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袁雯

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联商巡店┊解析中国最美便利店之上海喜士多虹梅一店的货架商品陈列

2015年10月07日

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今天小编来到了喜士多虹梅一号店,传闻中国最美的便利店。

地址:上海闵行区虹梅路3305号

店铺面积:110平方米

开业时间:2009年3月,2015年重新装修开业。

首先简单做一下商圈分析:

虹梅一号店主要辐射的周边商圈有:华光花园的居民、巴黎贝甜、星巴克等商户员工、周边银行有中国银行、农业银行、交通银行、工商银行等工作人员、还有一家第九人民医院,医院的大夫护士及病人,这家店铺算是一家典型的综合性居民商圈。而马路对面有一家虹梅路2号店正好拦截了虹桥花园的居民,这一部分顾客应该很少有来一号店的。


一进门没有传统便利店的货架和商品,而是打造的欧式花园式风格的休闲区。欧式建筑风格加上鲜花的映衬,地中海风格的天花板配之吊灯的照射,仿佛到了室外桃园的感觉令人心旷神怡,陶醉其中。这家店的美是毋庸置疑的,今天小编想从商品结构、陈列等来分析这家店。


穿过休闲区往前走,左手侧是1.8米的高墙壁货架,一共11台货架。

从左到右分别是:1、面包2、花茶3、特设货架4、口香糖5、巧克力6、进口食品7、小包装8、坚果9、梅子干果、肉脯10、白酒11、洋酒、葡萄酒。

梅子干果与肉脯一台货架,而渐渐天冷转冷也是顾客对高热量特别是肉脯类需求加大的时候。

一台3尺冷藏风幕柜,一台6尺冷藏风幕柜,分别陈列牛奶乳饮品、咖啡酸奶、啤酒预调酒。

冰激凌柜上方一台小热柜、一台哈根达斯冰激凌柜。

后补4个门陈列比较杂乱,完全没有分类陈列,大瓶夹着小瓶、而且找不到畅销品。

另一侧墙壁6台高墙壁货架。

杂货货架一共给了3台。卫生巾品牌与品牌之间也并没有关联陈列。而纸巾在杂货的销售占比一直都是比较高的,也是出游的必备携带品、这家店却陈列在最底层。

将嗜好品和调味品陈列在一个货架、加工食品、饼干货架。方便面每个品一个面、畅销品康师傅大食桶没有重点陈列。

中岛大部分还是陈列着牛奶乳饮品等保质期较长的商品,鲜食品这家店销售并不是很好。

巧克力新品POP贴较醒目

水果及甜品。比较有特色的是上海现在便利店都出的袋装切好的水果,方便外出携带直接吃并且免洗、特别方便。

FF区域与收银台区域

收银台架前架

常温的功能性饮料和水。

关东煮、烤肠、蛋挞等。

一家店铺装修的再豪华、艳丽、顾客到店是要买自己需求的商品、买不到想要的东西久而久之就不会再来了。这家店的弊端就是为了打造欧式花园小镇般的休息区,硬是把货架缩到了17台。一家店铺标准货架是26台。很多分类的商品都是硬生生的塞进货架上的。我们真的就该把货架展示的位置留给座位区吗?

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