郭歆晔 上海商业情报专栏

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美食广场系列之七某美食广场二,三线城市选址要求

   如果重点在二,三线城市发展,直营店的选点必须是当地一流的地理位置。

直选法

1.    城市概况及地理位置

城市概况: 城市级别,市区常住人口,支柱产业,商业水平,人均收入,白领薪资等
地理位置: 所属商圈,平日人流,周末人流,KFC位置,道路状况,入住率等

2 楼层

B1层为最佳选择,如果是高楼层需有其它餐饮娱乐与它配套,或是处于超市主力店出口动线上。

3 租金

小于等于同一商场内二楼租金,租金加管理费不超过预估营业额的xx%,低于商铺售价的5%回报率。

4 租期

分割产权商铺:                5-8

开发商或大面积独立产权商铺:  8-15

5 面积

二线城市不超过2500平米

三线城市不超过2000平米

其它城市不超过1500平米

但下限是800-1000平米

6 机电条件

详见机电设备篇,最重点是管道煤气和厨房排烟。

7 商业环境

商场类型,商品档次,有无办公商住楼,商业管理公司能力,周边商场竞争力,有大卖场

8 消费力

社会零售商品消费力,饮食产品消费力等

9 餐饮文化及同业竞争

是否崇尚餐饮,餐饮业态丰富度,当地特色餐饮,洋品牌餐饮状况等

10.目标顾客群

商场顾客,大卖场顾客,路过客,白领,办公楼,商住楼,居民区,学校等

11.当地经营户的理念

12.        交通条件
地铁、公交车站,十字路口,步行街,汽车及自行车停车位等。
 
  本文为美食广场资深前辈朋友仲先生所总结 
 注: 如阁下欲引进美食广场更多资料请看本人参与整理的搜铺网全国美食广场拓展榜http://www.soupu.com/ChooseAddr/Rank.aspx?yetai=2
 

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