《中国房地产报》 陈海保

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毕业于南昌大学新闻与传播学院,曾在《财经时报》工作四年,主要采写地产、零售、传媒和物业行业及上市公司新闻报道,任《财经时报》地产版主编。后加盟《红地产》杂志任执行主编,现为《中国房地产报》主编助理。

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全聚德上市

全聚德上市

本报见习记者陈海保

2002-07-01   财经时报


  在国内,以纯粹餐饮品牌上市的企业较少且并非尽如人意。它此番谋求上市是否能开拓新天地?内部人称

,全聚德上市后,或会涉足房地产

  本报见习记者 陈海保

  北京王府井大街帅府园10号,北京全聚德烤鸭股份有限公司。


  它的办公大厅里最近新添了几张办公桌,这是全聚德上市的承销商中信证券股份有限公司投资银行的临时

办公场所,有关上市的一切具体情况也只有从这里传出。


  “本周内全聚德申报上市的材料将最后通过发审会这道门槛,如果不出意外的话,全聚德能否上市,最迟

本周五即可见分晓。”坐在这个临时办公室里的中信证券王戈研究员的脸上写满信心。6月24日中午,他在

全聚德总部接受了《财经时报》的采访。


  鉴于是否能上市,由于目前还没有得到中国证监会的最后答复,所以全聚德的言行显得格外谨慎而小心。

“目前,我们已经通过各种渠道募集资金2个多亿,准备年内在国内挂牌上市,虽然募集资金不多,但作为餐

饮行业已经足够了。更何况,全聚德本身就有很顺畅的现金流,资金不是问题。”一手操办全聚德上市的王戈

研究员说。


  老字号遭遇瓶颈



  始建于1864年(清同治三年)的全聚德,作为中国著名的老字号,几经风雨,现在已经成为拥有50

余家成员企业,年营业额6亿多元,无形资产价值达7亿多元的中式正餐跨国连锁企业集团。但随着企业的发

展壮大,原有的国有企业制度束缚了发展。寻求上市最主要的目的是为加快进行扩张。


  此外,国内外餐饮业急速兴起也是全聚德烤鸭集团此举的原因。据不完全统计,单北京地区的各种烤鸭店

就达60多家,餐饮市场竞争殊为激烈。


  “餐饮业是一个十分特殊的行业,其经营者与股权的关系应该紧密结合在一起,全聚德作为大型国有企业

,一般的股份制改造难以触动根本,必须寻求上市,彻底改变股权结构。”中国烹饪协会副秘书长边疆说。


  管理滞后是全聚德的另一块心病,它希冀通过上市,吸引其他产业资金,逐渐缩小国有股份,来改变传统

的一些不合理结构。


  1994年,由全聚德集团作为发起人,联合深圳宝安集团、上海新亚集团等法人单位,设立了北京全聚

德烤鸭股份有限公司,并将连锁经营企业全部纳入全聚德股份公司。但后来,由于多种原因,合作出现卡壳,

所以现在的股权结构基本还是国有全资。


  《财经时报》获知,事实上早在1996年,集团就筹划过上市的事情,但由于当时制度上的原因,政府

和企业人士普遍认为条件还不成熟,使上市计划遭到搁浅。


  胜算几何对于老字号上市的胜算,记者采访的几位全聚德高层,都面露美好的憧憬。


  但从目前国内的上市餐饮业的发展来看,他们在资本市场上的表现似乎还不尽人意。边疆副秘书长认为,

目前已经挂牌上市的餐饮业的经营状况并非想象中那么好,餐饮企业在股市上的品牌相对来说,含金量不高,

概念化的成分多。


  但百年老字号全聚德的上市优势具有相对的优势。边疆称,在餐饮业老字号中,全聚德还是第一个真正意

义上想上市的。如同肯德基一样,全聚德有品牌优势,符合特许经营的品牌特点,而特许加盟在资本市场上是

一个具有想象力的概念。


  虽然近期一些报章指出,全聚德特许加盟事业遭遇滑铁卢,在广州、汕头、南京、杭州和成都五地加盟店

先后被关闭或终止合同。但公司高层称,上市后,集团的方针不会改变,将会继续做大特许加盟。


  王戈说,今年全聚德将在北京市的亚运村、中关村和西直门三处开出规模与王府井店相当的烤鸭店。


  将涉足快餐业



  日前有媒体指称,全聚德董事长姜俊贤在接受记者采访时透露,目前正在秘密同某实力强劲的洋快餐巨头

进行亲密接触,商谈合资经营事宜。本报记者向全聚德求证此事,公司不置可否。


  “全聚德上市,主要是以自己为龙头,吸引其他产业来合作,包括高科技产业、IT产业和房地产业等。

”中国烹饪协会边疆副秘书长预测。


  他认为,全聚德以后可能会走多元化经营的道路。这一点,记者已经在一位全聚德的内部人士得到了证实

。他称,全聚德在发展特许经营的同时,将按照肯德基和麦当劳的发展模式,经营房地产业。


  种种迹象表明,全聚德在极力拓展自己的生存空间,走多元化经营的道路。1994年,全聚德尝试过做

快餐业,但由于管理和资金等诸多原因,被迫关门。由此可以看出,全聚德想做大快餐业的想法由来已久,只

是时机问题。从这点分析,此次姜氏透露正在与某洋快餐巨头商讨合资一事,也在情理之中,是一种有效的信

息传递。这表明全聚德已正式开始表示涉入快餐业。有业内人士认为,不久全聚德快餐可能出现在北京街头,

甚至其他城市。


  但王戈研究员却不这么认为,他给目前的全聚德烤鸭下了一个准确的定义:中式精品正餐,山东鲁菜系。

他称,全聚德是中式正餐老字号,不论从其品牌知名度还是历史文化,在国内发展快餐业是不适合的,要说与

快餐合资,最有可能出现在国外的全聚德连锁店。

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