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美国超市全攻略

         美国超市种类繁多,并且有着自己非常鲜明的特点和定位,下面介绍几个美国有代表性的超市。

一、Walmart——产品最全的超市


      Walmart(沃尔玛)作为世界五百强之首,在美国大约有3000家左右,对美国家庭来说,平均开车20分钟就能找到一家WalmartWalmart的定位是基于中低端人群,因此定价虽然不是最便宜的,但也相对比较便宜。


    相对其他超市而言,Walmart最具有代表性的优势就是货品全,从冰箱彩电到针头线脑,基本什么都可以买到。因此对于一个家庭来说,如果要买一些诸如皮搋子这种比较少见的东西的话,大概只能去Walmart购买了。

 

二、Costco——性价比最优的超市


     Costco在世界五百强中排名第38,是美国近年来增长势头最为强劲的超市连锁之一,成立以来一直致力于以可能的最低价格提供给会员高品质的品牌商品。这也成为了他最大的特点,质优而价格适中——即性价比高,为了达到这个目标,Costco可谓是竭尽全力降低运营成本,将省下的金钱回馈给会员。现在简单介绍几个他们为了降低成本而采用的方法:

1.会员费:Costco是会员制仓储批发俱乐部的创始者,也是美国最大的连锁会员制仓储量贩店,也就是说在Costco买东西必须持有会员卡。会员每年所缴纳的会员费能够帮助Costco减少许多运营及管理成本,使得商品的价格整体来说都较其他竞争者为低;

2.大包装(家庭装):Costco所有东西都是大包装,牙膏、牙刷之类的产品都是三个起为一个包装,这种以较大数量的包装销售的方法,降低了他们的成本;

3.不提供购物袋:在收银台外面,超市提供了大量的纸盒子,就是它们进货时的各式各样的纸盒子,变废为宝,消费者可以自己去拿来盛东西;

4.信用卡:过去Costco不接受信用卡,只能用借记卡,现在虽然可以使用信用卡,但是只接受和他们合作的美国运通卡(American Express);

5.自有品牌:“Kirkland Signature”Costco的自有品牌,主要提供价格低廉且品质良好的产品,产品的种类从成衣、电池等生活用品到食品皆有涵盖。在过去的几年里,Costco的自有品牌数量增加了30%,这在很大程度上降低了Costco的运营成本。

 

       就现在而言,Costco可以说抢了很多超市的生意,Walmart应该是其中压力最大的一个。为了对抗CostcoWalmart成立了同样运营模式的高端会员制商店Sam’s Club,即山姆会员店,但就目前山姆会员店在美国运营的情况来看,想要赶上Costco,他们还有很长的一条路要走。

    Costco并不是国内唯一一家会员制超市,类似体系超市比如沃尔玛旗下的山姆会员店早就于1996年入驻中国大陆。那么相较于别家同体系超市,Costco有什么独特优势?让我们来check一下吧!

Costco一家把顾客宠上天的超市

“走自己的路,让别人无路可走”


极致性价比

       Costco不像别家超市,受益于店内销售产品,他的利润来自于会员费。所以,这家超市产品定价基本就是进货价,超市还规定:所有销售商品的毛利润要控制在10%-14%之间,超过的话,还得向CEO汇报。这个性价比,也难怪超市会员续费率高于87%了。

退货不用任何理由

 

      大家都知道,超市或者专卖店一般都是7日内退货,但这个规定不适用于Costco。这家超市就是“溺爱顾客”。只要顾客想退货,那就退呗!时间,原因什么都不是问题,甚至吃过的零食,穿过的衣服,用过的家电,都可以随心退。

超多爆款,却深藏不露?


      Costco不算一家品类齐全的超市,基本上一个品类只能找到两到三款产品,但都是人气爆款。虽然爆款很多,但超市有自己的小心机,不能一下子让产品被卖空啊,所以和顾客们玩起了躲猫猫,尽量把爆款商品往顾客看不见的地方藏。所以在Costco抢到爆款不是靠排队或用蛮力去抢,而是全靠机智。

一大波XXXXL号商品

 

    作为一家会员制连锁大包装仓储超市,他家的商品基本都以大包装贩售。大多数商品都是10美元以上的量贩包,乍看虽贵,但实际拆分到每个单件商品上,你会发现基本都能比同类零售店便宜不止一点,非常适合囤货党。超市经常凭借超大号商品,像杯子,玩偶等,刷爆外网。

天下真的有免费午餐

 

图片为Costco试吃区

       普通超市,试吃区的东西被几个顾客一品尝就空了,但Costco敞开大门让我们随便吃,吃到饱为止。超市规定试吃分量一定要大,让每个客人都尝到。所以有些“小聪明”客人特意不吃中餐或者晚餐,直接到Costco试吃区解决一顿饭。

你以为这只是家超市?

