程相民

合肥便利店市场惊现搅局者


“从十月开始我们将以每月5-10家店(开店速度),加速布局合肥。”,9月22日,友门鹿安徽总经理王亚兵在合肥接受《联商网》专访。

与联家的社区超市和生鲜传奇的小业态不同,合肥的便利店市场一直是一池静水,至今尚无便利店巨头进入合肥市场。合肥便利店现有的两大品牌就是苏果和来购,而据《联商网》最新统计,在合肥市场苏果便利店拥有67家门店,而来购则发展到44家门店。

“在这样的市场机会面前,对于友门鹿来说既是机会也是挑战。由深圳输出团队和技术,合肥落地布局。”安徽友门鹿总经理王亚兵在接受《联商网》专访时说道。友门鹿2016年6月成立,并快速实现光大集团领投,专注于便利店业态整合方案的输出。

2016年9月15日,友门鹿在合肥开出第一家体验店。次年4月友门鹿的第一代标准店的推出。在一代店的基础上,友门鹿团队不断根据消费者需求进行迭代升级,目前,友门鹿第二代标准店已正式亮相合肥。

作为友门鹿安徽公司负责人的王亚兵对拓展合肥有着自己的思考。他认为友门鹿进入合肥一年时间开出10多家门店,仍然处于夯实基本功阶段。每开一家店,都必须保证能让顾客得到最好的体验,从而需要花费更多时间来做前期准备。每一家友门鹿门店都要比上一家店有进步,在设计、产品和服务上都要有飞跃性的进步,同时不断钻研经营水平提升的方法。

但是这样的节奏很快会被打破,在经过一年市场试水和人才储备后,友门鹿要在合肥发力了。王亚兵告诉《联商网》:“友门鹿已具备快速布局的条件,开店速度已提升至每月3到5家,甚至每月10家以上,10月中旬和下旬我们分别启动多店同开,预计年底,合肥当地直营门店将突破50家。”

按照这一发展速度,友门鹿成为合肥便利店老大并非一厢情愿。厚积薄发的友门鹿开始进入加速度阶段。

《联商网》在友门鹿门店看到,友门鹿经营的商品包含鲜食、低温及微波食品2000多个sku,其中鲜食便当、寿司、三明治、面包等简餐产品深受消费者的青睐。门店实行24小时营业,根据不同门店的大小,每家门店配备4到10名店员。除了提供优质的产品,友门鹿的门店逐渐接入多种生活服务,如充值服务、票务服务、线上优选商品、速递服务、复印服务等。

在王亚兵看来,新零售的“新”,体现在两方面:科技上的“新”和顾客消费体验的“新”。也可以简单理解为实体店和网店相结合,即是通过线下和线上相结合,提升购物体验,最大限度促成交易。

据《联商网》了解,友门鹿从创建至今,一直坚持自主研发便利店APP,商城平台,零售管理系统,POS收银系统、物流系统等使其一体化,从而打通线上线下,不断往新零售方向发展。

王亚兵告诉《联商网》,未来友门鹿依托于实体店和APP平台,实行线上线下一体化经营,门店除了提供更多的优质产品外,同时为顾客提供多层次的生活服务,把门店定位成友门鹿品质和服务的展示窗口。在将来友门鹿便利店更趋向于成为一站式生活服务平台。

供应链是决定便利店能否发展壮大的关键。王亚兵告诉《联商网》:“经过一年的研发和努力,我们已完成一期供应链的搭建,包括商品结构、物流仓储建立、友门鹿自主研发的供应链管理系统的运用等,目前供应链条件完全满足合肥200家以上的门店供给,下一阶段我们围绕着以上几个方面已经实现全面完善。

王亚兵认为,一切的一切都是依靠人才能做得更好,作为新型便利店的友门鹿,对便利店人才和互联网人才的储备和培养显得尤为重要。通过人才战略来推动系统自主研发能力和技术创新能力。而深圳友门鹿总部在模式、经营、技术和供应链输出方面对各子公司做了全方位支持,为各地友门鹿便利店的快速发展提供坚实的保障。

光大集团为什么选择便利店这个行业?

王亚兵告诉《联商网》,随着中国经济的崛起,人们物质生活水平的提高,便利店将会成为最具有竞争力的零售业态之一。而国内便利店数量还远远满足不了城镇居民的需求,经营及服务相比国外仍处于落后水平,而且还没有一家便利店能够真正实现全国布局,这也是友门鹿选择便利店业态的主要原因。而友门鹿便利店不仅仅是出售商品的,同时为顾客提供多层次的生活服务。

如此看来,合肥的便利店市场争夺战已经打响!

来源:联商网 程相民

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