沙井分店为了加强员工的消防意识和实际的消防操作练习。特在2012年9月18日举行了全体员工参加的贺中秋迎国庆消防演习。演习内容为组织员工用灭火器扑救初期火灾和逃生疏散人员、物资，伤病员急救等;用直流水枪射水演练。首先分店进行了消防知识的培训，同时进行了消防设施设备的大检查。并提前公布了分店进行消防演习的时间、地点。并公布了设备抢修组、救火组、疏散组、引导组、救护组、财物抢救组、保障及警戒组、机动组的相关人员名单。当天晚上营业结束后，在消防警报声中，各楼层员工有秩序地通过本楼层的消防通道进行逃生疏散、物资疏散，并到广场指定地点进行消防实际演练。当广场燃起三堆早已准备的大火时，各部门员工有秩序拿着灭火器冲上去演习了灭火。防损部员工还进行了火场救人和抛水带表演，用水带、水枪连接射水演练。