与霉干菜有关的日子--创业路上

与霉干菜有关的日子

[ 2008-7-30 10:20:00 | By: 我是燕姬 ]

^{^{我们当地的人们很喜欢吃一种霉干菜的东西，其实就是腌菜，另外，它还被冠以了博士菜的美名，理由很简单地，这里是有名的教育之乡，从远古至今，这里的学子仅靠它造就了数量繁多的博士群，颇具传奇色彩。}

^{在生活相当艰苦的岁月，没有真正意义上的食堂，没有小灶，也没有快餐店，即使有，也没有多余的零用钱去过奢侈的日子。因此去几十里之外求学的孩儿们，能带的也就是一星期一大杯的霉干菜，如果中间能掺入几块肉，那是让人馋涎欲滴的事情，前面的日志就有说了，我初中的三年就是在它的主导陪伴下过来的，在当时来说，没有觉得苦涩，也没有不快乐的，有的是知足常乐，有的是年少的那个阶段特有的梦想,有的是对未来的无限希冀！}

^{霉干菜，色泽乌黑，它的的前身是咸菜，咸菜晾干了，摇身一变，就成了霉干菜。如今，农村里的爷爷奶奶，叔叔婶婶们还是喜欢自已家里腌制，有时候会送给我们一些，因此家里的饭桌上也时有它的身影。我喜欢它伴着泡饭吃，仔仔也甚是喜爱，只是不想让他吃太多，毕竟没什么营养价值。}

^{它一般都会与猪肉民同时现身，蒸的，炒的，或揉入面粉糊里面捣腾成酥饼，脆脆地，香香地，酥酥地，咬一口就忘不了。就因为它的“助纣为虐”，如今金华酥饼貌似已经发展成了一种产业，走连锁的、品牌的道路，如默香呀，大麻子呀如雨后彩虹般的闪现。前一段时间，一做生意的朋友要回遥远的异地了，没什么好送的，就送了几袋子的酥饼，后来发信息来说：真好吃！呵，它还能表达君子淡如水的友谊呢！}

^{如有约定一般，我们的食堂隔一段时日就会来个霉干菜炒肉，没到吃饭时间，它那诱人的香味在办公室的廊间飘来飘去，这时总有同事相告：“今天中午有霉干菜炒肉喽，你们闻到了吗！”那是当然了，又没有鼻炎。对于它，我想几乎是人见人爱了，除了个别确实特别地注重养生，不是不喜欢，而为了拒绝致癌物的侵入，我也想做到这样，但还是抵挡不了它的诱惑，就像我也很喜欢吃霉头腐一样，明知道吃了对健康的身体无益，可一旦有它们的身影，我总是莫名的冲动。}

^{与霉干菜有关的，还得来提提一种叫干菜饼的，做法很简单了，就是洒入面粉里做成圆圆的饼，然后贴在圆炉子里烘烤，价格不贵，一块钱到一块五足已，十分地美味，具体到什么程度，还真不好说，所以仁者见仁，智者见智嘛，打个比方，一个比萨饼与一个干菜饼放在我面前，我丝毫不犹豫会选择后者，这个洋饼吃了数次，真不知道有什么好吃的，最好的解释大概就是一方水土养一方人吧。}

^{前两天，托玲同事的福，就又吃了一回，也是在那个棚里买的，新一轮的美味体验来了，松松脆脆的，有点微辣，有点小甜，我一口气吃了一个半，害得我那天10点多才吃晚饭。}

^{去年的夏天，总会特意地选择在某个下午，顶着午后二三点钟的阳光，开往那个立有白铁皮棚的据说是最地道的那个地方，远远地就摇下车窗，对着老板娘吆喝：“老板娘，我要二十个！”一听到大宗生意来了，老板娘的脸笑得像朵花，连声应着：“好类！”尔后开始数落起来。有时，恰巧肚子有点饿，就会先拿一个自己过过嘴瘾，星星点点地肥肉沫夹杂了霉干菜独特地香气顿时袭入鼻腔，随即弯转吸入心脾……}

^{美好的时光总是过得飞快，合群的日子亦真切亦混沌地溜过去了，很自然地就去得少了，有时候偶尔路过那儿也会停下来，摸着兜里三三两两的硬币，换回来几张饼，很有惦念的味道与形式，就像霉干菜一样，总会选择与它最合得来的物料赢得人们的欢心，我想，只有这样的时候它才是最为快乐的，何尝不是呢！}}