黄山岩松零售道术

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公司招聘公告

招聘有梦想的员工

招聘业内顶级培训师

我们已经做到了优秀员工年薪20-60万元

优秀的培训师日薪1-2万元(期待顶级培训师的出现,我们可以给5万元日薪)

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上海尚益咨询公司坚守“为员工打造卓越成长平台、为客户创造卓越新增价值”的经营理念,通过成就员工去成就客户的梦想,从而实现客户对公司的可持续的良性回报。

本公司以《卓越店长训练营》为切入口,把咨询的落地与培训的气场有效地结合,形成改变企业现状的强大的力量,通过启迪员工的心智模式,形成内外共振的磁力场。我们首先推动零售企业最难推动的最具有惰性的门店营运团队的转变;然后通过中高管理层生发智慧研讨会的方式,寻找后台支撑体系(采购/配送/人力资源/信息/财务)中的一系列短板,指导企业予以逐次地渐进地攻关;然后以滴灌式培训的模式培训采购团队,形成门店与采购的默契配合;紧接着又通过商品品类规划来确定公司的各大中小类需要确立多少品项数,各不同类型门店如何实行定编,让采购的工作得以最终升级和落地;紧接着我们又选择一家典型性门店进行研究,为其它门店提供标杆性的借鉴作用。我们通过这五脉神剑,直击企业升级提升的各个穴位,通过有效“绑架”客户方的董事长、总经理及公司高管,形成一股持续的向上冲击的力量,从而让企业实现一个个重大的突破。

我们公司是国内咨询培训公司中唯一做到客户不满意就不收费而不是退费的咨询服务公司,我们所有的费用都是每服务完成一个月以后客户满意了我们再收取,我们绝不做“先收客户50-70%、把客户先绑架了,然后再慢慢服好务”这样的聪明事,尽管这样做对于我们是最有利的,我们是先把自己逼到悬崖边,先服务后收费,客户本月满意后我们再递交本月发票收费,服务一个月就只收一个月的费用。客户有不满意,随时可以终止合作。

我们是国内第一家也是唯一一家能够承诺“高倍卖利润给客户、卖成长给中高管和店长采购”的专门服务零售业的咨询公司。

我们服务过且取得奇迹般效果的标杆企业有:

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公告日期:

2015.06.28



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门店印象系列8——大润发湖南长沙人民路店

 

一、门店扫描:
  
卖场概况
 
²      开设11条班车线路,每天上午3-4趟、下午2-3趟、晚上一趟。
 
²      卖场共三层,一层是服务区和招商区,必胜客、银行、品牌服装的进驻,为整个卖场构成了良好的互补性消费氛围;二层是生鲜食品部分,目前的开放面积似乎还不大,只有2000平米左右,设置了54个收银台;三层是工业品和包装食品,面积大约在5000平米上下(50*100m),工业品占据了3/4的空间,食品占据1/4
 
²      整个卖场都是采用高货架,但令人奇怪的是,虽然整个货架的高度达到2.4-2.6m,但是顶部却很少见到一般卖场堆积如山的纸箱纸盒,基本是以商品的原貌来陈列,所以整个商场感觉色彩非常丰富、鲜艳、舒适,这与一般的仓储式卖场进去以后象进了仓库一样感觉是完全不一样的,毕竟到仓库里只是取东西而已,而在这里却可以让你有爽心悦目的感觉,让你会不知不觉地愿意在这里多徜徉一会,想多看看,看多了,自然也就心动了,手就不知不觉地拿了“自己的最爱”往购物篮里放了,这也许就是大润发追求的生动化陈列吧。
 
²      整个卖场设置的54台收银机,在晚上7点左右开放22台,每台收银机前大约2-3位顾客;而到了晚上8点则增加到37台,每台前仍然是2-3位顾客,可见这里周末的生意还是相当不错的。
 

 

