商业街探案

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六月中旬,去便利蜂买盒饭的消费者如果有留意手里的小票,会发现小票上多了一个注释,盒饭用的油是金龙鱼非转基因一级大豆油,等于说告诉消费者,便利蜂的用油成本比较高,用的不是餐饮专业食用油,散装油,总之很安全健康。便利蜂在2017年年初挟资本和科技,迅速搅动了传统便利店的业态,颇有点高维打低维的感觉,但是两年过去,当便利蜂在无人化与数字化管理的模式基本搭建完毕和跑通后,也开始回归之路:不管你再智慧,对消费者最核心的体验,依然还是后厨的柴米油盐酱醋茶再对比《北京青年报》的一篇报道,“调查人员在多家便利店消费..
7月16日,天猫在上海“开”了一家咖啡馆。这家店坐落在地铁12号线南京西路的地铁口,原本是精品连锁咖啡“鹰集”在上海的第二家门店。和鹰集新天地旗舰店的商务范不同,该门店主打空间感和艺术感:整个店铺约200平,白灰色为主基调,蓝绿色为主题色。空间以歌剧院为主题,中庭的咖啡制作台如同中央舞台,周围的座位区及二楼的半开放型空间如同歌剧院的看台包厢,可以环绕俯瞰咖啡师的表演。二楼的不规则弧形区域灵感来自巴洛克,但色彩和表现形式都更加简洁且富有现代感,它与南京西路的石库门元素相得益彰,非常符合这个城市的气质。或许..
盛名之下,抄袭纠纷,门店数量见顶,未来业务的突破口,都是名创优品需要解决的问题。
盛夏已置,生鲜商发货选择冷链还是速配成了一个难题。
北京盛夏已至,天越来越热,李先生的心情也越来越烦躁。李先生在2018年下半年开始做牛排微商,卖高端牛排、鳕鱼等,最开始运营北京的熟人圈子,慢慢打响了名气,业务逐渐向上海、深圳等地拓展,李先生告诉【商业街探案】(:他生意还不太稳定,多的时候一天能发到上百单,少的时候十几单,一直依靠顺丰发货,在冬天的时候,物流其实还算稳定。但到了夏天,随着天气温度的升高,生鲜运输遭遇到的考验越来越大,很多牛肉微商开始选择暂停异地业务,比如两家上海的牛排商就已经只发江浙沪,暂时忍痛割爱,让出北京这个大市场。李先生还在坚持..
垃圾新政对于上海市民生活有什么改变?零售端又有哪些经济受到影响?
7-11的在华发展史是一个典型的起了大早、赶了晚集的案例。
5月,7-11华南区宣布全面接入支付宝“蜻蜓”支付系统。
5月,7-11华南区宣布全面接入支付宝“蜻蜓”支付系统。
精品咖啡目前在国内的咖啡产业里有非常重要的位置。
作为零售新物种的风向标,盒马鲜生的一举一动都备受关注:近日,盒马官方宣布,其昆山新城吾悦广场店将在2019年5月31日起停止营业,这对开业三年,“舍命狂奔”出超过150家的盒马鲜生来说,是第一次。舆论因此而炸,诸如“盒马走入死胡同”,甚至盒马关店是不是意味着新零售是伪命题,或者新零售已经不行了的讨论都出来了,非常惊悚,但是在【商业街探案】(ID:bustanan)看来,盒马鲜生第一次关店的“意义”被业界提拔得太高了,事件的起因甚至可能仅仅是因为一次美丽的“误会”。选址上的误操作从公开信息看,盒马鲜生在昆山的这家店面..
算了一笔账后发现,全家看似势大,但只能算“薄利多销”,说白了,不太挣钱。
轻食、健走机、运动手环,Keep在四月底一口气发布了三款新产品,算上此前发布的跑步机、运动服饰、器械和配件,以及在2018年开始打造的线下运动空间Keepland,加上Keep起家的app,已经涵盖了用户在运动消费层面关于吃、穿、用、练的四个场景,创始人王宁认为,Keep已经成功完成了由app向运动科技平台的转型,其产品矩阵已经能够形成一个比较稳固的闭环生态。当然,外界不免有一些疑虑,运动消费是个高度细分而且专业化的市场,比如超级猩猩就专注在线下团课,轻食领域有一大波餐饮企业创业,运动服饰就更不用说了,Keep想在这么多场景里都..
盒马在新年最被关注的动作居然是 “卖菜”。
沙县小吃要在店里做个生鲜自提柜。3月,沙县小吃集团放出消息,联合京东推出了一个冷链自提柜项目“鲸鲨”。鲸鲨冷链提货柜安置在沙县小吃店里,供购买生鲜的客户自提,解决生鲜配送的最后一公里问题。简而言之,这是一款置放在沙县店里的,可温控的丰巢自提柜。这次跨界很奇怪:去超市买东西顺便取个快递的场景很常见,但跑到饭店里在别人吃饭的档口进来再拎着一块生牛腱子出去,恐怕会让大家都不舒服。在【商业街探案】看来,沙县小吃这次有点“病急乱投医”的味道,仅以规模而言,沙县小吃的门店数量是肯德基的五倍多,但对小吃店的“..
轻食号称有百亿市场,但整体看,该品类一直处在一个鸡肋般的尴尬境地