由于对生鲜商品的认识和掌控力不同，在生鲜的经营中，不同的零售商在经营模式上会采用不同的经营模式。主要有文中这五大模式。

大卖场，一度依托于品项齐全，一站式购足、价格便宜、免费停车等优势成为深受百姓喜爱的零售业态，也是是人潮涌动，商机无限的香饽饽。曾几何时，一家新店的开幕往往会造成一个城镇万人空巷、排队疯抢、车水马龙、交通阻塞的盛况。但是今天，这种情形却越来越少见了，尤其是随着电商如雨后春笋般的不断涌出，大卖场的传统优势似乎变得荡然无存。甚至在近几年，大卖场关店、并购频频发生，虽然关店和并购也是正常的商业调整形式，但这也无疑说明了整个零售业在面临着巨大的挑战和整合机会。一、..