专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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开展饮食非物贩文化传播,才能提升商品价值诉求

联商专栏:寒冷的冬天即将到来,冬日漫漫,不少人在为餐桌之上的食品伤脑筋,也许有人问,什么食品最适合在冬天食用,对人有益,物质的极大丰富的今天,顾客往往也不知道自己需要什么?

顾客满意度提升,是店铺生命力的延续

商品是核心竞争力,在同质化严重的现在,产品品质的差异化缩小,卖同样的商品没有价值,顾客的购买欲望也会降低。

有价值、有品质的商品仍然是留住顾客的关键,了解顾客需求变化,具有在商品、服务上的卓越性和独特性,在竞争市场中,确立领导地位,成为顾客的购物代理人,提供优良的商品和优质的服务,适中价格扩大商品的价值感。

顾客的消费需要引导,很多顾客看到商品之前并不确定自己是否需要这件商品,这需要店铺的员工站在顾客立场上,为顾客着想,提案商品,在卖场展示出来,引起顾客对共鸣,让顾客看到商品后产生“这就是我想要的商品”的结果。

开展饮食非物贩文化传播,带动高品质商品销售,才能提高商品价值诉求

老龄化导致顾客购买习惯的变化,越来越多的年轻人不喜欢做饭、不会做饭,食材支出越来越少,让“吃”变得更加单、方便、快捷,是作为零售企业应该考虑的问题。

今天有幸在伊藤洋华堂食品馆料理空间参加了“日式肥牛火锅”烹饪课,此次,特邀烹饪美食大师刘友辉现场亲传厨艺,用简单的烹调方法,教你做一道丰盛的美食,帮你减轻家庭料理时间,又能吃到美味的佳肴。

通过刘大师简单易懂的讲解(锅热以后把牛油化开,将葱炒香,加入肥牛炒散开,加入蔬菜、白糖、普通生抽,闷上10分钟就可以了)现场料理,让你学会了调味方法,在家里自己亲手做一锅火锅,帮助你家人抵御长久的寒冬。

演员的腔,厨师的汤!关键是这日式火锅汤的制作,刘大师用普通的生抽和白砂糖,调制出来的味道竟然是这么的美味。

食用火锅的时候,再加入可以生吃的蛋液,食用更美味。

用创新的意识,打造每天都有新意的卖场

这么美味的日式肥牛火锅,一定要与家人分享,教会顾客花最短的时间,做出想要的美味,商品的价值诉求带给顾客新生活提案,最终有更多的顾客来店,促进商品销售。

顾客的需求是在不断变化的,如果卖场一成不变,顾客很容易将目光转向其它地方,在这个变化迅速的时代,只有充满新意的卖场,才能吸引和留住顾客。

新奇的商品、火热的活动,打造每天都有新意的卖场,让顾客感受到卖场的变化,享受不同的体验。

(来源:联商高级顾问团成员 赵蓉,本文仅代表作者观点,不代表联商立场)

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