用品牌生命力去突围，这些食品企业如何回答行业本质？丨年度名册发布
2023年11月20日
评论数（0）2023，是消费品牌从红利粗放增长转向高质量发展的奋进之年。
相比此前几年的新消费浪潮，再经历资本、流量红利褪去后的严酷考验，走到今年，行业格局已经发生了巨大分野。
我们不能再将融资、增长、网红、国货等概念简单套用在优质品牌上，精准定位、产品壁垒、组织能力、数字化应用等核心维度的进化，才是支撑品牌持续成长的底层基石。
而且在当下环境，要进一步成长为行业龙头品牌，必须摆脱对市场热度的依赖，在充分竞争的环境中深刻发现自己的独特使命和差异特质，深入、稳健地提升产品质量和经营效率，才有机会真正站上更大的牌桌。
无疑，这是一个去伪存真、大浪淘沙的过程。
为了
而经过机构推荐、第三方数据、企业材料评估和专家意见等多轮论证和筛选后，组委会最终确定了食品饮料、美妆个护、潮玩宠物、家居日用、服饰时尚、消费服务等细分赛道品牌名册。
从这些入围品牌中，我们发现上升通道并未被堵塞，大家选择聚焦在垂直领域，通过品类升级、差异化服务、渠道深耕、精细化运营等路径，获得了超越以往的可喜增长。
不管是做性价比来服务好更多消费者，或者通过体验提升来获得品牌溢价，还是利用好AI、数字化技术来提高运转效率，这些品牌在依托真正的内核价值在支撑，“好人”做消费的时代正在加速到来。
为了让这次调研更具产业价值和社会意义，我们也向入围八大细分赛道的数百位品牌创始人，发起了关于创业、企业与行业的2023深度复盘。
我们今天要发布的是《新浪潮·2023年度高质量成长品牌-食品名册》。这是消费行业中最大、最刚需的赛道，在资本、流量红利、消费升级共同推高的新消费浪潮中，涌现了大量的创新。但很多人忽略了，民以食为天，这也是一条最质朴的赛道。
造概念、抓流量，固然可以短暂地推高GMV，但消费者是一个个鲜活的个体，而不是数据看盘上的UV，他们不会为一时的潮流驻足。从门庭若市到门可罗雀，可能只在短短数月之间。
尤其是这两年市场经历剧变之后，很多人已经开始为之前少花的时间、少补的课开始买单。但同样，我们也能惊喜地看到，经过大浪的淘洗，一群本质、真诚、坚定信念的玩家依然坚挺。
只不过大家对于“本质”的理解不同，在战略方向上也有所侧重：
有些人在刻意放缓增长，决定补完短板才能更好地出发；而有的人则蓄势待发，在为接下来的增长提速做战略部署；
有些人在往后端发力，深挖上游供应链的价值；而有的人则认为先洞察后执行的顺序不能颠倒，不能用执行上的高效去掩盖洞察上的懒惰……
“本质”，是他们反复提到的关键词。虽然选择不同，但不难看出，在极致性价比、产品驱动、强化内功这些底层共识的基础上，大家都做好了跑马拉松的准备。
以下是《新浪潮·2023年度高质量成长品牌-食品名册》的入选企业：
以下是针对新浪潮问题，入选企业创始人和高管的复盘思考：
1、对消费创业真相的思考
1）消费者回归理性，对品牌和产品的需求更加本质。
2）警惕盲目烧钱推高的GMV幻象，用户是一个个鲜活的个体，而不是数据看盘上的UV。
3）坚持做好的产品，用产品抓住时代给我们的机会。产品是企业发展的根本，客户买单的核心原因也是基于产品本身的价值。
历史已经无数次证明，在消费品领域只有坚持长期主义才能成功。保持清醒，保持耐心，做长期有复利的投入，花更多时间在产品、供应链和组织上，有时候慢即是快。
4）坚持长期而不注重短期可能看不到明天的太阳，只注重短期则享受不到长期的复利价值。慎重对待每个决策，犹豫不决时，回归创业的初心和愿景。
1、对行业新的重要认知
首先，当市场回归常态时，大家都认清了所谓的渠道红利、流量红利，只是发展过程中的一个机会点而已。带来用户价值的产品创新，才是消费品长青的基石——这一点，不会随着环境的变化而变化。
其次，消费品企业一定是需要时间去沉淀的，比如研发创新、供应链建设、品牌积淀和组织积累，这些都不是短期红利可以追平的。
