郭歆晔 上海商业情报专栏

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随着中国经济持续蓬勃发展,各地的专业商城、大卖场、百货商场、购物中心(shopping-mall)等商业形态不断兴起,美食广场作为重要的服务配套越来越引起各类商场的重视,但由于专业性高自营难度大, “美食广场”也成为炙手可热的重点引进商家。由于国内美食广场尚未进入大规模连锁扩张阶段,多数连锁美食广场分店数量尚不足5家,分店最多的大食代也尚且只有22家,僧多粥少之下引进品牌美食广场不免颇费周折,本美食广场系列旨在为希望引进美食广场的开发商指引方向。 美食广场对于购