,甚至把顾客的购物卡沉淀资金转作企业利润;三是企业“过山车”式的利润增减变化,更是难以看懂企业的现实状况。

据商务部监测数据显示,上半年全国5000家重点零售企业销售额同比增长4.4%。

从业态来看,上半年专业店、百货店销售额同比分别增长5.6%和1.3%。

总的看,零售的增长速度明显低于GDP的增长速度。

上半年,刚刚申请“摘帽”后的人人乐又将出现亏损。7月11日,人人乐发布2017年半年度业绩预告修正公告。人人乐预计上半年归属于上市公司股东的净利润-16,000万元~-12,000万元。

7月11日,中百集团(000759)发布2017年度半年度业绩预告。中百集团预计今年上半年实现归属于上市公司股东的净利润12800万元-13980万元,比上年同期增长305%-324%。

值得一提的是,相比去年同期的亏损6245.56万元,今年上半年中百实现同期扭亏为盈。

中百方面表示,公司预计净利润较去年同期增长的主要原因是:本报告期完成资产证券化中江夏中百购物广场的相关资产权益转让事宜,增加税后净利润约为1.81亿元。

从数字对比看,企业的主业依然是亏损的。

7月12日,高鑫零售宣布,公司董事会根据高鑫零售2017年上半年未经审核综合管理账目,公司预计今年上半年净利润将出现同比大幅增长。

为什么上半年净利润会大幅增长?高鑫零售特别指出,上述净利润增长主要是由于公司2012年6月3日及以前发行及销售的预付卡尚未动用余额产生的收入。

而且,高鑫零售还聘请了精算公司评估上述未动用余额不太可能使用的部分,达到了4.6亿元人民币,然后在扣除相关所得税之后,将产生3.45亿元的净利润。

值得注意的是,在2016年全年,高鑫零售的净利润为25.71亿元。

总体看,上半年除少部分企业外,大多企业依然面临业绩下滑、主业亏损的巨大压力。

----顾客流失在持续

造成目前百货店、大卖场、超市、便利店、专业店业绩下滑的最直接主要原因就是顾客流失。

据有关报道,过去五年,美国的百货店顾客流失了57%,日本便利店协会公布的数据,过去五年包括711、全家在内的日本便利店来客数增速持续下降,最近12个月更是出现负增长。

上半年顾客流失现象持续。

据有关媒体报道:6月27日下午18:20分,乐购北京金星店, 6000多平米的大卖场里,客流少到不忍直视,收银台仅开了几个。

按道理,这个时间段正是上人的高峰。但这么大的卖场,寥寥数人的顾客。

是商品不好吗?

TESCO乐购的商品丰富度不成问题,卖场的商品琳琅满目;

是价格高吗?

正常的商品价格,有的商品甚至价格还很低,很多商品都在香港回归20周年打折。扫码成为会员后有的商品还半价,另外还有满300送50购物卡的活动,价格上完全有竞争优势。

是服务不好吗?

大卖场的服务中规中矩,既没有特别好,也没有特别不好。至少没有让消费者有什么不满意的地方。

是地段不好吗?

位于绿地缤纷城商业综合体,地铁站出口就是卖场,停车位充足,周边高端小区林立,消费能力不错。绿地购物中心的客流量也非常不错。

那么,为什么这家大卖场没有人?

日本大荣,曾经日本的超市业鼻祖,单品管理的提出者和实践者,一样倒闭,难道仅仅是商品、服务、品牌的问题吗?

上半年,类似于乐购这样的门店场景已不仅仅是个例,是一种比较普遍的市场现象。实地调研的多地市场情况来看,门店客流持续减少,有许多门店来客数难以支撑门店的营业。

百货店导购员多于顾客;

大卖场在营业高峰顾客稀疏;

不能有效解决顾客流失问题,零售店将继续面临严峻的问题。

导致零售店顾客流失的原因是多方面的,但目前必须要清醒的判断:

流失的顾客还能回来吗?

面对成为主力消费群体的90、00后,目前的零售店能够有效吸引到他们吗?

面对品质化、个性化的消费需求升级,继续以经营大众化商品、满足大众化需求的零售形式,能满足升级了的消费需求吗?