短时间成就不了强势消费品企业，任何红利都无法支撑消费品企业的长期成长。消费品企业的打造没有捷径，走过的每一步、付出的每一秒，都是最后成功的注脚。你今天不付出时间、不补完课程，明天也一定会付出。
实际上这么多行业案例，都说明了消费品企业打造所需的总时长是差不多的，只不过大家在不同阶段跑的速度不一样。
最后，消费者的真正需求，其实是他对产品的综合满意度。摒弃主观和惯性思维，一切由消费者说了算。坚持做消费者心中认知的好产品，而不是创始人口中的好产品。
消费者心中的好产品包括风味、价格、包装等综合因素——摒除时代各种喧嚣的杂音，寻找永恒不变的真理，在我们看来就是产品主义。将产品做到极致，来满足新时代环境下的需求变化。
2、2024，未来发力点与重心
坚持研发投入和产品创新，在这个基础上，尊重消费者的购物习惯，满足零食消费的即时性和随机性，真正地让产品随处可见、消费者随处可买。实现根本的渠道布局，是长周期成长的基础。
所以2024年，我们最主要解决产品覆盖和品牌心智的高密度，这是让品牌长青的根本。
1、对消费创业真相的思考
在高增长的时代，找到一个好的市场之后，创始人的魄力和整合资源的能力是决定性的，但这样的机会已经越来越少了。未来的商业竞争和创业环境会越来越残酷，这是由宏观的经济结构决定的。
我们认为当下的市场依然充满机会，水大鱼大，只是航路变得更加复杂，暗礁更多。
面对这样的环境，我们更要坚持一些本质的事情：
一是坚持超值产品主义。
超值产品主义是我们的价值主张，也是创业初心。做性价比是听起来简单但做起来非常难的一件事，很多人做成了恶性竞争，陷入低价低质的恶性循环。
合理的利润是商业的基础，好的产品是用户持续信任品牌的根源，我们所有业务都会坚持这两点。可持续的性价比只能来自于体系化的效率优势，要找到有规模优势的点去放大并建立壁垒。
二是回归消费品生意的本质，回归细节。
消费品生意是很质朴的，每把一个细节做得更好一些，就会有更多消费者拿出真金白银支持我们。
潮水褪去，市场进入淘汰赛阶段，竞争会非常激烈，但竞争的方式也更加简单——谁能获得消费者的支持，谁就能赢得未来。
我们要始终保持用户同理心，去思考如何优化每一个细节、每一分成本。我们相信，只要每天都比昨天做得更好一点，消费者就一定会持续地信任我们。
三是更关注供应链，深挖上游的价值。
中国拥有世界上最大的供应链体系，这是过去几年很多新锐消费品牌崛起的基础。但供应链也是消费品创业公司普遍的短板，由于过于依赖合作方，对产品研发、成本、品质都缺乏把控力。
我们今年主动放缓了增长速度，在供应链补了大量功课。
面对未来更激烈的市场竞争，供应链能力是支撑产品领先和差异化的关键。消费品的上游很长，这也意味着价值创造、效率优化的空间是巨大的。
1、对行业新的重要认知
衣食住行是人类从有消费需求开始就存在的基本行业分类，其中又以食为先。
随着人们生活水平的提高，消费需求变化的节奏也越来越快，从而衍生新、特、奇甚至于怪、单、快的消费模式。
比如，每个月不推出四五种新品的饮料品牌就不算是好品牌，网红品牌往往开业前三个月人流如织，三个月后门口罗雀无人问津。这都是品牌玩家认知上的偏差造成的。
大浪淘沙，后疫情时代品牌已经很难获取市场繁荣期的红利，生存下来的企业都是行业内有积淀的翘楚。
同时，我们对消费也有了更准确以及回归理性的认知：极致的性价比。这将是未来很长一段时间内留给品牌的一道必答题。回答得好，将在行业里形成最坚实的护城河；回答得差，将消失在行业的历史长河。
2、2023，品牌的沉淀与思考
作为一个有近30年运营消费品牌经验的管理者，在即将过去的2023年，我深刻地感受到了“做对的事、做难的事、做需要时间积累的事”的重要性，尤其是我们身处一个变化迅速的时代。
我看到了坚守企业DNA、坚持模式创新、坚定经典传承的力量。
3、2024，未来发力点与重心
?类的?切智慧包含在四个字里面：“等待”和“希望”。