       Costco把会员们宠到了天上,为了让会员满意,基本上什么业务都开拓了。超市有自己的加油站,会员可以享受低价加油;如果会员需要换轮胎等服务,Costco也会有偿提供;同时Costco也出售汽车,还是美国有名的汽车零售商。

 

       最新上线的Costco旅行,将为会员定制低价的人气目的地出游计划,各种福利收到手软。会员在他家买家具家电,Costco将提供免费的上门装服务等各项技术支持。简直要逼得其他上门维修员们丢掉饭碗。

没有会员卡不能做的事

 

       听说过会员卡当身份证,护照用吗?Costco告诉我们一切皆有可能,通过与美国政府合作,让他家会员卡无论是在加拿大边境管理局还是美国海关,都可以当身份证来用。同时Costco的会员卡会印上每一个顾客的照片和姓名,做到私人定制,这样也不怕卡丢失被盗用了。

 

       但是,要想享受到以上这些福利,得先成为会员才行。要想成为会员,需要提交会费。Costco提供两种价格档,每年55美元或每年110美元可选。虽然每年得交会员费,但Costco的低利润商品以及贴心的服务还是很令人心动的。目前全球会员数已超过9000万,续费率高达87%超市虽好,但也有很多雷区不要踩!如果在Costco发现大牌服装,不要急着购买。这些衣服通常是品牌专供超市,质量不如品牌门店的哦。此外,买快消品也要谨慎剁手,Costco基本都是大包装,未必能在保质期前用完。

 

三、CVS——穷人富人都喜欢的超市


    CVS是美国第二大连锁药房,在全美国约有7600家店铺,其经营范围包括药品、日用品、化妆品及方便食品等。2015年,该公司在销售类目中增加了生鲜品类。CVS的执行副总裁Helena Foulkes表示,消费者从以前的一日三餐到现在更偏向于一日多餐,并更倾向于更便捷地买到更健康更新鲜的食物。公司同时也表示,拓展生鲜食品的这一决策也有助于弥补从去年9月暂停销售烟草制品后的销售额。


       其实,不仅仅是CVS,早些时候,Shoppers Drug MartWalgreensRite Aid等连锁药房也都已经陆续开始了对生鲜食品的销售,为消费者提供一站式的消费体验。

      CVS也是美国人生活中离不了的一个超市连锁,他有这么几个特点:

1.便利:Walmart还有Costco这些需要开车才能到的连锁店相比,CVS开在居民区里居民走路就能够走到的地方,这在美国来说是很不容易的,再加上CVS开的店数要远远多于其他店,因此对于居民来说还是相当便利的;

2.24小时全天候营业:CVS便利还体现在时间上,全天候二十四小时的营业时间方便你在任何时候都可以在短时间内买到自己所需的物品,因此如果你忽然发现没牙膏了,那就去旁边的CVS买吧;

3.CVS价格反差大:CVS在产品刚上架的时候,价格通常很贵,但是每过一段时间,他就会经常搞诸如买一送一的活动,因此,只要不是急着买某样产品,就可以在打折的时候买,因此不管是富人还是穷人都喜欢时不时地光临一下CVS

4.优惠券:不管在CVS买东西,基本上都会给赠送一定量的优惠券,并且有些时候这些优惠券当次结账就可以使用。

 

四、全食超市——专卖有机产品

 

       全食超市可以说是美国最高端的超市,在选品上和其他超市都不同,专门卖有机和天然的产品。他是一个纳斯达克上市公司,除了在美国有300多家店之外,在英国和加拿大也有分店,是美国富人和明星最喜欢去的超市之一。全食有这么几个特点:

1.有机产品为主:想要在全食超市销售产品,天然是最低的门槛,而如果同类商品有有机款的话,全食超市一定是优先选择有机产品的,而如果是普通的产品,连进入全食超市的资格都没有。以婴幼儿奶粉为例,全食超市在整个美国的奶粉市场上只选择了两款有机奶粉,目前在国内市场上风头正盛的贝欧莱有机奶粉就是其中之一。

