山竹一人

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除了超级物种,永辉上半年还推出了哪些新业态?

联商网消息:不断创新改变的自我突破能力,是永辉超市以生鲜闯出一片蓝海的关键。

成立17年来,永辉超市先后推出了红标店、绿标店、精标店、会员店等多种业态。2017年初,永辉超市又推出智慧零售创新业态超级物种,目前超级物种已经在全国北京、上海、福州、南京、成都等15个城市开出50家门店。

而在今年上半年,永辉超市的品牌孵化和迭代升级仍在快速推进中,易鲜生活、超级U选、超级研习社、永辉私厨等相继亮相。

1、易鲜生活


推出时间:2018年 1月

经营面积:7000㎡(智能超市面积)

所在位置:重庆

品牌亮点:易鲜生活致力于打造“品质生活、一站式生活购物圈”的服务理念,围绕“品味易鲜、科技易鲜、人文易鲜、便捷易鲜”的发展宗旨,依托于永辉全球供应链优势、合伙人机制以及前沿科技,打造线上线下相结合的“体验式新零售”应用超市。

落地意义:易鲜生活作为永辉旗下又一创新业态,其延续了永辉一直以来的创新理念。永辉从2000年7月27日开出第一家店,历经17年发展,先后走过五个阶段:家门口的永辉、百姓永辉、绿色永辉、科技永辉和生态永辉。

2、超级U选


推出时间:2018年2月

所在位置:佛山

品牌亮点:超级U选原来是超级物种贴牌商品,主要是将鲑鱼工坊、盒牛工坊等各个工坊所售食材加工为冻品售卖。其中鲑鱼工坊有12个SKU,盒牛工坊、波龙工坊各有6个SKU。此次整体升级为“超级U选”后,SKU数增加至40个左右。

落地意义:此次永辉推出超级U选,并独立于超级物种的品牌,是为此后脱离超级物种门店场景,进而全渠道推广打下基础。与此同时,随着超级U选上线,永辉自有品牌商品进入上市高峰期,并根据永辉超市、Bravo精标店、超级物种、永辉生活门店等各业态定位,实现商品分级。

3、超级研习社


推出时间:2018年5月

所在位置:福州

经营面积:1000㎡

品牌亮点:超级物种未来会有独立的两个支撑体系做培训,一个是永辉学院所涉及的运营、文化和管理上的培训,而新成立的超级研习社则主要在于产品和技能的培训。两者侧重点不同,但共同构筑了超级物种未来发展的人力支持。

落地意义:随着超级物种快速扩展,打造让顾客满意的产品,并且不断研发新的产品才能满足新消费需求。因此,设立超级研习社就是满足超级物种餐饮标准化、新菜单研发和人才储备等多重功效。未来不排除超级研习社会对行业开放,承担企业和个人用户服务,或开放一些体验式课程。

4、永辉私厨


推出时间:2018年6月

所在位置:上海

经营面积:约700㎡(上海店)

品牌亮点:永辉私厨由超级物种孵化而来,定位类似中高端、社交化餐饮一站式服务综合体。以上海店为例,面积约700㎡,由前、后厅两部分组成。前厅提供咖啡、综合西餐等餐饮服务,用于公司团建、私人定制等需要;后厅则为“超级研习社”,设有中餐、日料、西餐等多组标准化操作台及相应教学区,为公司人才培训、新品研发以及对外学习交流,提供复合、多功能餐饮场景。

落地意义:“永辉私厨”的落地,意味着“超级研习社”正在尝试将超级物种内部培训基地,转型为一个向外开放的体验式业态,从而为会员提供参与学习、DIY课程的体验式空间,并利用餐饮大厨师资,让超级物种与顾客产生更多交互,培养永辉品牌的超级会员。

永辉超市近些年的成长速度是惊人的。以门店布局为例,2017年共计新增332家门店,其中Bravo店133家、永辉生活店172家、超级物种27家,这一数量是2015年的5倍之多。

今年一季度又新开19家Bravo门店、11家超级物种以及47家永辉生活。截止2018年一季度末,永辉门店总数达到883家。

当然,高速扩张也是有风险的。从今年一季度开始,永辉超市在利润端的压力就已经开始出现了。公司一季度实现净利7.48亿元,同比仅微增0.56%。

而刚刚公布的上半年业绩显示,公司上半年实现营业利润9.31亿元,同比下降22.65%,利润总额10.02亿元,同比下降22.15%;归属上市公司股东净利润9.43亿元,同比下降10.67%。

也就是说,在利润端永辉均出现了不同程度的下滑。利润端下滑的主要原因就是费用方面的攀升。

此外,创新业态的盈利周期目前仍未可知,超级物种和永辉生活所属的云创公司处于亏损状态,对于公司综合盈利水平有所拖累。

不过,有不少券商分析称,目前永辉超市云创板块正处于不断迭代升级中,凭借强大的供应链体系,以及腾讯、京东、创新工场等科技赋能,未来公司有望实现二次腾飞。

而永辉超市董事长张轩松此前也表示,如果永辉云创的毛利率能提高5%至10%左右,整体布局更完善合理,会获得明显改善。基于此,永辉今年也提出了要开100家超级物种和1000家永辉生活的目标。

凭借超级物种等创新业态出现,以及市场经营中的不俗表现,相信永辉将打开新的盈利通道。

(来源:联商网 崔旭升)

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