面对充满机遇与挑战的2024年，品牌战略上要有定力，坚持已经得到验证的品牌定位、客群定位以及产品定位，等待最佳的发展机会。
面对市场的不确定性要充满信心和希望，做到人无我有、人有我优的创新优化决策。
所有的机会都会留给有准备的人和团队，只要做好快速的反应、深刻的反思、有效的反馈，2024年我们有信心取得成功。
1、对行业新的重要认知
在中式快餐行业中，菜品用于满足顾客的基本需求，健康干净能满足顾客的安全需求，而尊重能满足顾客的情感需求。
近年来，顾客从追求“好吃、快、多样化”这些显性需求，逐渐过渡到追求“情感满足、服务细致、幸福感、美好感”的隐性需求。因此，未来顾客消费的终极追求是幸福，那么老乡鸡的竞争高地就是守住消费者的幸福感。
2、2024，未来发力点与重心
好的餐饮场景能够关注到人的亲密诉求，给人以温暖和陪伴，提高消费者的存在感，缓解他们的心理压力。在触手可及之地，给大家小确幸。
未来中式快餐的本质就是回归生活，给老百姓的三餐提供幸福感，进而提升他们的生活幸福感。
1、对行业新的重要认知
1）即便是新消费融资很火的那几年，我也打心底不认可那种模式。
因为我非常熟悉供应链上下游，清楚每一环的成本、价格、利润以及市场上购买流量的花费，稍微一算就能知道它们是亏的。
本质就是击鼓传花的游戏，有的泡泡大可以吹久一点，有的泡泡小一下就破了。
在我看来，有多大能力就做多大的事。其次，商业模式一定要能盈利，才有能力不欠别人钱。否则，只能东挪西借，“八个坛子七个盖”总有一天会爆掉。
食品是可以穿越长周期的，根源在于是不是解决了消费者的真实痛点、产品是不是真的优质、品牌建设的进展如何、有了第一波流量后复购表现怎样、消费者口碑又如何，这些东西没有一样是能花钱烧出来的。
先花钱抢占市场，而后收获回报，这是典型的互联网思维，能烧出闭环的也只有有限的几个平台。在食品行业，这是绝不现实的——能力的积累是一个漫长的过程，不可能烧出一个能力来，所谓的圈用户其实是一个伪命题。
2）我发现年轻人有两个特点。
一方面口头上要养生，但晚上又熬夜，所以才会有这么多相关的段子。他们很明显是一个伪养生需求的人群，和他们对话必然是低效的。
另一方面，他们的忠诚度也很低。今天他会被你吸引，明天又会被别人吸引，就很花心。所以年轻人的生意不是一个好生意，是一个累死人的生意，你得天天变着花样来。
但人到了一定岁数，对认准的品牌忠诚度较高，有点像京东的用户，就只会去京东下单，不会跑去淘宝和抖音。除此之外，他们还是高净值人群。
1、对行业新的重要认知
第一，做食品这件事，得非常的认真，得对食品安全有非常执着的追求。这是底线，而不是一件值得炫耀的事。我认为得有这种基础的认知以及从业者的良心，这是最重要的。
第二，如果要做农业，不管是新兴农业、种植业还是养殖业，都要有跑马拉松的心理准备。
还是要真实地加大对科研的投入，去研究消费者到底喜欢什么样的产品，而不是把它变成资本化运作的产物，吹出一个非常大的泡沫，想着三年上市、五年变现，这样是做不好农业的。
第三，更多地投入到消费者看不见的企业内功打磨上，比如科研端、技术端、数字化、用户洞察等等。
有的人说，农业很传统，数字化感觉跟你们没什么关系。但我们依然单笔投入近5亿，去进行数字化转型，为什么？
因为在我们的理解里，数字化是未来一家现代化企业必须修的一条路——这只是基建，并不是一个很fancy（花哨的）的东西。
1、对行业新的重要认知
用户的需求是我们的永动机：
1）要持续高效地洞察和区分用户不断变化的和长久不变的需求，并挖掘能帮助企业增长的关键要素，这一定是最高优先级的。
2）要关注落地执行的效率。先洞察后执行，二者顺序不能颠倒。用执行的高效去掩盖用户洞察方面的懒惰、对企业增长的关键障碍理解不清晰，这些方向上的误判都会产生巨大的浪费。
2、2023，品牌的沉淀与思考
