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上海商学院教授 周勇

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农产品应该有“三个对接”

建立“三个对接”:应该有“农批对接”(农民与批发市场对接)、“零批对接”(零售与批发市场对接)、“农超对接”(超市与农业产业化组织对接)。
 
这里的关键有两点:
第一,批发市场要落实“公益性”特征,很多国家都由政府投资建造农产品批发市场,我国虽然已经明确规定农产品批发市场属于公益设施,但没有落到实处;
 
第二,小农属性虽然很难立即改变,但可以自发组织起来,有组织地生产与流通,包括产品的标准化,而不是单纯把销售与贩运的职能委托给“营销大户”。
 
农超对接可以由两种基本形式:
一是采购模式,超市建立订单式、基地式经营模式;
二是销售模式,农民自行组织或由专业零售商组织开办“直销店”,一般是同城农民直接进店“寄售”农产品。值得注意的是:批发市场对大型超市来说,是一种现货补充途径,所以即使实现“农超对接”也应该有一部分现货来自于批发市场。我曾经访问过欧尚超市在法国论杰斯农产品批发市场设立的采购中心,他们在批发市场的采购量约占采购总量的15%。对于中小零售商来说,批发市场应该成为其生鲜食品进货的主渠道。

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