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比海底捞服务还跨装 日本西餐厅Casita受青睐

联商网消息:在中国,说到顾客服务,消费者第一个想到的一定是海底捞。

但是日本有一家西餐厅Casita(カシータ),单从服务来说,比海底捞还细致。

据了解,这家餐厅2001年开业,虽然到店吃饭需要提前一个月预定, 但预定过的客人到店时,服务员早已站在门口迎接,店员还会熟知顾客的名字并问候。在餐具上,会由餐厅缝纫工作人员在餐巾上绣上顾客的名字,提现个人定制服务。

这家餐厅细致入微的服务从顾客打电话预定时就开始了,每个预定其实就像一次小型采访。整个过程中店员需要和顾客的沟通,了解顾客的详细情况。例如:顾客的姓名,生日,口味,喜好,对食物热量要求,甚至连顾客宠物的信息等。

有了这些详细的信息,员工们会在营业前3个小时,对每一位今晚来就餐的顾客进行详细的了解和分析,以便对顾客进行服务。

除此之外,每年有超过70家企业申请Casita的服务培训,培训后会在就餐过程中体验Casita的整体服务水平。每次培训费用+餐费约30万日元。

据悉,Casita晚间餐8400日元起,从不宣传却门庭若市,2011年度,营收达到15亿日元,按照当时汇率,约为人民币1.2亿。

(来源:联商网 刘晓悦)

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