大环境的变化就像天气，我们无法改变天气，但可以预测天气的变化并采取相应的应对措施。
3、2024，未来发力点与重心
产品是品牌的第一代言人，聚焦产品创新，给用户持续带来差异化的价值。
1、对行业新的重要认知
疫情带动速食行业快速进化，疫情结束后进入洗牌期，但行业整体依然具备较大的增长潜力。
随着消费场景越来越多元化，不止一日三餐，加班餐、夜宵、户外出行餐食等都会加速增长。另外，消费者对品质以及健康属性的需求也在进一步上升，这也促使了品类迭代与创新加速。
2、2023，品牌的沉淀与思考
首先，如果在一个品类里已经成功了，想在同品类里打造“第二爆品”的难度非常大。应该尝试换种思路挖掘“第二爆”品类或者新的赛道。
其次，产品的打磨与迭代需要有充分的耐心和定力，要挖掘产品的自传播力，就是消费者能否愿意自发地和别人分享产品。
3、2024，未来发力点与重心
仍然以产品为先，持续打磨新品并做好品类品项的精细化管理；市场扩张方面，进一步强化线下渠道的深度分销，并找到高效的增量抓手；
同时以用户和数字化内容营销作为传播的核心策略，打造具有流量外溢的事件传播，持续为渠道赋能。
4、对消费创业真相的思考
保持开放的学习心态和坚定的目标感，始终不变的是努力为用户创造价值、为公司创造利润，心态上保持对当下的谨慎和对未来的乐观。
1、对行业新的重要认知
1）让消费者反人性的生意是做不大的。
在做轻食产品标准时我们会发现，健康和好吃可能是冲突的。如果要极致的健康，那我们可以不加任何糖、盐、油，但消费者自己在家就可以做到，又为什么会去买呢？
购买的出发点在于，消费者希望这两者间能达成平衡，产品能在好吃的基础上更健康一点。
所以，我们的理念是产品必须好吃，这样才能有复购，在有复购的基础上再做相对的健康——我们也是在传递快乐，而不是让消费者反人性。
2）宏观上来说，只要国家在发展，红利就不会减少。
线上仍有红利存在，比如拥有最大用户规模的微信视频号，就是体量巨大的流量洼地，只是要观察它的商业化何时能完全打开。
线下同样还有很多机会，像山姆会员店、一二线城市的CVS等业态之中也都出现了一些渠道红利。
红利其实一直都在，只要环境变化，它就会显现。
但红利可能不会像过去那么大，也没那么容易赚到钱了。未来更大、更容易获得的红利可能会在海外，所以我们也已经有专门的团队正在着手布局。
3）我在疫情期间开动员会时就告诉团队，我们选择的赛道、在做的事情都是极其正确的，因为食品一定是最刚需的行业。哪怕发生战乱，只要人口稳定，食品消费的大盘就不会出现大问题。
今天的消费人群发生了较大的转变，从偏好预包装食品的60、70后，到选择健康食品的00、10后，时代已经不同了。
跟上时代、消费者以及国家倡导的大健康，身处这么好的行业，为什么要把主战场转移到其他地方去？
当然，这并不代表不去做其他行业，比如跨境就是一种新的尝试。我始终认为，未来跨境还会有更大的机会。
都说种一棵树最好的时间是10年前，其次是现在。我会保持将5%的精力放在向外探索上，这也是一个“种树”的过程，重点是看它能生长出什么。
2、2023，品牌的沉淀与思考
线上和传统线下生意完全不一样，最容易理解的就是毛利空间：
我们产品在线上有较大的优势，在将成功模式复刻到拼多多、抖音时，就发现货盘在一定程度上是可以共用的，这中间的价差并不大。
到了线下，本以为我们最大的价值就是有这一盘货可以快速供给，可现实是这盘货其实根本无法进入线下市场，反而成了累赘，因为做线下要符合它的效率和共生体系。
线下生意必须有更高的毛利空间，这对我们而言也是一种负担。好在一开始做决策时我们就选择了不是线上出身的团队，所以他们理解这些相对容易，整个团队能更快地达成共识。
3、对消费创业真相的思考
1）企业要成长，实际上做的就是资产积累，但它不是一蹴而就的。
你不可能让1块钱乘以100万、1000万，能做到1块钱乘以10、乘以5，就已经很可观了。等规模做大以后，就只能乘以3、乘以2。每个阶段都去做相对正确的事情，才能扩大企业规模。
