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上海商学院教授 周勇

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探访贵州财大京东便利店:提升空间还很大

联商专栏:贵州财大老校区设在贵阳市中心地带的山头上。其他的大学的特点是“门面大,话筒差”,贵州财大则是“门面小,话筒好”,甚至可以说根本没有门面,从一条小马路进去,进口只有两辆小车的间距,进口右侧有个门房,所以门房师傅不能在门房间直接发卡给司机。

但他们很有智慧,弄了一根一头有叉口的小竹干,把门卡插入叉口,就可以不出门房把停车卡直接推送给司机,正可谓:民间处处有智慧,百姓个个是高手。

早上7点刚过,位于贵州财大小铁门外半山腰上的“京东便利店”吴馨雨便利店已经开门。门面与店面陈列比周边其他店铺显得干净整洁。早晨的顾客并不是很多。

京东便利店

周勇:加盟京东有什么变化?

店老板说:京东对我们最大的要求是不能卖假货。与从前相比,主要变化是现在向京东进货,我90%以上的商品都是向京东要货。可以货到付款,也可以采取赊账付息的方式。我都是采取货到付款方式。

周勇:加盟以后收益有没有提高?

店老板说:加盟以后效益也有所提高。毛利率一般可以做到17%左右。

周勇:什么东西销售最好?京东有没有提供有关数据分析的系统?

店老板:当然是酒水卖得比较好。你看我还自己引进了整坛零拷的白酒。江小白也卖得不错。你说的什么系统,我们还没有,京东也没有提供,京东也没要我们的数据,什么东西好卖不好卖,我心中有数。

我发现,店内有三个冷柜,售卖饮料矿泉水等,店门口还有一个冰柜售卖冷饮,服务台售卖香烟计生用品。服务台前有两个木制堆头。长方形的店面,有三排货架,主要供应食品杂货。并有整坛零拷的白酒供应。这是老板自己的进货。

当问起为什么不做点早餐生鲜等商品时,店老板说,周边都有菜场,早餐店,我们也忙不过来。

在京东便利店同一条街面的百米外,有一家面积稍大一点的超市。在贵州财大内的酒店住了三个晚上,去买过两次水果,那里出售的小米蕉挺好吃。看过京东便利店,便问超市店主:你为什么不加盟京东?老板说,就是换个门面,价钱贵一点而已。送他们货的供应商同时也送我们货,我没有仔细比较京东便利店与超市的价格,只感觉京东便利店更整洁,老板也挺友善。但他们也都有自己的经营想法与思路。整合这些小店不是一件容易事,京东便利店的门面整合与商品整合,还是做得挺好,但提升空间很大,要做的事情很多。

笔者与店主合影

同一条街面百米之外的小超市

长方形店面纵向摆放三组货架

三台冷柜两个岛柜一坛酒

门口的冰柜上方写着“江小白”

编后语:数据显示,便利店已成为实体零售企业中增长最快的业态,中国市场也成为全球企业的必争之地,潜力无限。但是,在高增长下面临着来自店效和成本的双重压力。中国便利店行业呈现出哪些新的趋势?未来如何突破?对此,《联商网》特别策划“剖析中国便利店”,通过专家分析,高管与店长采访,解读典型企业的案例,一起来探讨便利店的那些事。

(作者系联商高级顾问团主任、上海商学院教授周勇,上海商学院副教授池丽华,本文仅代表作者个人观点,禁止转载!)


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