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平价商店可别昙花一现

2011年03月09日

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陈岳峰

    近期在广东出现的平价商店赚足了业界眼球。据说,由于生鲜商品普通比周边市场价格低,如以菜心为例,平价商店卖1.18元/斤,而海珠区江南西肉菜市场卖2.60元/斤,导致广州首家农副产品平价商店——白云区黄边村店开业当天6次关门限制客流,当天销售突破60万元,甚至在一个半月的时间里硬生生地将附近一菜市场逼致即将关门。

    根据计划,2011年底广东省这样的平价商店将不少于300家,到2013年将基本覆盖全省城市社区。

    应该说,在稳定物价上,平价商店的出现和采取的低价策略是值得称许的。如果一切顺利并在全国推广开,无论是对于民生还是企业都大有裨益。但是,首家平价商店的客流似乎已经开始呈现疲态:有媒体记者近日从15:00一直守到17:30,发现除了下班高峰期有十多人来买菜外,其余时间仅有几个人的身影,早前的爆棚现象已经不再。

    笔者的担心正在于此,因为平价商店如果无法逾越未来要面对的困难,很可能会是昙花一现。

    首先,政策扶持能否长期保障?平价商店短时间能风生水起,是因为当下有政府扶持,如给予财政补贴,税收、贷款优惠、高速公路减少收费等等,并在经营场地上给予保障。一旦这些政策扶持力度减弱甚至消失,平价商店是否还有平价的能力?

    其次,低价商品能否长期保障?目前平价商店最吸引人气的无非就是低价的生鲜商品。而根据平价商店负责人的说法,其低价的支撑无非就是“农超对接”,减少中间环节,不收进场费等。“农超对接”早已是各大零售企业的长项,一旦觉得平价商店威胁到了其市场而采取“价格战”等多种策略“围剿”,现在的低价是否还具备吸引力?

    再次,商品质量能否长期保障?不可否认减少流通环节能降低成本,但一下降低50%甚至更多,能否保证商品的质量安全?事实上这已经让消费者心生顾虑。就在黄边村的平价商店,有老百姓认为菜价过于便宜会不会质量把关不严,“毕竟没人愿意总是亏本经营,中间或许有些蹊跷”。笔者倒是相信,刚开始时严格把关,商品质量不会存在大问题,关键是长期来看,比周边低10%-20%的低价定位,商品质量就会首当其冲,成为最容易出现的问题。

    此外,服务质量能否长期保障?还是在黄边村店,消费者的确感觉菜价是便宜了,但环境却没那么干净整齐了,有些叶菜乱七八糟堆在一起。比如玉米跑到了土豆框里,揪下的萝卜秧与萝卜堆在一起,有些尖椒甚至都坏了等等——降低了利润后的平价商店能否为消费者提供持续优质的服务显然是值得质疑的。

    在平价商店问题上,广东省相关部门负责人明确表示不会大包大揽,而要通过市场自身调节发展,这就要求企业必须有足够的利润来支持后续运转。平价商店的利润能否支撑,目前尚难下定论。更需强调的是,对零售业来说选址至关重要。选偏了会严重影响客流和物流,而选在黄金地段,难以承受高租金和竞争对手的残酷搏杀。但可以肯定的是,如果在相同的条件下竞争一个物业,一般是价高者得。平价商店有价高者的实力吗?

    能否解决这些“拦路虎”,是平价商店未来继续生存还是灭亡的关键所在。

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