2）我们就是通过做出每一份好产品，来保证品牌和企业的发展、扩大。
过去几年资本市场上有热钱，有些品牌会选择走捷径，这也不是坏事，我们未来也不一定会拒绝融资。
只是过去那个阶段，创业心态还没有完全成熟就太早地接触捷径，可能对企业也是一种伤害。
其实在过去，市场白热化竞争的几年里，我们也接触过资本，发现他们希望企业能快速地扩大规模并拿到下一轮投资，从而赚取退出回报，而不关注利润和实际价值。
但这和我们想做好品牌、做好企业的初心相悖。内部讨论后，我们还是拒绝了融资，通过调整公司的经营策略，去解决利润问题。
3）竞争对手也在变化，我没法预想3、5年后的竞争对手是谁，只能尽力让自己和团队在未来变得更强大。
而利润和规模其实都很重要，只不过在企业的不同阶段，你要做出不同的选择。现在我能保持比较好的盈利能力，但消费大环境有很强的变化倾向，所以我希望能良性地把规模做大，去迎接变化的到来。
4）我很认同张一鸣说的延迟满足，反人性一定程度上也是延迟满足。可能当下会很难受，但一段时间后，会获得更大的快乐。
我认为做企业也是为了追求这种快乐。这是一个渐进的过程，随着时间拉长，能享受到长久的乐趣。
我们所有的决策都是核心层一起做的，失败或成功的决策从来都不是靠一个人做出来的。
很多团队能够共苦，但是不能同甘。我一直在做的是把核心层凝聚在一起，让价值观处在齐平的状态，也不会强调个人英雄主义。
1、对行业新的重要认知
在国家推动大健康的政策背景下，中医药行业慢慢升温，而最能够代表中国医草药的“百草之王”人参也逐渐从传统的滋补、保健品及药品领域，慢慢辐射到零食、茶饮、咖啡饮品等大众化日常生活场景的当中。
但也正因为越来越多人进军人参行业，导致这类产品的同质化相对严重，挑选出真正的好人参变得更有难度，不排除很多都只是“噱头”。
因此，对商家的考验是如何做出差异化、创意性、真正有功效的产品，并且打破消费者对人参的传统认知，让他们更愿意接纳人参产品。
2、2023，品牌的沉淀与思考
1）我们深刻地认识到，打造品牌是一条很长的路，所谓的长期主义绝不是一个“虚”的概念，品牌的最终沉淀需要全方位的发展。
一个好品牌，需要经历战略层面的不断调整，不断去满足市场的真实需求；产品需要不停地试错，无法一蹴而就，需要有不怕失败的信念感。
创始团队需要意识到，新品牌通往成功的道路是不能急于求成的。
2）品牌发展一定要顺应市场规律，顺应消费者的共同认知以及消费习惯。在渠道眼花缭乱的当下，新品牌更要把钱花在刀刃上，全力聚焦核心渠道。
平等地铺设每一条渠道很可能最后一无所获，舍弃一些不适合自己的渠道反而是一种智举。
这个过程中必然会有“负面”反馈，会比较难熬，只有保持平稳的心态度过去才有可能排除错误选项。
3、对消费创业真相的思考
消费创业的真相无非集中于当前市场环境艰难的客观事实。但逆境也是顺境，最艰难的时刻反而也是能够争取到最大机会的时候。
因此在这样的环境当中，创始人应当时刻保持并坚定自己的初心和热爱——保持住理想的部分，才能在复杂波动、充满不确定性的现实环境当中，稳定住核心和自我，不让船舵偏航，而这一点也是创业公司必备的能力。
1、对行业新的重要认知
无论是行业相关数据的呈现，亦或是与身边朋友的交流，我们能明显感知到消费者变得更为理性。但这种理性的改变，并不是说消费降级了，而是在可负担的范围内，消费者更重视在购物的过程中能收获到的满足感与幸福感。
除此之外，消费者越来越关注自身和亲友的健康，对产品成分更加看重。未来在产品研发过程中，我们不仅要考虑到食物的美味价值，同时还要兼顾健康和营养价值，为消费者提供好吃、有爱、高品质的餐桌美食。
还有一点值得关注的是，产品场景化的体验。
近一年来户外场景的兴起给食品行业的发展带来了许多新的契机，露营、徒步、音乐节等户外活动受到越来越多消费者的青睐。
