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上海商学院教授 周勇

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新零售还是新消费?专家们这样说

7月21日,全国高校商务管理研究会第33次年会在贵州财经大学召开。贵州财经大学党委书记诸光荣致辞,廖进球会长作研究会工作报告。

上午的主会场有四个主题报告:

(1)社会主要矛盾变化与乡村振兴战略(四川大学经济学院院长将永穆教授);

(2)以服务便利促品牌创新(中国人民大学商学院郭国庆教授);

(3)“新零售”还是“新消费”(上海交通大学安泰经济管理学院赵心耘教授);

(4)唯美公司借势互联网转型升级与商业模式创新(贵州唯美食品工业有限公司王兵董事长)。

下面整理一些嘉宾的精彩观点:

将永穆:

(1)过去谈朋友,吃个饭解决物质需求问题,看电影解决文化需求问题。如今人们的需要发生了巨大变化,女孩的需求越来越多样化。有人说,上海的房子是丈母娘推动的。过去睡一次就属于你的了,现在睡一百次也不一定属于你的。

(2)对人民日益增长的美好生活需求与发展不平衡不充分之间的矛盾的理解。发展不平衡主要是指:区域之间,城乡之间,实体与虚拟之间的发展不平衡;不充分:创新,开放,改革的不充分。

有人认为,这几年经济建设好的不错,现在是不是其他方面发展不平衡不充分?19大报告指出:解放和发展生产力,是社会主义的本质要求。强调农业优先,教育优先,就业优先。大量事例证明:经济发展是其他一切优先的基础。所以,归根到底仍然是经济发展的不平衡不充分问题。有人认为,最大的不平衡是城乡发展不平衡,最大的发展不充分是农村发展不充分。乡村振兴计划由此而来。

(3)过去的社会主义新农村建设以刷墙为主,而且主要是刷三面墙,因为应付检查三面墙差不多了,可以用更少的钱刷更多的墙。所以,村容整理与生态农村是不一样的。

(4)提出了乡村振兴的路径,如农村土地改革,建设现代农业产业体系,自治法治德治相结合等。

郭国庆:

(1)进入新时代了,服务更显得重要,服务就是要让人们更便利。经济发展了,物质丰富了,设施更齐全,但如果服务跟不上不便利,美好生活就打折扣。如北京五环,难上难下,不便利。

(2)过去讲营销,更多的是讲广告宣传,如今则更需要工匠精神,给用户什么价值,好的产品不仅仅是宣传出来的,而是靠品质与价值打造出来的。

(3)服务质量的测量要讲究技术质量与职能质量,过程质量与结果质量,期望质量与体验质量。如医生医术高明是技术质量,但与病友的无论什么质量,都要以便利为前提。

(4)服务便利是服务质量的重要因素:适时,易得,便捷,合适,轻便,体面。

(5)服务便利的维度:决策便利,渠道便利,交易便利,获益便利,购后便利。(这是从消费者视角来考虑的

(6)购后便利是考验一个公司是否对顾客真诚的重要标准。能否快速解决我的问题?安排随后服务需要花费我多少努力?为我解决问题是否容易?把复杂留给自己,把便利留给用户。这是服务提供商的基本服务准则。

(7)影响服务便利的企业因素:服务环境,消费信息,企业品牌,服务流程。

(8)服务便利的用户因素:时间观念,时间压力,换位思考,经验积累。有些用户缺乏对服务规则的经验积累,居然在飞机上洗澡。

(9)提高服务便利的方法:及时沟通信息,拓宽服务渠道,简化交易过程,重视后续服务。

赵心耘:

(1)2016年10月13日马云提出“五新”,虽然缺乏逻辑关系,理论界也缺乏对这方面的论述,但以阿里的体量与影响,对行业的影响还是比较大。我们也看到了一些新零售方面的文章,但并没有看到对未来可能产生。

(2)零售业的价值就是“传递价值”,空间与时间,如果创造价值端与使用价值端直接对接信息,零售就留下空间距离优势,但大卖场在空间距离上也没有优势。其实无人货架如果没被资本玩坏,还是有空间价值。如果创造价值与使用价值之间的距离缩短,大部分传统零售会被颠覆。

(3)床垫,牙刷,坐便器可能会成为流量的入口,资本挣抢的对象。零售,不是新与旧的问题,而是要不要零售业的问题。海尔的智能冰箱普遍投放以后,盒马鲜生与超级物种的一半武功将被废了。终端从业者来说,新零售,不把零售当零售,由此产生新消费。

(4)商业进化的三个维度:效率,即经济型,准确送达,即精准,沿途风光无限,即体验。

(5)新消费就是三个维度的变化,从而使商业价值的变化。

(6)新零售的出现可能不是成就“新零售”,而会废掉“新零售”,而零售终端最好的出路将可能是不把零售当零售。

王兵:

(1)传统企业转型是个老话题,不转肯定死,转了不一定活,但还有活的可能。

(2)与用户混在一起,我们发现了年轻一代有买菜,洗菜,烧菜的刚需的痛点。

(3)对策:不仅仅是传统的洗净的菜,而是用非化学的物理的方法,还有用调味技术,用四年努力,投入2亿,研发出三种炒菜技术:锅炒菜,自动化炒菜,手机炒菜,打造出“一平方米小厨房”品牌,让8岁小孩来炒菜,炒菜就变得这么简单。

(4)什么事情都干,肯定死!企业要善于“拉皮条”,就是资源整合。

周勇点评:

(1)中国的流通问题,关键是农村问题:农民的苦农民的累农民的难,只有做过农民接近农民的人,才会有更真切的感受。

(2)服务就是要便利与舒心,这方面当前还做得很不够,潜力无限。

(3)零售的所有变化源于技术与消费,但传统零售的淘汰速度比新零售的出现速度更慢。

(4)炒菜是一个功夫活,艺术活,也是一个技术活。这方面的变革,很有难度。传统烧菜的方法还很重要。这正如传统零售不会因为互联网或海尔智能冰箱的出现被淘汰那样。

(来源:上海商学院周勇、池丽华、袁美琴现场报道)


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