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40余家直营店的好神餐饮集团,如何凭执行力笑傲江湖?

这是一家低调得让人敬佩的企业,好神餐饮。


成立于2006年,十余年来好神源于健康本味之湘菜,弘扬湘菜之原生态;顺其湘味之始自然,挖掘最真实的湖南味,传承湘菜美味之经典,让忙碌的现代都市人共享“偷得浮生半日闲”的回归与宁静。

目前,好神餐饮集团直营连锁45家店,门店遍及深圳、东莞、广州、惠州、海南等地,是深圳餐饮连锁湘菜知名品牌之一。

45家直营店的规模,正如好神餐饮的营销总监贾总所说,不算大;但在实际的营运管理中,尤其又都是直营模式,挑战不可谓小。


运营好一家门店,尚且需要一套较为成熟的体系或标准,更何况是45家门店,即便(体系/标准)可以复制粘贴;单是每个月巡店督导,检验各门店是否执行到位,都面临着不小的考验。

贾总也直言不讳地承认,好神餐饮在“管理上所面临的挑战,就是上行下效的统一,其实就是高效的执行力”。


执行力确是企业内功,没有执行力,再好的战略也不过是纸上谈兵,而好神餐饮也不会拥有当前的成绩。


谈及此事,贾总曾如是评价:“主要依赖时间和坚持,坚持去做好的事情,通过时间沉淀下来,日复一日年复一年累积下来的。”


的确,所谓坚持,就是每天努力一点,将事情做到位,方能量变带来质变。

众所周知,执行力的主体对象人,提高执行力其实就是提高团队的做事能力。


原以为只需组织起来,培养训练员工的做事技能即可!可现实没有那样简单,毕竟拥有了技能,愿不愿意奉献出来,可就是智者见智仁者见仁了。


是以,好神餐饮提高团队执行力的方法却是:


企业文化输出;

创新学习氛围;

强化考核机制;

奖惩激励机制;

人才选拔新标准。


尤其在企业人才选拔方面,贾总说:“在新进人员的选择上不再像以前一样,我们更多的去选择热爱这个企业和行业的员工;惟有这样,企业现在及未来的执行力或行动力势能才更加强大。一旦企业出现战略改变或突发情况,门店更能够第一时间积极主动地去完成执行指令,从而使得企业在最短时间内达成最终目标。”


技能可以培养,经验可以积累,难的是对企业的热爱,即企业向心力;毕竟只有齐心才能协力!

经过多年的沉淀,好神餐饮已形成了自己独有的营运管理体系,但市场总是瞬息万变,以不变应万变是万万不行的。


因此,好神餐饮不仅积极拥抱变化,更主动利用刻度嘟嘟来提升企业执行效率。


“刻度嘟嘟的便捷性和直观化,让我们的管理工作更轻松了。”


直观及便捷主要体现在,比如相关考核数据的分析,让企业更直观去了解到员工的工作状态,以及对学习或培训内容的掌握程度,方便企业挑出重点培养和关注的对象或项目,帮助员工成长,更利于企业高效发展。


“QSC巡检、审批、日志等相关数据,以前都是纸质的,现在一个手机就搞定了。”


面对未来,同为餐饮同仁,贾总希望刻度嘟嘟可以有更多精细化、定制化、差异化方面的服务;毕竟每家餐饮企业的文化不同,营运管理标准也自然有区别,需求肯定也不尽相同。


相信在不久的将来,秉承带领行业稳步前进的美好愿望,双方定能斩获更多成绩。

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