锋味派也越来越重视产品在线下的出镜率，希望能给用户创造一个更好的消费体验场景，让他们用心感受生活，享受生活的美好。
2、2023，品牌的沉淀与思考
爆品思维和单品逻辑是高效完成从0到1转化、完成企业突围的通用策略，新品牌进场首先拼的一定是产品的市场竞争能力。
向外看，在行业及市场大盘不断增长的情况下，品牌才会有增长空间；
向内看，相比于增长数据，生意操盘手要更关注团队有没有足够的创新力和市场运营能力，因为品牌的目标不是某一维度上数字的实现，而是从供应链、产品研发到销售等全生态链路的运营。
3、2024，未来发力点与重心
目前公司已经完成了从0到1的成长，接下来将全力以赴从1奔向100，更多会将重心放在产品力、渠道力以及品牌力建设这三件事上。
对于新品我们考虑的是，产品上线后能为品牌带来多少增长。这个增长，有数字层面的，也有战略层面的。每多一个爆品，品牌在市场中的竞争力都会更上一个台阶，我们希望推出的每一个产品都是爆款。
在渠道上，相较于线上，线下提供的客户体验、单人传播价值、品牌曝光度更高。因此，未来1-2年我们将向线下持续拓展，目标是让线上线下的营收结构更为平衡。
品牌力的拓展上，我们依旧会保持初心，以开放的心态、创新的效率以及长远的眼界，持续打造差异化、多元化的品牌认知，让更多消费者认识并爱上锋味派。
4、对消费创业真相的思考
不管进入哪一个行业，面临的竞争都不小。“卷”是行业的常态，要用品牌的生命力去适应、去突围。
做品牌的理念、对产品的要求、能否跟自己的用户站在一起，把这几件事情想清楚再做好就可以了。
1、2024，未来发力点与重心
我们坚定地认为：无论何时何地，品牌都应该坚持“以产品为根”，靠产品驱动的品牌才会具备顽强的生命力。
我们始终相信：大众对于高品质产品的核心需求是没有变的。
2024年我们还会保持相对谨慎的姿态慢慢发展，在保证核心的业务外，探索新的模式和机会，目前在规划中的有线下开设实体门店、共创线上产品等。
1、对行业新的重要认知
今年的餐饮消费规模是在逐渐扩大的，消费者的需求越来越精细化和多样化，不单单满足于好吃，还追求更好的消费体验，这也推动了许多餐企由过去的产品化运营逐渐向品牌化运营进阶。
从美团的消费者评价关键词来看，“氛围感”、“出片儿”这类词语出现的频次越来越高，消费者越来越看重品牌的文化、创意和情感附加值，品牌能否为消费者带来这些体验价值变得非常关键。
2、2024，未来发力点与重心
市场的波动和不确定性始终存在且无法预料，但我们相信：持续提升组织力，吸引更多人才，持续不断地自我学习和迭代，是对抗不确定性最好的方法。
3、对消费创业真相的思考
在大体量连锁的结果导向下，我们选择了人类需求的最大公约数产品——炸蛋白质。炸串是品类中的“五项全能”，集场景、时段、产品、客群、渠道于一身，真正有可能实现“万店连锁”。
而炸串赛道这几年也发生了翻天覆地的变化，我们经历了对传统餐饮连锁的业务流程重构与内部组织架构调整，获得了一年开千店的扩张能力，预计今年前端交易额达25亿元，已经走上平稳的正向增长和规模化经营道路。
未来我们的战略重心是增长提速，会通过产品结构创新、品牌营销加码、加盟模式优化、店型拓展完善、城市加密等策略实现更大体量、更快速度的门店增长，并会不断提升品牌势能和影响力，实现加盟商财富和经验的双重增长。
1、2023，品牌的沉淀与思考
随着企业规模的不断壮大，我们发现运营成本也随之上升。我们开始意识到数字化转型对企业发展的强大助力，于是着手进行公司内部管理及前端运营的数字化变革。
从生产、运营、消费等各环节入手，全面夯实企业数字化运营的能力，推动紫燕食品进入食品行业数字化创新的“核心圈”。
2、2024，未来发力点与重心
接下来，我们希望在品牌的内功和外功上都有所提升。
在内功方面，我们将继续严控产品品质，强化供应链体系并深化数字化变革，赋能产业转型升级，同时以自我创新变革助推行业高质量发展。
