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差异化经营创造新体验

  台湾的购物中心经数十年的发展,如今已经发展出一套符合华人消费习惯且非常具有台湾特色的经营管理方式。目前台湾的购物中心,不再只强调零售,强调要让消费者能够享受到所谓的娱乐、休闲、餐饮。差异化的战略思路是台湾零售企业都在寻找的出路。如台湾101,台茂等,各有各的特色。

  台茂购物中心位于桃源郊区,在郊区做购物中心“体验性”就显得非常重要。台茂中心最大的特点就是运动体验,其引进了室内环幕的篮球场、跑道、迷你高尔夫球场,商业街分布两旁,该模式将台茂变成了一个体验性十足的购物中心,使台茂的年营业额从当初的16亿新台币增长到45亿新台币。

  过去百货公司用高压经营管理方式去挤压平效,当消费者的习惯在改变的时候,对休闲的要求越来越高,管理者的经营思维就需要改变,台茂中心的成功证明了体验式的需要是消费者所需要的。

  诚品书店是台湾极具特色的企业,它用不同的设计理念,把书店变成了商场主力店,借此发展周边的商业街。与星巴克的合作使书店内附设雅座所飘逸的浓浓咖啡香,伴随着书香,散发出迷人的气息。明亮、开阔的空间,一反传统书店的沉闷与规格化,创造出充满人文艺术气质的氛围感受,让每个人一进入诚品书店,就不自觉地轻声细语、放慢脚步。精致优雅的阅读空间规划、精心陈设展现阅读价值。诚品力图营造阅读空间与阅读心情,书架上的书伸手可及,或站或坐,随你高兴。诚品书店让书店不再只是购书地点,而是可以悠然流连的书香世界。

  亲子部分一直非常受到零售企业的重视,台湾也发展了很多关于亲子的连锁店,过去只关注孩子玩的乐趣,现今增加更多的教育的功能,开设脑力开发的课程,目前已经发展成较为成熟的体系。

  即将开业的台湾大鲁阁草衙道购物中心就极具特色,为了提高亲子体验性,草衙道购物中心引进日本卡丁车(微型运动汽车)赛车场,儿童能够以60-140迈的速度驾驶卡丁车。并在周边发展的以汽车为主题的亲子主题游乐园,强调与孩子的互动。在广场建立一个8千平米的广场,引入旋转木马、水雾、电车等设施以吸引人潮。此做法的目的就会希望消费者给一个比较不一样的体验。

  此外,台湾的餐饮非常强调服务和体验。如台湾新原味餐厅,其逻辑非常简单,在餐厅内做了一条台湾老街,播放台湾50、60年代的老电影,服务生穿着当时的服装,给人怀旧的体验。

  虽然台湾的企业非常注重体验性,但在业态比重上还是以零售为重,一般休闲娱乐占25%,餐饮是27-28%,因为零售是产生营业额平效最高的地方,体验也是为了营造购物环境以提高零售营业额。而零售店要增加体验,需要各方互相合作,才能双赢。

 

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