面对越来越多的顾客生活互联网化,零售店还是以往的营销手段能找到他们吗?能够影响到他们吗?

面对越来越多的到家需求,零售店还以到店为主的营销理念能够适应当前的消费需求吗?

从上半年看,多数零售企业还没有找到有效解决顾客流失的有效办法。顾客流失问题还将持续。

----企业转型在摸索之中

综合目前的零售形势,要想走出困境,零售企业需要进行系统转型。从目前看,零售企业的转型只能讲是刚刚开始。在许多方面,还没有找到转型的有效方向。

连锁零售模式需要转换:以中心化管理、标准化复制、流程化运营为代表的连锁零售模式,面临当前的市场考验,模式需要转换。高度集权的总部管理体制,“千店一面”零售形式,流程化运营带来的官僚化已经成为零售企业发展的严重障碍。这种连锁零售模式与目前的市场环境,企业发展需求极不适应,迫切需要尽快转换。

以商品为中心的零售形式迫切需要改变:建立在商品相对短缺时期的百货店、大卖场、超市、便利店,其以商品为中心的零售形式迫切需要改变。目前的市场环境已经是商品极大丰富。在商品极大丰富的环境下,商品、品牌对消费者的影响作用在减弱。企业迫切需要尽快转换由以商品为中心转换到以消费者为中心的零售形式上来。由以创建消费者生活需求为中心的场景营销、体验营销上来。

零售店的大众化经营定位迫切需要重构:目前的百货店、大卖场、超市、便利店经营大众化商品、满足大众化需求的零售定位迫切需要重构。目前的市场环境已经发生根本变化,基本需求在减少,大众化需求市场在萎缩。零售定位需要重构以满足分层化、小众化、个性化的消费需求上来,需要转向满足越来越大的品质需求上来。

零售的经营机制需要尽快转换:不论是百货店的联营模式,还是大卖场、超市、便利店的供应链模式,零售的经营机制需要尽快转换。需要由以依靠供应商组织商品,转换到企业围绕消费场景需求,打造企业经营特色;由组织商品,转向创造消费者生活需求方案;由采购制,转向买手制。

目前看,零售企业仅从供应链效率的提升,难以改变零售的经营差异化问题。零售店需要从根本上改变“千店一面”“千店同品”。

----整体快消行业面临巨大下行压力,零售难以独善其身

作为整个快消品行业中间环节之一,在整体快消品行业面临巨大下行压力的环境下,作为中间环节—零售难以独善其身。

上半年我国GDP增长速度为6.9%,尼尔森的调研,快消品行业的增长速度仅为1%,包装商品的增长速度仅为0.5%。快消品行业的增长速度已远远落后于GDP的增长速度。

目前,整体快消品市场面临产品理念、渠道模式、终端模式、营销模式的转换与重构。

目前看,以往在零售店中产生重要价值作用的大品牌,面临市场渗透率下降、品牌影响力下降、业绩下滑的严重问题。不论是雀巢、宝洁、可口可乐等国际知名品牌,还是康师傅、统一、娃哈哈等国内知名品牌都在面临相同的问题。

从上半年许多品牌厂家推出的:加大新品推广力度、经销商调整等措施看,收效一般。据有关报道,在进入夏季的旺季时节,统一企业有多家饮品生产工厂依然处于停产状态。

目前看,快消品经销商也在面临重大调整,整体经销商行业面临销售增长停滞、费用上升、利润下滑的局面。不断见有经营大品牌的经销商发生大额亏损、跑路等报道。总体看,经销商对未来信心不足。经销商模式、渠道模式面临深度转换的考验。

上半年,最多讲厂家、渠道商的模式转换刚刚开始。特别是一些大的厂家还没有找到模式转换的有效途径。整体快消品行业的转型,尚需时日。到底能够对零售行业带来哪些影响,尚需观察。

总体看,不论是站在零售行业自身的角度,还是站在整体快消品行业的角度看,上半年,零售行业面对的形势是比较严峻的。零售的转型只能讲是刚刚开始。未来的路,任重道远。

笔者:

鲍跃忠微信bc111246

高级经济师

国家商务部“万村千乡市场工程”专家

联商网新零售顾问团高级咨询师

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