在外功方面，我们关注于打造品牌影响力并提升渗透力。首先，丰富品牌在消费者心中“联想”，延伸大家对我们认知的“边界”；其次，推进年轻化战略，与年轻文化同在，通过产品渗透更多细分客群。
1、2023，品牌的沉淀与思考
对于泸溪河来说，最深刻的成长迭代是品牌升级和全新VI形象的亮相。我们意识到，作为一个中国民族品牌，我们需要不断拥抱变化，与时俱进，才能更好地面向全球市场。
当行业在变化、环境在变化时，我们依然坚持秉承不做绝对低价，通过规模化发展以及大规模采购的优势，在保证产品质量的前提下控制产品成本，为老百姓提供亲民的价格。
1、2023，品牌的沉淀与思考
传统生产供应型企业和品牌塑造型企业，在本质上可以说是殊途同归。
如果真正想把一个品牌塑造好，需要有一个强大稳定的供应链体系。
传统的生产供应型企业不会消失，但那些墨守成规、固步自封，认定自己过去一直做的事是对的，未来还继续这么做的企业，它们是有可能被淘汰的。
所以，品牌要往后看供应链的稳定性，因为这是它的护城河；生产供应型企业也要往前看市场、品牌和消费者的需求变化。
2、对消费创业真相的思考
现在终端消费品的竞争非常激烈，我认为无论在什么时代，消费者想要的始终都是性价比高的产品。
一方面，稳固产品护城河，产品本身要过硬；另一方面，解决消费上的触达问题，产品要有故事，形成与消费者的情感共鸣。
如果产品本身已经拥有了较强的品牌效应，会有很多消费者愿意买单，企业在渠道拓展管理层面自然游刃有余。
1、对行业新的重要认知
在大健康知识普及的前提下，除了好吃、品质和性价比之外，健康也成为了消费者最基本且重要的诉求。
2、2023，品牌的沉淀与思考
2023年，品牌发展回归常态。
品牌既要抓住不变的基本要素，例如消费者对美味、健康和性价比的诉求；又要积极拥抱变化，在这些基本要素上做极致的创新和迭代。
同时，品牌也要把握好变与不变之间的平衡，对消费者的需求有更深刻的洞察和理解，为他们提供真正所需的产品和服务，创造更好的体验，这样才能具备真正的价值。
产品是品牌的载体之一，好的产品能够充分传递品牌的理念和价值观。把产品打磨好，消费者对品牌的认知和认可也就水到渠成了。
1、对行业新的重要认知
在“愁云惨淡”的大环境中，我们仍然对“消费升级”抱有坚定的信心。所谓“消费升级”绝不是成本和售价上的无脑加码，而是在合适的市场以适宜的价格提供更好的产品。
2、2024，未来发力点与重心
创业永远都是在市场波动和不确定性中明确自己的位置。
3、对消费创业真相的思考
消费品行业的本质从来没有改变，一切的原点都是产品本身。
产品能否获得消费者的认可，这是一个要拉长到十年以上维度去看的课题，绝对不是营销上的一顿花拳绣腿就能解决的。我们所在的食品类目，更是理想和现实的高度统一。
1、2023，品牌的沉淀与思考
在资本市场逐渐转冷后，当下新消费品牌内卷更加明显。
但蜕变总与疼痛相伴，我们不仅不惧怕疼痛，更是刀刃向内，大胆变革。品牌长期可持续增长的要素，在于坚持消费者需求导向，建设高质量发展路径。
在众多低价同类产品冲击市场时，我们承受住了“短期的痛”，没有用低价政策去内卷，而是回归到真正的“以消费者为中心”，苦练内功，着力于产品的研发与升级，为消费者提供更具质价比的产品。
世界上唯一不变的就是变化本身，内卷和破局始终交替往复。所有难题的答案，前人都已经给出。我们要相信“相信的力量”，在每一个日常的决策中坚持初心，踏实践行，让改变发生，相信时间不会亏待我们。
1、2023，品牌的沉淀与思考
今年，我们在线下渠道看到了很多重要的变革和趋势，比如零食渠道的崛起，而只有变革中才有重要的机会。我们一定要站在未来3-5年的整体趋势变化上，去反推当下最高效的决策。
就渠道变革来说，其实没有太多新鲜事，一切都可以在历史中找到答案。中国最近30年走的路，基本就是美国近160年渠道变化的历史。只有抓住趋势的变化，才可能在资金利用效率、团队效率上达到最高。
