小店当自强

《被购物(无处不在的超市购物陷阱)》每周精选连载9

2015年01月23日

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50.双重或多重放置,是指那些同时在超市的多个区域摆放供消费者购买的商品。这样的摆放方式一般能吸引顾客的眼球,因为这些商品偏离了正常的摆放位置。在正常情况下,制造商和供应商会支付给销售商一定的好处费,因为他们的商品得到了特殊的照顾。

超市经营者一般会选择以下区域作为多重摆放的区域:超市入口区、购物通道、通道尽头、收银台区域,因为这些地方人们有足够的时间关注商品。

如果顾客看到成堆摆放的商品,就以为那肯定是便宜的。但是这时应该这么做:先抬头看看价格。其实,双重摆放以及成堆摆放的商品不一定意味着便宜。

51.请你小心搭配销售!那些能让你第一时间感到人性化摆放的商品(例如在意大利面旁边摆放的罐装番茄),实际上会增加你的支出。因为很多情况下你可以在超市的另一个地方找到更加便宜的罐装番茄。

52.绝大多数人都缺乏对超市的宏观概念,即我们在超市的具体哪个位置找到哪些商品。大量科学研究证明,我们只能确定很少的商品在一个普通超市里的摆放位置。

比如说顾客对于10件商品中能准确说出的9件商品的具体摆放方位的,都是在靠超市外沿一侧。这里有诸如:门、阶梯、黑板等能让我们辨别方位的标志。而越靠近中部的商品,我们就越不能进行明确定位。

53.德国每年有3万件新产品进入食品贸易。一年以后,有一半的商品从超市消失。另外,还有30%的商品因为经营失败而从超市撤架。很多新产品是我们顾客根本不想买的,仅有四分之一强的商品能生存下来。所以在产品如此爆炸式增长和更替的情况下,我们市区对超市的宏观了解,也就不足为奇了。

54.那么多顾客喜欢在平价超市购物(如阿尔迪、利迪尔)的原因是,平价超市的销售区域会按照让顾客快速和舒适的购物原则来设计。在这里我们能很方便地找到所需商品,畅通无阻地付款,然后快速地离开超市。

平价超市布局是清晰明了的,所有超市总是放置在相同的位置,因此能让我们更愉快地购物。并且平价超市每家连锁分店的内饰是相同的,即使来到另一个城市或者该城市另一个区域的分店时,我们也可以按照常去的那家店的位置来寻找相对应的商品。

55. 那么多顾客喜欢在平价超市购物(如阿尔迪、利迪尔)的另一个原因是,超市商品品种不多。当超市已经进行初选,并提供给你三种草莓酸奶作为选择时,你会感到高兴。而在大型超市巨大的酸奶货架前,当你必须要20种草莓酸奶里做出选择实在是一件头疼的事情。

56.为了把商品放在货架的最佳位置,专业人士运用了视线记录设备,让实验者佩戴一个类似眼镜的眼球相机,通过对顾客的视线记录分析,超市经营者可以寻找到最佳的货架摆放方式。

从垂直角度来看,货架可以分为4个区域:

1.弯腰区(<80CM)

弯腰区的商品只有15%的购买可能,因此这里也就成为销售的疲弱区。因此超市经营者往往在这个区域摆放利润最薄和最廉价的商品。此外这里还适合摆体积较大和笨重的商品。

2.抓取区(80-120CM)

这个区域的商品购买可能上升到30%,这个区域往往会被放置新产品和能带来较高收益的产品。

3.视线区(121-170CM)

视线区是货架上最重要的区域,这里的销售概率达到40%。这个区域的商品往往是有最高风险的商品(例如:保质期短的和流行性商品),或者能带来最高毛利率的商品。此外,放在视线区的商品是需要尽快销售出去的。

4.单杠区(>170CM)

单杠区的销售可能性为15%。高档商品一般被放在这个区域,此外在这里可以找到顾客经常需要的商品。一般便宜的商品也会被放置在货架的顶部,这样顾客就不能直接比较商品的价格了。

特别便宜的商品经常被放置在货架的下部区域,所以说:弯腰是值得的!

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