工业品区
 
²      CD试听,共设12个试听机,上面分欧美、港台、内地歌曲排行榜。
 
²      进门处,与CD区域相伴的就是图书、学习用品、办公用品区域了,门口巨大的吊幅KT板——开学了,让我们浓烈地感受到了新学期到来的氛围。
 
²      文胸区,利用六个很大的弧状KT板(上面是美女文胸的图片)构成一个相对私密温馨的女性购物区域
 
²      鞋子分品牌陈列,墙面式的陈列架,在体育用品专卖店比较常见,分割成一个个陈列区间,最上面是非常显眼的品牌标识
 
²      服装区域似乎不大,没有引进很知名的品牌服装,至少是没有分品牌陈列,主要按裤子、夹克、运动服、儿童服装、衬衫、T恤、孕妇服等功能性分类,面积也不大,大约只有500平米左右。
 

 

食品区
 
²      月饼是陈列在工业品区的通道地带的。月饼陈列气势宏大,一进门就是一面月饼陈列墙,上下分四层,共陈列60个单品,然后在三楼的工业品区域和食品区域的中轴线,一字长排共陈列了八个堆桩,每个堆桩的大小都是1m*5m,前面四个是盒装月饼,每个堆桩约陈列30-40个单品;后面四个是散装月饼堆桩,月饼堆桩的上方再辅之以悬挂的KT板图片的宣传,中秋节的氛围可谓是提前到来了,每一个进入该商场的人都无法拒绝感受这一点的。
 
²      这儿果冻的陈列架挺有意思,呈现的是屋型构架,在屋架两边是依次上升的三层有机塑料盒,每层可并排陈列18个盒子,楼下生鲜部的散装杂粮和蜜饯炒货等也是采用这种陈列架陈列的,每个陈列架大约1.5m6.5m1.2m高,在两个食品的高货架中间放置这种陈列架,可以让空间不至于显得那么拥挤。
 
²      葡萄架吊顶,构建葡萄酒、洋酒陈列区
 

 

生鲜食品区
 
²      进口水果冷藏柜陈列
 
²      牛肉猪肉分切部位图,牛肉分为42个部位,而猪肉则分为23个部位,均不含头脚内脏等,猪肉的陈列下面配以绿色草坪或灌木做映衬,效果很不错
 
²      海鲜部分有循环播放的介绍海鲜菜肴如何制作的录像,很形象很生动化
 
²      绿叶蔬菜自动喷雾,保持蔬菜的湿度和鲜度
 
²      水果蔬菜的上方均是葡萄架,巨大的吊射灯间隔布点其中,苹果区上面还挂着几只布猴,温柔的自然光线、加上一片绿意盎然,让你感觉不是在商场购物,而是在果园和菜园摘果子收割蔬菜,这种感觉确实很浪漫。
 
²      购买散装大米的人很多,散装大米有5个品种,既有便宜的,也有象泰国香米这样不便宜的,等待大米称重的队伍最长,估计总能维持10-15人的长度,这改变了我以为长沙人不爱买散装大米的判断,原先我以为只有上海人才会这么精打细算会过日子呢,看来只要在城市,大家都会逐步被同化的。
 
²      冷冻区域提供保温袋
 
²      散装的杂粮有粒状30个单品、粉状30个单品、做菜的辅料有90多个单品、散装蜜饯果仁等100个单品。
 

 

二、由大润发门店所想到的
 
1、门店陈列是艺术
 
看到大润发这么多的陈列小道具,我不由感叹,门店陈列真是一门艺术啊,陈列其实并不一定要花费很多的钱,就象家庭装修一样,未必花钱多的,装修的效果就好,自己住在里面就舒适,可能金碧辉煌倒会让你感觉冷冰冰而退避三舍,而一些匠心独运的小九九倒更能够让你感觉家庭的温馨、浪漫和舒适。
 
零售业的陈列同样是如此的,没有最好,只有合适,合适就是美,让顾客视觉上感觉养眼舒适、有想拥有的冲动,在触摸商品的过程中又感觉方便卫生舒适,在放入购物篮、带回家乃至最终消费的整个过程都感觉很惬意没有不舒适的感觉,这样的陈列与包装就一定是美的了。
 

