程相民

步步高秘密酝酿新零售,计划6月25日推出


联商网消息:步步高集团董事长王填在步步高泸州新天地招商会上提到,步步高最新一代精品超市3.0版本将进驻。这个升级后的精品超市3.0版引起业界极大兴趣。

据《联商网》独家获悉,步步高正在梅溪新天地对精品超市进行升级改造,步步高的新零售业态——鲜食演义计划6月25日正式亮相。

据消息人士透露称,鲜食演义将升级精品超市的餐饮版块,扩大就餐区面积以缓解高峰期导致无座就餐的现象,同时增加新马泰等东南亚华人热衷餐饮美食,适当压缩欧美日韩餐饮比例,增加广东广西等中国地方小吃档口,寻找更多美食以满足顾客味蕾。

升级的核心部分是打造线上线下全时段立体消费模式。鲜食演义在云猴APP的基础上会升级开发专属自己的APP。顾客不仅可以在新的APP下单餐饮美食,而且门店精选3000种常规商品可供消费者随时下单,提供送货上门服务。而对于鲜食演义的具体模式和细节,步步高相关负责人告诉《联商网》:“现在还在调试中,欢迎开业后现场体验。”

作为吸客利器的步步高精品超市是梅溪新天地的主力店之一。仓储式卖场的层高、醒目简约的分类标识、统一的现代钢架结构和照明灯设置、不同主题的熟食区,结合了诸多最新流行的国内外优秀卖场的特色,营造出了一个软硬件全面升级的大卖场。

据此前报道,步步高精品超市引入的海鲜即食餐区是一大亮点,消费者选购了海鲜可以当场烹调,并在店内餐食,这种购物体验,对于海鲜类商品来说,可以增加周转率和保持高流转的新鲜度,对于消费者而言,还有什么能比吃到最新鲜的海鲜更有购物的惊喜感呢。同时在超市的出入口,也开设了一些休息即食区。

而据《联商网》了解,2017年作为步步高转型新零售商业集团的试水之年。春节期间推出了“互联网+年夜饭”消费模式,顾客通过云猴与线下超市连接消费者,将步步高优质中央厨房的高水准出品送到湖南消费者的年夜饭餐桌。

“年夜饭为父母加道菜”的计划推出便受到消费者热捧,上千份年夜饭套餐售出,为这顿团圆的年夜饭更增添一道美食风景。年夜饭礼盒共有三款,即以湘菜为主打的“儿时的味道”、海鲜刺身为主打的“什锦海鲜大礼盒”以及时下最流行的帝王蟹为主打的“帝王的享受”,价格在128元至998元不等,十分实惠。

至此,中国四家主要零售商:大润发、物美、永辉、步步高全部完成新零售模式落地,大润发与飞牛网推出的飞牛优鲜近期也将亮相上海,物美+多点的新零售模式已经全线运营,永辉的超级物种在赢得市场的同时加速布局,步步高在以O+O模式基础上升级的鲜食演义又将与顾客见面。

中国零售商业在互联网大环境下逐渐找准发展脉搏。

第一阶段:大力发展实体店,通过经营模式创新,管理升级,不断增强实体店的竞争力和市场占有率;

第二阶段:随着电商呼啸而来,触碰线上试水电商,这一时期飞牛、云猴、天狗、多点等应运而生,这一时期供应链扩大到全球范围,借助互联网优势跨境电商也飞速发展;

第三阶段:线上线下高度融合,超市+餐饮模式成为主流,以门店为圆心,线上助力,借助物流配送,打造全方位全时段立体式购物模式。

新零售发展路径清晰可见,但实质上拼的依然是商品、服务、效率和体验,零售的本质从未改变。

步步高发布的2017年第一季度报告显示,一季度实现营业收入47.30亿,同比增长5.63%,归属于上市公司股东的净利润1.52亿,同比增长21.58%。在业绩利润双增长同时,一季度新开12家线下门店,并投资2.26亿元将拥有20多家门店的梅西商业94%的股权揽入囊中。而随着第五个新天地项目落户泸州,步步高已经在跑步进川。

王填董事长在步步高新年团拜会上曾表示,步步高2017年三大主题:业绩增长、转型升级和创新发展。业绩增长是步步高立身之本,发展之基。转型升级是步步高必须主动要走的路,创新发展则是在步步高已经塑造的创新文化和氛围上,在思想和业务上实现全面创新。

(来源:联商网 程相民

 

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