木鱼

木鱼

公告

联商网副总编 ,多年零售运营经验,关注电商 新零售  微信:doubleyu-1990

文集

统计

今日访问:979

总访问量:952787

算完无人便利店的成本,我们有点“崩溃”

传统零售的困境,促使零售人不断探索新的模式,无人零售也是其一。

自今年6月份,欧尚最先开始试水无人便利店以来,资本、媒体蜂拥而入,一时间成为行业的新风口。

然而商业模式的变革需要不是想象,而是一套完整的成本利润算法。无人便利店能否成功也是如此。下面我们便以缤果盒子为例,看看无人便利店到底能赚钱么?

开一家需要多少成本?

商业是否盈利,就是要看业绩是否能够覆盖成本,并且有多余。做一家无人便利店需要固定成本投入和流动成本投入。

固定成本

对于缤果盒子来说,固定成本就是盒子价格和盒子内部设备价格,即外部盒子成本、内部冷柜、货架、软件设施、电子价签、租金、首次货款。

盒子价格:某业内人士告诉《联商网》,从目前的情况看,缤果盒子的盒子+内部冷柜+货架+结算设施造价在5万元左右,使用寿命在3-5年。按5年计算,平均每天固定成本约为30元。

电子价签:缤果盒子目前的价格显示采用电子价签。《联商网》从现场了解到,欧尚缤果盒子目前拥有SKU数400个。而缤果盒子CEO陈子林表示,无人便利店可以陈列商品数为500-800个SKU。折中看,一家缤果盒子最少要准备500个电子价签。

汉朔电子价签相关负责人告诉《联商网》,目前缤果盒子采用的电子价签,市场价在70元一个,使用寿命五年。那么电子价签成本应该在35000元,平均到每天成本约为20元。

租金:缤果盒子的标准尺寸为15平米。联商网新零售顾问团成员王国平表示,类似于这种尺寸的无人便利店,在商业综合体就相当于一个小型店铺,一线城市不低于一天7-8元/㎡,在社区商业用地也不会低于一天3-5元/㎡。那么以最低标准每天5元算,租金成本则需要75元,位置还不一定好(实时价格可能远远高于此)。

首次铺货货款:欧尚首个缤果盒子SKU数为400个,目前还在调整。而陈子林表示,无人便利店可以陈列商品数为500-800个SKU,按500个SKU算。如果要保证陈列饱满整洁,每个SKU至少要备货5个。从商品上看,均为便利性商品,商品整体平均价格大概在8元。则首次投入货款应该在:500*5*8=20000元。(事实上,考虑到后期加货和商品包装,每个商品不止备货5个,成本更高)。

首次铺货RFID标签成本:缤果盒子结算采用RFID标签识别技术,那么每个商品必须贴一个RFID标签。同样以500个SKU,每个SKU备货5个计算,首次铺货最少需要2500个RFID标签。上述知情人士介绍,目前市场上RFID标签售价为0.4元一个,量特别大可能会做到0.3元一个。那么首次铺货RFID成本=2500*0.4=1000元

由此,固定成本/天=30+20+75=125元

首期投入固定成本=5万+3.5万+0.225+2万+0.1万=10.825万元

流动成本

缤果盒子目前采用RFID标签识别,电力驱动、互联网控制、人工理货。那么缤果盒子的流动成本分为: RFID消耗、电费、网费、人工费。

电费网费:我国商业用电收费标准都在0.86-1.80元度之间,按照1元每度计算。上述之情人士表示,缤果盒子每天的正常电费网费在30元左右。

但是也有例外,在夏天,缤果盒子需要加大空调投入。欧尚缤果盒子在7月份就因高温停止营业,后来在店内加了一台2.5P的立式空调。2.5P立式空调功率为1800W/H,24小时就是43.2度电,费用约为43.2元。冬天的情况,目前暂且不知。这样一来,电费网费成本为:夏天=30+43=73元;冬天=30元

人工:2017年上海、广州、深圳、北京最低工资标准分别为:2300元、1890元、2100元和2000元。实际上,在一线城市没有3000元是找不到人的,而在二三线城市也需要2000元,这里折中按照2500元算,每周休息一天,则每人每天成本为100元。

RFID消耗:RFID标签的消耗是随着产品销售增多而增多的。一个无人便利店每天销售100件商品不多,那么费用就是40元。

则流动成本(冬季)=30+100+0.4* RFID消耗

则流动成本(夏季)=73+100+0.4 RFID消耗

由上看出,开一家缤果盒子的无人便利店,前期不算场地方其他费用的情况下最低需要投入10.825万元,平均每天需要承担至少300元以上的费用。

需要多少营业额才能赚钱?

经过上面的测算可以看出,很明显,一家无人便利店如果毛利在10%,就需要每天做3000元以上营业额才能达到盈亏平衡。若有20%毛利,就要做到1500元以上才能达到盈亏平衡。但是固定投入的成本尚无法覆盖,回收成本还需要更高的毛利。

陕西嘉品便利总经理潘岷告诉《联商网》,我国大部分的便利店毛利率为20%左右,实际上的净利润只有3-4个点。像全家,7-11这种国际品牌毛利率可能达到25%-30%间,但是净利润也不高,这是一个“捡钢镚”的行业。

事实上,无人便利店目前并不能做到全家、7-11的毛利率。外资连锁便利店鲜食占营业额的比重较高,同时其供应链体系更加完善。由于鲜食产品销售需要政府部门许可,无人便利店尚无法销售,供应链体系更不能与外资便利店龙头相比。

开一家能做多少营业额?

无人便利店前期投入超过10万元,那么开一家能不能赚钱呢,我们再来看看无人便利店的业绩。

拿欧尚的无人便利店为例,该店位于欧尚总部门店上海长阳店。长阳店是欧尚系统内排名TOP5的门店,每年营业额在4-5亿元左右,正常情况下,平均每天来客数在8000-10000人,周末更高,而且周围是欧尚集团亚太总部所在地,办公人员近千人,位置条件可谓相当优越。

据内部人士可靠消息,开在欧尚的无人便利店日营业额最高峰在2000元左右,大部分时间没有达到2000元,来客数在100-200之间,毛利在20%,购买人群基本上是欧尚的员工,还有一些看热闹的人。

而联商网专栏作者、某知名外资便利店从业人员小雯在体验过无人便利店后,表示来买东西的顾客以学生和青年人为主,都是抱着体验和尝试的心态来买东西的,最多买一两件,客单也就在8-10元左右。在商品结构方面,无人便利店的商品力与一般的有人值守的便利店根本无法比。先不说没人补货排面有多乱,多差,鲜食类便当、烤肠、关东煮之类的东西无人便利店是无法操作的,这也意味着销售额不会太高,只会销售一些与大商超、线上类似的同质化商品。

以其高峰时候的2000元的营业额,20%的毛利率,400元左右的利润,刚刚能够抵消每天的费用,还不考虑人工上涨,租金上涨,设备损耗等其他因素。

事实上,无人便利店并没有什么技术门槛。RFID无线射频识别技术、微信小程序或人脸识别等身份认证技术都已经是基本成熟的技术。上述关于缤果盒子的成本研究,同样也适合其他无人便利店品牌。随着资本涌入,各家无人便利店为了抢夺顾客,必将再掀起补贴大战。

希望大家在入局无人便利店时候,心中算好这笔账,小心竹篮打水一场空。

文章为作者独立观点,不代表联商专栏立场。

联商专栏原创文章由作者授权发表,转载须经作者同意,并同时注明来源:联商专栏+木鱼。