陈列的选择同时也是一种比较,一般来说,要达到同样的陈列效果,必定会有许多方案可供选择的,陈列的艺术性科学性也就是在视觉效果、顾客感觉及反应、成本等诸方面的一个平衡了。

 

2、大润发与沃尔玛的近距离肉搏
 
大润发与沃尔玛店相距只有500,而且都是去年12月下旬开张的(沃尔玛1220开张,大润发1228开张),从我在月初和月底的两个周末分别探访两家门店的情况来看,大润发的人气似乎要旺许多,不知真实的情况是否如此,因为月初走访沃尔玛时正逢晚上下雨,而且现在又临近中秋佳节和开学,正是金九银十的零售业消费黄金时段,所以还很难从不同时间段的门店顾客的数量来判断门店人气孰旺孰淡,有机会我一定在同一时段去同时考察这两家门店,以解心中的疑团。
 
不过,从我所观察的两家门店的特色来看,沃尔玛的百货味更浓一点,而大润发则生活超市的味道更浓一些,两家还是有些差异的。沃尔玛在大的布局上,比如加入名淑纯美生活馆、宽敞的面包区、婴幼儿专区、丰富多样的熟食区等都颇有特色,而大润发在所有的陈列细节上则让我感觉更有嚼头,很多细节都颇具匠心,不是简单地通过人民币堆出来的那种虽然豪华气派却缺乏生活的乐趣,而这里的购物确实让你既享有菜市场集贸市场般的热闹,又让你没有那种杂乱喧嚣的痛苦,热闹中透着生活的品味与追求,这是我最喜欢的一种状态,太清静就不可能大众化,而太杂乱,生活中的美也就所剩无几了,能够将热闹与有序养眼美观舒适很好地结合的,我觉得这家大润发门店做得挺不错。
 
据说,大润发从去年下半年开业前几个月就开始逐一拜访所属商圈的社区居民,分发会员卡和宣传该门店了,而且11条免费购物公交车线路,每天每条线出行7-8趟的密度,让我们感觉大润发似乎在这场竞争中投入的更大一些,工作更扎实一些,取胜的愿望也更强烈一些,所以目前看到它这么旺的客流量也就不足为怪了。
 
3、外资零售企业带给本土企业的学习价值
 
   想起当年山姆·沃尔顿几乎把全美国的每一家凯马特门店都考察个遍的场景,我还是感触很深,而且,他不仅仅考察凯马特,还看其它任何一家让人感觉有新意的竞争对手的门店,也许零售业就是这样,它不是主要靠理论设计然后实施来实现创新的,而是更多地来自于实践,来自于转瞬即逝的灵感,它更象一门实践的艺术。
 
虽然随着信息技术和数据挖掘技术的日益普及和深入开发利用,科学技术和科学管理在零售业中的比重会越来越大,但与此同时,客户也是越来越个性化和客户需求也越来越多样化,再先进的高科技也是赶不上驾驭在这些科技之上的人的变化的,所以,零售业的艺术特性也必将传承下去,而不可能象有些人预测的那样,将来门店都傻瓜化了,只需简单执行总部的决策就可以了,这是与零售业的发展规律相违背的,是肯定行不通的。
 

作为国内零售业要赶超外资企业,就要不断地去学,当然这种学习绝不应该是简单的模仿,弄成千篇一律、东施效颦,而应该不断考察、观察别人的变化,思考这种变化的内在机理,思考它对其它部分、对顾客的影响,思考若是我嫁接过来还必须做哪些整合完善才行,思考顾客消费的变化规律及我如何来适应这种规律,只有这样,一方面虚心地、抓住一切机会向身边的外企老师学,另一方面,又把灵感创新融合到与自身条件相结合的现实基础上,我们边学便赶超的目标才有可能尽早地实现。

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