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赛道变窄,2018年餐饮管理软件如何涅槃?

2018年01月26日

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新年乍始,整个企业级服务市场热闹极了!但无论是钉钉与腾讯的隔空宣战,还是各大软件商的发声与布局,都说明了2018年是中国企业服务市场发展最为关键的一年。其实, 2017年下半年就有这种预兆显现——整个市场趋向冷静,更为难得的是使用者变得理智,能够识得谁才是真正帮助自己解决问题的软件。


针对这一现象,一餐饮软件商不由得感慨道:“一个强大的竞争对手是我们永远的良师益友。因为他不仅会帮助我们吓阻其他竞争对手的进入;还会时时体醒我们,差异化的价值在哪里;更会帮助我们教育市场;而我们要做的就是尊敬对手,在磨难中涅槃。”


的确,赛道越来越窄,面对熊熊烈火的炙烤,也许大家各有各的方法,但有一点可以肯定的是,惟有始终保持与餐厅同进步,共成长的初衷,比餐饮人更为专业,方能有机会涅槃成为未来软件行业的独角兽。


比餐饮人更懂餐饮为哪般


一位在行业里浸润了十数年的餐饮老炮儿,曾这样苦恼地说道:“许多软件公司向我推荐时,都会问‘你想要解决什么样的问题’;关键是我要是知道问题出在哪里,不就能自己解决了?”这位老餐饮人直截了当地吐槽了市面上大多数餐饮软件的通病——只能头痛医头脚痛医脚。也正是此种方式逼得餐厅不得不频繁更换软件,久而久之更成为了行业怪象之一。


一个普通的家庭每天尚且需要“柴米油盐酱醋茶”七件事,那么,开餐厅的复杂程度与难处就可想而知,更遑论为餐厅服务的管理软件又怎会是件轻省活儿呢?没有十年磨一剑的功底,就很难领悟餐厅的管理对象是人,营运的主体也是人,最后软件也是为人所用。


        因此,在当前阶段乃至更长的发展时期中,“人”才是餐饮营运管理软件的设计原点;惟有提高全员素质及能力,培养出团队的主观能动性,餐厅所面对的许多问题才会迎刃而解。毕竟软件也好,制度也罢,都是冷冰及被动的,最终皆须通过“人”才能完成或解决问题。


此外,如果不比餐饮人更懂餐饮, 肯定摸不清行业发展的趋势,又怎能帮助餐厅调整定位,保持好生意?否则,就极可能会背上影响餐厅生意的黑锅。餐饮是最早走上市场化的行业,根本就不存在哪年好做或不好做,一旦生意不好,那就是餐厅的定位,也就是消费者选择该餐厅的理由已经不成立了。因此,当下餐饮企业所需要的软件,一定须如刻度嘟嘟这般具备“轻咨询”与“重服务”的两大特质。惟有如此,方能有资格驶入千亿级餐饮软件市场的赛道,也才有机会一决高下。


无可观用户量何谈独角兽


无论软件具有多少优秀特质,最关键的还是要用户买单。也就是,软件是不是真的好,市场才是检验的唯一真理。值得一提的是B端客户非常理智,如若软件不能切实解决问题,其会立即更换;更遑论那些免费的软件,用户黏性(经过市场验证)更差。


       显然想要像针对C端那样,通过烧钱的地推模式来实现可观的用户数量,非常不现实。毕竟对餐饮企业这样的B端客户而言,需要的不仅仅只是一款软件,更包括沟通、引导、解决方案建议、培训、工程实施、售后等一系列重要的服务。否则,软件就难以使用起来,同样是白搭!


有好事者算了这样一笔账:即便未来的独角兽没有垄断市场,只是占据了一个二位数的大份额(客户遍及中国200多个重要的城市),如果要通过直销方式实现,这个企业必定需要超过3000名高素质的人才,驾驭这样人数庞大的高素质队伍,需要有多大的智慧?


       因此,惟有采用渠道合作的方式才是当下最合适的方法。既然是合作,能否盈利必定是双方携手的前提。


在免费狂潮之后,这简直成为绝大多数软件企业的拦路虎;到底如何才能实现盈利呢?


一、已经过市场验证,不同区域,不同类型的餐饮客户愿意付费购买;


二、经过用户验证,刻度嘟嘟满足餐饮行业的不同业态;


三、已构建电销,远程签单的机制,已实现远程服务质量控制体系的建设,服务体系实现了5次迭代;


四、产品功能的推出节奏,从客户需要,对竞争对手的预控及自身市场基础建设的综合夸虑,已实现200余次产品更新;


五、产品价格体系进行多轮验证,已能支持区域扩张体系的建设;


六、整个团队已具备良好的出击状态,可解决刻度嘟嘟团队人才复制的瓶颈,并与竞争对手形成壁垒。


众所周知,人力成本是每一家企业的重大开支,当然餐饮软件企业也不例外;如何高效或高性价比实现全国布(zheng)局(qian)呢?集中力量,由全国建标杆企业过渡到建立标杆城市战略;以深圳为基点,打造标杆城市战略。首先完成100家标杆企业目标,通过服务形成良好的口碑,就极易达成1000家目标客户;以此发展,在深圳共有7.5万家餐饮企业的背景下,预计至少会有5000家餐企使用,成为重点客户。在未来,深圳营收将不会低于2000万每年,深圳市场规模将实现1个亿每年。星星之火尚可燎原,那么熊熊烈焰之下涅槃重生的必定是金凤凰!

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