1、2023，品牌的沉淀与思考
2023年，我们最深刻的成长就是持续深化全国化发展战略。截止目前，全国门店数量已经突破4000家，90%以上的门店都保持盈利且运转良好。
在2021年正式确立全国化发展战略后，我们以湖南为中心，先后进驻了江西、湖北、广西等十多个省市地区，今年将区域划分为华中、华南、西南三个大区来管理，希望在每个区域精细化运营，“做深做透、稳打稳扎”。
这个过程中也会有一些迭代和成长，从最初全国统一标准整店输出，到目前针对不同区域市场进行特色化调整，产品结构、门店陈列、门店运营以及区域市场活动都会“因地制宜”，目的是更好地满足当地市场消费者的需求。
1、对行业新的重要认知
我深感行业的多变性和消费者需求的重要性。在过去一年中，我更加明白：只有紧跟时代潮流，不断调整战略，才能在市场竞争中立于不败之地。
近年来，我们见证了健康食品市场的爆炸性增长，消费者对健康、营养、天然的需求日益显著。
与此同时，我们发现消费者对价格的敏感度有所上升。但他们在选择食品时，仍然愿意为更好的体验付出更多的代价。
另外，我们也注意到近场零售业态的兴起。随着电商、即时零售和近场小业态的蓬勃发展，消费者越来越倾向于选择离家更近的购物渠道。
快消食品的逻辑，本质是在产品原有基础上不断进行口味优化和品质更新。未来，布鲁托将继续关注市场变化，创新产品和服务，以满足消费者的需求并推动品牌的发展。
1、对行业新的重要认知
随着人们生活水平的提高和健康意识的不断加强，大家对食品的需求不再仅限于口味，而是更加注重食品的原材料、制作工艺以及对健康的影响。
另一方面，随着社交媒体和电商平台的兴起，消费者对食品的了解途径也更加多元化。他们通过社交媒体平台获取食品信息，包括品牌故事、生产工艺、用户评价等，这对品牌建设提出了更高的要求。
2、对消费创业真相的思考
作为品牌创始人，我深知在往后的创业创新道路上，要求会变得越来越严苛。在思考消费创业的真相时，我认为理想与现实之中存在一些本质，这是我们愿意去探索和坚持的关键因素。
首先，创业的本质是对社会和市场的服务。消费者是我们存在的原因，他们的需求和体验是我们创业的出发点和归宿。
其次，创新是持续发展的驱动力。在激烈竞争和迅速变化的市场中，创新是求生的法则。
第三，坚守品牌的核心价值是我们不愿意妥协的原则，包括对产品质量的追求、对消费者的承诺、对员工的关爱等等。
最后，我们愿意探索的本质在于学习和适应。消费创业的真相是不确定性和风险，但正是在面对挑战时，我们才能不断学习、调整战略，以适应市场的变化。
1、2024，未来发力点与重心
最近一年，餐饮连锁行业顾客群体需求变化较大，消费者的储蓄意识增强，普遍存在“不敢消费、不愿消费”的心理。
麻爪爪将持续从顾客“所见、所思、所相信、所渴求”四所出发，提升产品竞争力，不断推出让顾客“吃得起，吃得久，吃得爽”的产品系列，从而提升单个门店的核心竞争力。
同时，建立有效的组织结构和绩效评估机制，促进各个领域的知识提炼和人才的持续开发，为持续赢得顾客首选、稳定供应新鲜，好吃的卤味、不断开拓下一个新市场做准备。
1、2024，未来发力点与重心
2024年，我们将继续贯彻品牌“鲜战略”，利用B+C双轮驱动打造风潮，通过年轻态品牌的打造，应对市场波动和不确定性。
在C端，我们围绕产品的食用场景进行360度整合营销。一方面，在社交媒体上进行多元化食用场景沟通，另一方面，在线下执行“三进政策”，进企业、进社区、进校园，在消费者身边和消费者食用场景中培育消费习惯。
在B端，我们通过继续扩大品牌联名和产品共创，在零食、餐饮、预制菜等各个领域，赋能产业发展，培育消费习惯，把烧椒酱提升为烧椒风味，扩展使用场景，做大基本盘。
同时，川娃子的消费群体非常年轻。因此，在内容创作上，我们和年轻人站在一起，为他们发声，洞察他们“新鲜力量，勇往直前”的情绪价值，并融入品牌内核之中。