小店当自强

#观点约架#告别食利型模式,让零售回归本质

2014年07月25日

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  “现阶段,百货业大力发展自有品牌,风险大吗?”——对于这个命题,我认为这个命题的本身并不是实体零售业最本质的问题。我问大家一个问题:即便是百货的自有品牌成功了,就能保证让一个百货商场扭转乾坤、战胜电商了吗?
  超市的自有品牌战略可以成功地改变江山,因为百货和超市的商品有着本质的区别。超市的面积可大可小,品类单品可多可少,但是你见过几个下了五千平米的百货卖场的?以我们以大家最熟悉的,超市自有品牌最强势的德国阿尔迪为例,一千多平米的卖场只放800多个单品,按照一个标准超市300个小类来算,平均每个小类就2-3个单品,一个单品就要放几十上百件,其中大多数都是阿尔迪的自由品牌,质优价廉广受追捧。到后来就是大家所耳熟能详的《只放一只羊》了。而被小型低价超市阿尔迪赶出德国的世界第一大卖场沃尔玛,可以说是在重庆这个地方自有品牌最成功的,他的惠宜品牌商品要比其他同类别便宜20%以上,而且质量也有保证,卖场作为特陈也非常走量。但是与大卖场几万的商品相比,这百把个自有品牌好比是杯水车薪,救不了沃尔玛在重庆的颓势。
  但是对于百货来说,和超市商品的属性完全不一样。超市满足的是民生基本需求,而百货追求的是生活质量,两者是完全不一样的。一个百货商场,动辄就是上万平米,而经营的类别呢?一层楼几千平米就一种或几种,你能“只放一只羊”吗?肯定是不能,否则那就不是百货商场,而是专卖店了。那么根本的问题就暴露出来了,当前的百货商场基本上都是二房东,成本和销售的压力都转到联营的品牌店身上。而商场自营的自有品牌,我们且不论设计、做工、口碑这些如何,首先在生存模式上,与众多的联营品牌店就是水火不容的。商场的自有品牌不成功,商场当然改变不了与电商的弱势;而商场的自有品牌即便是成功了,但是对于其它众多的联营品牌店来说,各种扣点、费用、摊派还是摆在那里的,如果能降下来早就降下来了。就像上篇文章中谢尚伟兄所说——价格虚高。除了打折商场还有什么能吸引顾客的,这周2折起,下周满200送200,再下周满200省100……如果真有一家敢跟淘宝比价的商场,他要是不火,那才是怪事。       
  所以自有品牌的成功对于整个庞大的商场来说是就像是大海里的浪花,一个商场的自有品牌能撑起一个上万平米的卖场,跟上网店里上百万的商品相提并论?能改变同品牌、同款式的商品比网店低吗?所以,我在一开始的时候就说对于这个命题,我认为这个命题的本身并不是实体零售业最本质的问题。
  我们超市也办过网店,为什么我们的网店不敢跟食利型的实体门店用一套班子要另起炉灶?为什么我们现款模式的网上超市的商品比其他的纯电商的网上超市还要便宜?百货也是如此,只有痛下决心改变食利型的盈利模式,放弃过去做“二房东”的舒服日子,才是传统百货彻底扭转乾坤的必由之路。


  尽管我们目前还是食利型的超市,但是大家已经看到食利型不能适应时代的种种弊端,成为阿尔迪那样受人欢迎的超市已经是我们超市中不少人的理想。
 

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