专注便利店

袁雯

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大受欢迎的日本便利店的咖啡

2013年7-Eleven便利店全部店铺开始销售低价格带的咖啡「Seven CAFé」大受欢迎。诞生了便利店咖啡的新流派。

13年在便利店销售的「便利店咖啡」掀起了热潮。据说一年之中累计销售5亿杯卖的非常畅销「Seven CAFé」成为了空前受欢迎的商品。到14年末累计销售到了7亿杯。

7-Eleven是在30年前在店内开始销售咖啡。1973年在东京都内的店铺开始销售。之后,在88年与咖啡专业厂合作开发了滴滤式咖啡,在90年代进行了第三次的挑战,2002年开始了现磨咖啡的销售。这是Seven CAFé的原型、在11年反复的实验错误、Seven CAFé在全国展开销售。

一杯100日元的 Seven Cafe获得了如此大的成功,其他的便利店也开始追随。便利店咖啡成为了低成本的咖啡专卖店及快餐店的威胁。咖啡的销售也支撑着面包和点心类的销售。7-Eleven从15年开始试行销售一个100日元的甜甜圈。人气商品更加促进了新商品上市的好的循环。

罗森用接到订单后由店员一杯杯的开始冲泡的方式,用100块起的价格来销售,对抗7-11。全家便利店也提升了「FAMIMA CAFé」的现磨咖啡的品质以100日元的价格销售。由于喝咖啡是习惯性有能够提高来店率的好处,在业界,作为「顺便买」的领先者今后也专注下去的意向。

「MACHI CAFé」

「FAMIMA CAFé」

空前受欢迎的便利店咖啡

联商网专栏作者:袁雯 微信:xwsmail


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