小店当自强

重庆大学城熙街市调感悟

2013年12月30日

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        大学城熙街的新世纪开业了,选择在圣诞节去看看它的定位。不虚此行,去之前设计的几个重要的论点得到了论证。

1.熙街这个门店将是新世纪一个非常沉重的负担,巨亏。
1)市场大环境的变化。四年前熙街才建成的时候,整个大学城吃喝玩乐的地方就只有这个一个,除了大学就是被占的空地,所以四面八方的大学生以及附近乡镇的居民都汇集到此游玩消费。但是随着大学城的整体建设越发的成熟,其它购物中心和楼盘遍地开花,特别是地铁大学城终点站选择是在富力城商圈的位置,直接导致了大学城人流中心的转移。如今的熙街仅仅是只能辐射重大和美院这个小区域的购物中心。这个区域基本上就是纯粹的学生流,没有居民区和教师生活区。对于新世纪这种类型超市的定位并不是很适合。
2)市场竞争形势严峻。熙街的辐射商圈大面积缩水,但竞争却日益的白热化,今年春天三美超市总投资700万元(一次性交清租金)开业,超市区大约800平米。冬天3000平米左右的新世纪超市开业。加上最早开业的800平米左右的雅客来超市,这个地方现在要不了这么多、这么大的超市卖场,估计在下午以前这些超市只开一个收银台是足以应对。狼多肉少,必定有些狼要饿肚子了。
3)成本压力巨大。熙街本身是个纯商业的物业,不是什么小区配套,由不得你来讲条件,四年前开盘的时候就是每平米64元,一次性交清3年房租的当时天价,而且一年只能做9个月生意,放假那3个月的房租一个子不能少。可想而知现在新世纪入住的成本压力有多大了,尽管三美的到来让雅客来陷入困境;新世纪的到来让三美元气大伤、雅客来陷入绝境,但是现在这个新世纪离盈利还远得很。当然我们是从正常经营的情况分析,不排除新世纪以及上市母公司有其他的方法和目的。

2.标准化商品复制的门店  PK 个性化上商品配置的门店
   
这是本次市调最主要的目的——在熙街以及重大商业街上的四家超市,把按标准化商品复制的门店与个性化上商品配置的门店的实战淋漓尽致的体现出来。
   
熙街的新世纪除了多一些进口食品以外,跟其新世纪的普通社区标超店没有什么大的区别,是按照标准化的商品配置复制的。尽管它的面积超过了其他几家超市总和的两倍,自然单品数是其他超市的几倍,但是真正在大学生群体的商品竞争力上并不强。
   
我可以负责任的说在熙街最好卖的东西新世纪都没有。百货、针织、日化、小家电等类别不管哪个超市肯定都做不过极其个性化的专业小店,因为人家更专业,这样的小店在熙街上不计其数。食品类最畅销的可以在七彩、三美、蓉一品找到,但是肯定是进不了新世纪的。主要是一高一低,一高是小资情调的,一低是土得掉渣的。然后传统的畅销食品新世纪有,其他超市也有,但是不管哪家都比新世纪便宜。你新世纪还有什么优势?也许你要说是生鲜,首先这个地方的生鲜需求量并不大,居民最多的地方两个永辉已经去了。更难得的是三美的生鲜做得比新世纪还要好,三美超市的生鲜比较的精致,经营的品项居然比新世纪还要多两个,价格上的便宜更不用说了,所以在上午在三美多数都是买生鲜的。而以食品为主的七彩超市更是有很多可圈可点的地方,三美和七彩为我们这类超市争了光。中小型超市只要将当地市场的个性化做到极致,是不惧那些标准化统一配置出来的千店一面的大型连锁超市的。

3.  商品要有优势,必须要放低门槛,并且主动出击。
   
这里要说说前面被忽略的雅客来超市,前几年雅客来一直是熙街上唯一的大超市,开业之初它的商品也是非常有特色的,这里有一些在重庆市场看不到的全国各地的一些特色商品。但是几年后可能是钱找多了,超市也变成连锁的了,逐渐的从低门槛超市往费用型超市转变。在这个转变的过程中,商品的特色逐渐的没有了,价格也变高了,越来越和我们超市趋同了。所以今年春天三美的到来让雅客来陷入困境,冬天新世纪的到来让雅客来陷入绝境。尽管从位置上来说雅客来的位置是熙街上最最好的第一位置,但是别忘了来熙街上的人都是些时间充足的闲人,所以在熙街这个大的区域里如果商品没有足够的竞争力,即便是占据了最有利的位置又有何用?
    
三美能够市场竞争中压制位置最好的雅客来,不输给面积四倍于已的本土知名超市新世纪,精致型生鲜超市的定位是首要关键,三美让新世纪在生鲜上占不到便宜,至于其他的商品新世纪在熙街上那就是个纸老虎了。而在商品上的优势,我只说一个你就服了,调味品里面麻辣酱油(做蘸料、面条、凉粉凉面调料等)和辣椒油(也叫红油,有道著名的重庆小吃就叫红油抄手)这种极具川渝地域性的,一般只在农贸市场的副食店销售的东西,他这个位置超市都能有。可以肯定的说这种东西在费用型模式和谈判型采购的超市里不大可能看得到的。
    
放低门槛,让更多的特色产品自己上门找我们;主动出击,把那些市场上非常畅销但又不会主动进超市的产品引进进来。

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