郭歆晔品牌商家拓展榜研究

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  中国的购物中心近年来越盖越多并开始深入到二三线城市发展,部分购物中心也获得了成功,但绝大多数购物中心业陷入了同质化竞争的泥潭,百货和大卖场以及电影院的招商引进对于那些商圈条件较好的项目而言引进并不太难,但要想突出购物中心特色形成差异化竞争光有百货和大卖场以及电影院是远远不够的,除了较普遍的KTV、健身中心、电玩城、美食广场、玩具城以及各类餐厅被广泛引进之外,较为稀缺的真冰溜冰场、剧院演艺中心、各类室内乐园甚至NBA CITY以及水族馆、科技馆、艺术馆、展览中心、博物馆等各
美食广场的内装设计要点 一、配置 1、固定家具与移动家具配比约6:4 — 7:3 2、设置大堂公共洗手池 3、配置造景装饰 4、办公室、弱电室 5、更衣室、休息室、卫生间 6、洗碗间、仓库 7、大小店招材质及形态 8、柱子处理 9、墙面、柜面 10、吊顶及标高 11、地面 12、总平规划 13、时尚动感区 14、儿童区(备用) 15、残菜区
某美食广场的机电设计要点 1、电气系统(内场、营运、后勤、办公、户外店招广告等) 2、通风 3、空调 4、给排水 5、照明 6、油烟净化 7、环保净化 8、监控 9、音响 10、收银 11、电话、CCTV 12、煤气 13、消防 14、电表分布(备注) 15、与厨房设备安装对接 16、柱顶留灭蝇灯电位 17、冷菜间留空调电位
如果重点在二,三线城市发展,直营店的选点必须是当地一流的地理位置。直选法 1. 城市概况及地理位置 城市概况: 城市级别,市区常住人口,支柱产业,商业水平,人均收入,白领薪资等地理位置: 所属商圈,平日人流,周末人流,KFC位置,道路状况,入住率等 2. 楼层 B1层为最佳选择,如果是高楼层需有其它餐饮娱乐与它配套,或是处于超市主力店出口动线上。 3. 租金 小于等于同一商场内二楼租金,租金加管理费不超过预估营业额的xx%,低于商铺售价的5%回报率。
  美食广场的环境设计  1 环境设计 主题创新  2 融体验营销于环境之中   3 偷师pub吧台模式,亲近客人   1 环境设计 主题创新   国内美食广场的环境设计除了规整型和曾一度火热的森林式美食广场,几乎乏善可陈,大食代继在上海古北店引入了怀旧式主题环境设计之后,又在多家分店融入了欧陆小镇/图书馆/车站/工厂等各种主题设计概念值得学习。 “大食代”的空间设计,都由管理层经过缜密地构思,并由国外著名设计师所操刀设计。“大食代”的空间设计,兼顾了国际流行趋
  对于美食广场而言最重要的因素包括出品食物的口味,广场的环境,服务质量,行销推广、卫生保洁等等。   保证食物口味足够美味的经验  1 试吃小组 众口协调  2 经济实惠+不断推新  3 引进最新品牌独家品牌热门品牌  4 “零租金”吸引优质商家 抽成有利汰劣选优  5 在二三线城市培训引导提升租户经营水准  6 更多连锁品牌餐厅融入美食广场  7 五星级饭店美食入驻高档美食广场  8 搜罗最纯正地方小吃进美食广场     1 试吃小组 众口协调  找合
这里讨论的美食广场主要以标准美食广场为主,标准美食广场和泛美食广场也进行一定程度探讨,但不讨论以传统餐厅形式经营的美食城和美食广场。 一、标准美食广场:标准的美食广场都采用共享座位可自由选择组合不同摊档的食物进食,标准美食广场按其环境等因素又可分为高档美食广场、中高档美食广场和中档美食广场、低档大众美食广场、奢侈美食广场。(注,大食代等许多美食广场为了应对租金压力引进了汉堡王等快餐等并设立独立的不共享用餐区,但所占比例不大,与上海正大广场之类“准美食广场”完全由
二、不同区域的美食广场的现状 目前,全国美食广场的品牌集中度非常低,不仅比超市大卖场低,比百货也低许多。目前阶段则属于三国演义中初期阶段,少数领头羊跃跃欲试正刚刚开启群雄争霸之旅,数十家地方诸侯则各自封城为政,大规模的收购兼并与洗牌运动尚未开始。 1、一线城市龙头大哥:大食代已开店22家,东西南北通吃但只进一二线城市。来自新家坡的大食代Megabite(Food Republic)已在京津沪渝一线城市获得压倒性优势并继续扩张,由于在沈阳、哈尔滨、南