专注零售管理研究

赵蓉

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日系精细化管理研究者,实战派零售管理人,曾就任成都伊藤洋华堂、7-ELEVEn、保利商业地产投资有限公司、广州比邻超市连锁有限公司。20多年来拥有丰富的百货、超市、社区店、便利店等业态经营管理实战经验和企业基础人才培养的战略规划经验。

专注连锁企业精细化指导、内训。

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7-ELEVEn便利店的变与不变

2019年11月14日

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联商专栏:零售行业正在迎接巨大的转换期,消费者的生活方式正在发生翻天覆地的变化,“不用花费太多时间,就能在附近的便利店买到日常生活必需品”这一消费者需求正在不断增长。

时代变了,消费趋势变了,7-ELEVEn也正发生着改变。

日前笔者在走访位于成都市金牛区二环路北四段89号中汇国际中心店时,发现了这家更加人性化设计的便利店,在二楼设置了儿童娱乐区域,比起高大上的“视觉冲击”,我更喜欢这种简单温馨耐看的“Family”式的场景,加盟主爱心满满,用便捷和温情,给顾客带来温馨的就餐环境和家一样的感觉。

商品力 + 运营力 = 核心竞争力

零售的经营核心,是将商品卖给顾客获取利润,所有的改变都是为了这个目标,给消费者一个来店铺的理由,给消费者一个再来店铺的理由,给消费者一个经常来店铺的理由。

店铺只有时刻陈列着丰满的有购买欲望的商品,消费者才能放心地随时来店购物,只有让消费者感受到“什么时候去那家店铺都能买到想买的东西”,销售额才能上升!

零售企业如果没有“产品研发能力”、“供应链整合能力”、“精细化运营能力”,其实只是一家物流公司,产品的“搬运工”,零售企业所创造的附加价值就体现在“产品研发”、“供应链整合”、“精细化运营”这几个核心能力上。

7-ELEVEn严守食品生产规范配以先进的物流体系,遵守不同商品配以不同的保鲜温度管理,多方面确保食品鲜度,力求为顾客提供健康安全的食品与整洁舒适放心的环境。

时尚、健康、自然、绿色、安全、品质生活,品质和健康最重要,未来价格不再是最关键的因素。消费者开心购物的需求,便利、品质、实惠、独特、感动,谁满足了消费者的需求,购买行为就变得简单。

7SELECT是7-ELEVEn不断进化的品牌,一直提供顾客所追求的商品,安心安全,高品质,美味。自主开发商品400个单品左右,销售构成比例45%左右。

零售业是人的行业,是带给消费者幸福生活的行业。商品是卖场的主体,丰富的商品能够让到店顾客有更多的选择。

所谓有魅力的商品,就是新商品和差异化商品,这些商品起到的作用是“贴近顾客需求,引领地区潮流”。不断的创新出有品质的顾客喜欢的商品,高效的精细化的运营管理,热情的服务,才能真正的打造出有魅力的卖场,才能感动顾客,留住顾客的心。

(来源:联商高级顾问团成员 赵蓉,本文仅代表作者观点,不代表联商立场)

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