生鲜在超市中占有很大的比重，随着超市业态的不断丰富，生鲜产品不再是超市盈利的主要点。但由于顾客对生鲜产品的需求是持续不断的，因此生鲜产品吸引客流的能力是很强的。合理布置超市的生鲜区，对于增强超市盈利能力有重要作用。

在布置超市生鲜区时，应该注意哪些事项呢？

1、面积比重

不同类型的超市，生鲜区的面积比重不尽相同，一般来讲生鲜区在超市总面积中的占比在10%到20%之间。一些小型的生活超市，生鲜区占比会大一些，而对于大型超市，业态更加丰富，生鲜区的面积占比就会小一些。

2、生鲜区的位置

生鲜区的位置安排，有不同的方式。在生鲜超市等中小型连锁超市中，应用较多的是把生鲜区设置在靠近入口的位置，以利吸引顾客进店。而在大型综合超市，更多的是把生鲜区设置在超市的深处，这是吸引客流的需要，引导顾客走过整个超市，提高超市深处死角商业价值。还有把生鲜区设在靠近收银台的，便于生鲜品保鲜和顾客即拿即买，达到防损控制和方便顾客的双重目的。

3、前后区的区分

生鲜区会涉及到经营区域和生产加工区域，就是我们通常说的前后区。做好前后区的区分，需要将商品空间、员工空间、顾客空间三度空间与通道之间形成完美组合。随着顾客对食品卫生与安全的要求的提高，如果把生产过程呈现在顾客面前，无形中会增加顾客对超市的好感，当然，前提是生产过程的确没有问题。

超市设计不是简单的设备摆放和商品陈列，更重要的是满足顾客的购物需求，便利性、即时性、干净卫生是超市生鲜区规划设计的基本要求。