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现场感受,山东富群商业清河店生鲜改造的亮点

基本信息:

参观门店:富群超市清河店

经营面积:营业面积2700平方,生鲜面积600平

重装开业:2015年6月6日

门店位置:济南市长清区,城区人口7万人.

参观时间:7月25日10:00—11:00

第一次听说山东富群商业有两年时间了,经常听零售圈的朋友们谈到富群时,津津乐道的除了富群的经营特色就是富群强大的企业文化和股权激励政策。所以这次我终于得以机会成行,参观了富群总部和部分门店,和一些员工有了深层次的交流后,我被这家位于县域的零售企业其强大的公司文化和股权激励而折服,这是一家老板有爱心,团队能干事,员工幸福感很强的县域零售企业。

言归正传,回归主题,笔者就带领大家走进富群超市清河店,来体验一下这家门店其生鲜改造中的亮点。

第一:硬件改造是表象,商品升级才是主旨;

大家一谈到门店改造首先会认为就是你布局怎么调整的,设备上更换花了多少钱啊等等诸如此类的问题,其实这次清河店的改造尽管在硬件上面也做了调整,但是核心还是在经营方式上变革;

1、 增加自营品类,增加商品自主权和利润。例如熟食部门,一些很知名的肉类熟食给超市贡献的毛利率平均不到10个点,本次改造扩大了自营肉类熟食,这一小分类实现的毛利率已经达到30个点。

2、 面食实现自主经营,现场加工,自改造后迅速成为门店的超人气品类,看图片,有没有食欲啊?

第二:去繁求简,简单简洁,突出商品是英雄的理念;

去掉原有的石膏板吊顶,卖场原有的KT板,提示牌,促销牌在这次改造中统统去掉,不追求花里胡哨。让卖场回归简单清晰,让丰满新鲜的商品成为最好的装饰,回归零售的本质。

第三:整合供应链,加码持久发力的源泉;积极与山东寿光蔬菜合作社和全国的水果产地紧密合作,实现原产地与批发市场的有机结合,新增物流中心保鲜库,确保商品的品质和货量,把生鲜的核心竞争力做的更有底气。

门店升级改造完成将近两个月了,尽管在现场也会看到有些细节工作还尚不完美,但是改造后的业绩表现是非常优秀,作为一个县域零售企业不足3000平的综超,改造后由原来的不足10万,到现在平均稳定在15万,在电商强大的冲击下,能实现销售和客流的双增长,与这次的生鲜调整功不可没,正体现了富群商业文化与激励机制的强大!

合适的才是最好的,在此向不断挑战自我的富群人致敬!更向那些不断自我探索,由成功走向更大成功的区域零售商学习!中国零售有了你们而不断演绎着精彩!

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