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上海商学院教授 周勇

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第30届上海国际连锁加盟展:餐饮约占七成

联商网快讯:4月25日上午,上海新国际博览中心,第30届上海国际连锁加盟展览会开幕。此项会展起源于2005年,展会面积从5000平方米扩大到30000平方米,接待观众增加到80000人,参展品牌从几十个扩大到几百个。

从展会手册与现场观察清点以后我发现:总共260家特许加盟参展商,其中快餐小吃116家,占45%,甜品茶饮55家,占21%,两项合计为66%,如果再加上正餐、火锅、西餐、烘培10家,合计181家,占总参展商69.61%。由此可见,特许加盟展的参展商,有七成是餐饮企业。

在餐饮行业,火锅一直是排头兵,但这次展会中,火锅并不多,最多的是快餐与茶饮。也许是大家都急着“赶路”,连吃饭的时间都没有,所以,“快餐饮”成为主导。

2018我国餐饮总消费量首次突破4万亿元,但增幅跌破10%,增幅超过10%的也是饮料、外卖、快餐等业态。

到家服务也是为了快,吃饭、买东西变得越来越快,这预示着我国消费者的消费习惯正在发生重大变化。

(文/联商高级顾问团主任 周勇

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