2.选品程序严格:相信所有高质量的超市在选品的时候都非常的严格,想要进入全食超市必须要先填写84页的申请表格,就目前为止公开的数据来看堪称最难进入的美国超市

3.细节做到极致:正如同全食超市坚持只供应有机和天然的产品一样,在服务上他们也有许多细节做得很细致。举个简单的例子,笔者在去美国实地考察的时候曾经在华盛顿特区樱花村的一家全食超市里看到,超市的员工将辣椒按照辣度的不同而摆放好,以供消费者根据自己的喜好进行选择,在美国能将细节做到如此极致的超市也确实不多了。


       全食超市给美国的超市行业带来了很大的影响,因为受到全食超市的定位影响,近些年来在美国出现了上千家的有机超市,其中,美国西海岸的Sprout是其中运营的比较成功的一家有机超市。


     但是全食这两年也并不是一帆风顺,他们也遇到了一些问题。比如一个叫做Trader Joe’s的超市,这个超市也是专卖有机产品,但和全食超市不同的是,Trader Joe’s主打的是自有品牌(Private label),只在少数比较难自己制作的产品上精心挑选一些比较专业的品牌进行合作。


       举个上文提到的例子,Trader Joe’s委托了贝欧莱奶粉的品牌方为该超市定期提供有机的奶酪。由于避免了品牌溢价,所以Trader Joe’s的产品相对价格较低,对于一些喜欢有机而又不想花很多钱的消费者,来Trader joe’s买东西确实是一个不错的选择。

     另一个对全食超市比较有威胁的是上文中提到的Costco,在经济比较发达的美国,越来越多的市民崇尚着更为有机和健康的生活,为了更好地服务自己的会员以留住顾客,Costco在这几年里也在逐步加大有机产品的比例,而Costco的营业模式也使他的有机产品价格比全食超市便宜一些。


       虽然在美国有机产品只比非有机产品贵15%-20%,全食超市也并不畏惧其他的有机超市,但是相较于诸如Trader Joe’sCostco这种拼了命将价格降下来的连锁店,全食超市还是会有一定的压力。因此,全食超市在原有的基础上推出了mini型的全食超市——365,价格大约只比Trader Joe’s2%


五、Price Chopper等主打新鲜产品


     另外一类超市就是像美国中部的Price Chopper、西海岸的Ralphs等超市,他们的核心竞争力是卖新鲜的蔬菜、水果、鱼肉等,当然了,除此之外他们也会提供其他顾客常需的商品,如大包装的家庭日用品,但是不能否认的是,新鲜的蔬菜水果鱼肉确实是很多人去的理由,但是这类超市在美国还没形成一个横贯美国东西的大一统的品牌。

 

 

六、Aldi——最便宜的超市


      Aldi源自德国,2016年,全球超市巨头沃尔玛迎来35年来最差业绩,全球关店269家,裁员1.6万。但是阿尔迪势头良好,最近的目标是每年在美国新开100家分店。

       阿尔迪曾在德国市场与沃尔玛正面对决,在阿尔迪极致低价和强大的品牌忠诚度的压力下,沃尔玛毫无招架之力,在亏损数亿美元后于2006年退出德国市场。


        但是在沃尔玛的大本营——美国,到2014年,阿尔迪已拓展了1300余家门店。在美国一项名为超市在消费者中受欢迎程度的调查中,阿尔迪得票数远超过沃尔玛,斩获第一名。


       在德国,虽然阿尔迪属于廉价超市,但是无论穷人富人都对这家超市有很高的品牌忠诚度,开着豪车到阿尔迪排队购物是经常能看到的景象。Aldi是真正可以被称为美国最便宜的超市,所以去Aldi的人大部分都是美国的底层人民。Aldi一般面积只有四五百平方米,并不算很大,但是蔬菜水果日用品一应俱全,以下是Aldi的几个销售特点:

1.产品选的都是相对普通的牌子,与其他零售商相比,Aldi的供货商较少,但每种商品采购额平均高达5000万马克,由此获得了十分低廉的进价,进而有了让利销售的资本;

2.Aldi经营的另一个重要特点是,即使廉价销售,也要以人为本。一个最明显的例子是,为了兼顾一些老龄消费者和单身家庭的需求,Aldi从不热衷于搭售批售等促销活动,诸如买一赠一、袜子论打、啤酒成箱等促销;

3.为了节省成本,不接受信用卡,这在买个报纸都可以用信用卡的美国确实十分少见;

4.Costco一样,收银台有很多腾空的纸盒供顾客随意取用,但如果需要购物袋,顾客需要付费购买,这样既节省了包装开支,又防止了因滥用包装物带来的环境污染。

 

    

 

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