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“大排长龙”的喜茶吸引客流之道 杭州3店怎么做

联商网消息:近几年,茶饮品牌犹如雨后春笋般不断出现,市场竞争相当激烈,为了招揽年轻人的“生意”,各个品牌从原材料到制作款式都在不断创新。而提到茶饮品牌,首先想到的当属开到哪都大排长队的“喜茶”。

据《联商网》统计,喜茶目前在全国共有67家店,其中广东区域是店铺数量最多的,而在经济发达的江浙沪区域有11家店,包括上海6家、杭州3家、苏中2家。

此次,《联商网》通过亲自走访“喜茶”杭州3家门店,分析喜茶究竟是靠何经营之道成为吸客引流之地。

喜茶三店开业至今客流不减 错位经营增加不同体验感

喜茶杭州来福士店——浙江首店

作为喜茶浙江首店的来福士店,在开业当天就因为爆满的客流成功的引起热议。时隔数月,《联商网》再次来到喜茶杭州来福士店,发现排队人数虽没开业时那么夸张,但依旧延续着长队的状态,客流也随着高峰期节点变化,《联商网》体验整个过程时间为20分钟左右,其中排队点单需要10多分钟。

而对于商场而言,喜茶这种引流“神器”在店铺的选址上必在“风水宝地”,1层中庭旁边,地处电梯口,成为该商场醒目的标识。

湖滨银泰in77黑金店

毗邻西湖的湖滨银泰in77向来不缺客流,在6月开业的喜茶黑金店就位于其中,喜茶开在in77的A区,共有两层面积近200平,仅在7月就卖出7万多杯,或许是地处高客流区域,黑金店的客流成为杭州三店之首,由于是沿街店铺,顾客排队在商场外,时刻需要商场保安维持秩序以免混乱。

《联商网》体验整个购买流程,排队时间均在30分钟左右,队伍中年轻人居多,还有部分游客闻名而来,而为了解决分流情况,《联商网》获悉,喜茶未来还将在in77中庭做大堂吧,以减轻黑金店的客流压力。

喜茶杭州万象城店

与来福士毗邻的万象城在近期开出了喜茶在杭州的第三家店,与其他两家店不同的是,这家店并不在商城1层的醒目位置,而是在负一层的铺位,经《联商网》观察,该店的排队情况有所缓解,队伍并不长,只用排队10多分钟,有部分顾客是从来福士店分流过来,顾客姜小姐告诉《联商网》:“我其实先去的来福士那家喜茶店,但由于来福士店排队队伍长,我了解到万象城也有一家喜茶店,就来看看,没想到这里没有那么拥挤,全部过程下来,体验感较好”。

区域布局打响品牌 客流自然来

对于喜茶而言,从前期的的选址到后期的经营,顾客服务时刻成为业内关注的焦点,纵观杭州三店的布局喜茶相关负责人表示:“作为一个区域布局的起点,首店选择是重中之重。进入杭州,最早的头两店选在了让不同群体都能方便接触到的来福士和银泰in77,以便迅速打响品牌。我们决定是否开一家店,主要是看这家店对品牌是否有扩展作用,熟客、了解品牌的人都是因为第一家店。”

“对于杭州来福士和万象城两店的距离相近主要是为了分流。不让顾客过多等待,通过永续经营、广设分店,让喜茶成为客人日常的一部分,无需到既定地点去喝到一杯喜茶”

喜茶有着一套属于自己的逻辑,它是基于喜茶这个品牌特点,定位为一个日常的消费来占领市场的特性。

除了布局,大客流的喜茶在打出品牌的同时,如何通过后期的品牌回馈不流失客流正是目前喜茶所关注的问题。对此,喜茶相关负责人告诉《联商网》:“我们最关键是回馈品牌本身,我们每个月会统计大众点评和微博,我们能够找到一切的网络数据,来分析每个店消费者的满意度、好评率包括细分到服务、产品口味和环境上的好评度,这些也可以回馈到门店作为店长和店员的提成标准,我们是一个监督者,最好的制度是让受益者或者是受害者来监督他们,我比较关注这个数据。”

走向年轻化茶饮品牌 喜茶想要抓住更多年轻人

近期,喜茶迷彩主题快闪店、粉色主题店纷纷成为年轻人热议的话题,业内对喜茶趋于年轻化的转变更是诸多猜测,喜茶相关负责人告诉《联商网》:“其实,我们很注重杭州的市场,来福士首店就是双水吧台大店,效率是其他标准店的两倍。而位于杭州银泰in77的喜茶黑金店就是一家主题店,并且它是全国最大的黑金主题店。未来我们也会在这个城市继续深耕,如果遇到适合的商圈和位置,空间和铺租都在合理范围内,我们会考虑在空间上多做一些尝试。这些都需要时间和机遇”。

而目前喜茶正在进行的迷彩主题月活动,除了通过线下门店对迷彩主题的包装,包括迷彩外带杯、迷彩外带袋、迷彩杯套、迷彩菜单等全线商品,改变顾客对喜茶的视觉体验,还会将主题延伸至更多场景中。

而对于线上,喜茶推出了多款原创迷彩主题周边,包括迷彩手机壳、迷彩便携雨伞、迷彩单肩包等,让顾客了解活动的主旨,同时将客流引至线下门店体验。

除了主题店,喜茶10月1日还会通过首次与先锋艺术家合作,在广州惠福东路的喜茶热麦店内进行一个艺术装置展。这一系列的动作,更加确定了喜茶加重引流年轻客群的决心,走向年轻茶饮品牌不断推陈出新将喜茶未来的必经之路。

(来源:联商网 刘晓悦)

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