无梦

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上海商学院教授 周勇

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便利店的即刻需求过程 便利店的消费从产生需求到需求满足都围绕“即刻”二字,即要求快速完成。即刻需求过程由四个阶段构成: 1、即刻产生。便利店一般以流动性顾客为主,顾客可能会因为需要购买一包香烟而进便利店,但不一定这个顾客每天都会到你的店里来买香烟,不过,他如果觉得方便和满意,以后便会形成 “买香烟到便利店、买香烟到某某便利店的信念”,这样,便利店的生意就会越做越大。当然,顾客也会受便利店的媒体广告和店头广告的刺激而即刻进店购买。所以,便利店店面的能见度和透视性是十分重要的。 2、即刻到达。顾客在很短的时间内就可以到达提供服务的场所,所以,便利店必须就近设立在
便利店业态特征 便利店是满足顾客即刻需求的商店。满足“即刻需求”需要更周到的服务,所以,便利店也可以称为“提供便利性服务的商店”。随着便利店连锁规模的扩大与服务项目的增加,便利店借助信息系统与终端网络系统,其服务功能将越来越显著。 便利店以满足“即刻需求”为基本特征。具体表现为以下四个问题方面: 1、客层年轻化:主客层年龄在12-35岁,男性多于女性。实际上,我国目前便利店的客层十分广泛,12岁以下的儿童以及家庭主妇也都是便利店的常客。而且不同的商圈会有不同的客层。针对年轻化的客层,便利店的员工是否也应该年轻化?这是经营便利店的人事战略问题。 2、需求个性化
零售业态定义 一个行业可以从三个方面来认识:一是业种,即按照经营商品分类确定零售业的类型,缺乏综合服务功能,经营者关注的是“卖什么”,重点是商品;二是业态,既零售业为满足消费需求而确立的经营形态,经营者关注的是“怎么卖”才能更好地满足消费需求,重点是需求的满足;三是业制,核心是所有制问题,国有商业存在制度性缺陷,它不存在有效发展的问题,最好的结果是体面地退出,所以,当前国有商业企业的重组只是有效退出“热身运动”。 从事一种业态的经营必须明确回答以下八个问题: 1、业态的社会功能是什么?例如超市是满足“家庭的每日所需”,便利店则是满足“个人的即刻所需”。社会功能的差异形成不同