鲍跃忠新零售、新快消创新实践工作室

鲍跃忠

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专注新零售发展、变革,服务新零售创新、实践。

专注快消品市场、渠道变化变革创新;

多年的实践经验,敏锐的行业观察,独到的个人见解,系统化的解决方案;

立足行业实际,发展变革创新;

曾任国内大型连锁超市、便利店企业总经理;

国家商务部万村千乡市场工程专家;

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传统的消费购买方式就是“逛”商店。或者是目的性的逛,或者是随机性的逛。在逛的过程中发现商品,选择购买。在互联网环境下,又产生了一个新的购买方式“搜索”。人们可以在手机上、PC上,打开网页,输入自己想要的商品、品牌关键词,就可以找到对应的商品。也可以打开购物网页,在里面浏览各种各样的商品。从中选择自己喜欢的商品。到底是“逛”是一种更好的消费购买方式,还是“搜索”是一种更好的购买方式?到底未来那种购买方式会给消费者带来更好的消费体验?未来那种购买方式将会成为消费者更主要的购买方式?也或者讲这两种方式应..
是故步自封,还是大胆变革?面对席卷而来的新零售狂潮,无论是品牌商还是经销商终日忙于繁杂琐事。
张利董事长面对当前的新环境,在积极推动企业变革。
见福便利店被业界誉为区域便利店企业的示范。目前企业门店规模已经突破千店。
在当前的环境下,实现企业的全面数字化手段的经营与管理是企业转型的基础。对传统企业来讲,当前企业迫切需要由IT时代,尽快走入DT时代。数字化与信息化的区别在哪里对大多企业来讲,基本都已经走过了信息化时代。那么对比即将需要走入的数字化时代,与信息化时代有哪些区别:信息化时代是以商品为中心,数字化时代是以用户为中心:企业在信息化时代,企业管理的中心是商品,也就是把以往的传统手段管理商品,升级为信息系统管理商品。这在当时环境下,极大地提升了企业的管理效率,提升了企业管理的精准。但在当前的数字化时代,需要升级..
面对市场的压力,很多连锁零售企业在积极探讨自有品牌的创新。在当前的转型时期,任何的创新都应该关注,任何的创新都应该支持。但是在当前的特殊时期,目前的零售创新需要首先从哪一端突破是需要特别看请的。是从商品一端做突破?还是需要从顾客管理一端做突破?如何看当前零售店的最紧迫问题?当前零售店面临的最大问题是来客数的急剧下降。包括大卖场、超市、便利店、专业店等等各个业态都在面临来客数的减少。造成的原因是多方面的。但是从长远来分析,目前的消费分层化、小众化、个性化的变化,必将会导致一部分消费者会选择更适合他..
当前,面对新的市场环境,对整个快消品行业来讲品牌转型是一个非常紧迫的课题。
目前看到的零售创新,大多是零售企业、新零售企业、线上企业主导推动的零售创新较多。从厂家一端推动的零售创新有,但见到的还不是太多。未来的市场环境,企业一定是打破边界的。从我观察的本轮快消品行业变革,一定需要打破边界,构建以消费者为中心的营销模式。本轮的行业变革,一定需要厂家打破“闭门造产品”的传统模式,然后产品开发出来继续用现有的经销商渠道、终端渠道承载的方式,继续用目前的营销模式做推广的传统做法。需要重新构建以消费者为中心,重构新的产品理念、渠道模式、营销模式。首先要做到两大聚焦:聚焦目标消费者..
当前,面对下行的市场压力,很多企业都在新产品的研发与创新上下功夫。但是,从整体的市场情况看,这几年“脱颖而出”的新品少之又少。很多新品基本成为“哑炮”。从尼尔森的数据看,新品的存活周期平均只有几个月,非常短命,能够在市场存活的新品比率很低。15年尼尔森跟踪了14年上市的15000个新品,但是只找到了50个。最近在和有关企业交流时也发现,很多企业的老板还是以往的产品研发理念与创新思维。基本还是以往的基于产品的基本价值、功用、品质去做产品的研发。更严重的是“关起门来研发产品”。也包括做了一些新品但还是放到传统..
近期在有关公开场合,张轩松表示超级物种要转型,要压缩以餐饮为主体的经营模式,加包装商品,重点推到家业务。
品牌、商家与平台合作,合作什么?怎么合作?
目前各大地产企业纷纷杀入零售行业。保利、绿城、龙湖、碧桂园等等一些地产头部企业纷纷杀入零售领域。并且大多是在做多业态探索。从今年的趋势来看,来势汹汹。很多地产企业开始着眼于全国性的布局。譬如保利地产,既在尝试YOOYA品牌,又在大力度推进若比邻社区便利店品牌,目前若比邻已经进入全国多个城市。小业态、便利店、社区店被行业形容为是“弯腰捡钢镚”的一个零售领域。辛苦、运营难度大、投资汇报周期长,并且行业的竞争也是越加激烈。其他的一些零售业态目前也是面临较大的业绩下行压力。沃尔玛几年时间已关闭在华80多家门店..
最近看到很多的行业、很多的企业都在探讨所谓的数字化转型。甚至感觉一些企业把数字化转型当成了解决当前企业问题的灵丹妙药,成了解决目前问题的救命稻草,这种认识可能是错误的。当前,是企业转型的特殊时期。在这个特殊时期,企业务必要看清转型的本质方向,要抓住转型的根本目标。如果不能抓住转型的根本方向,而是把手段、过程当成了方向,可能会影响企业准确把握真实的转型方向。我的观点,数字化是推动企业转型的一种手段,数字化不可能成为本轮企业转型的最根本目标。当前,企业核心是要首先找准转型的逻辑目标,不能把转型数字化..
前已经由产品主权时代、渠道主权时代,走入消费者群时代。
用有关营销专家的话讲:现在传统终端是不促不销、促也不销。
好长时间没有吃方便面了。大约要有几年的时间了。近期参加康师傅的一个活动,房间里放了一碗(准确说是一杯)康师傅的面,晚上睡得有点晚,打开泡了品尝一下,感觉不错:面量正好,营养的搭配也还合理(动物蛋白、植物蛋白、海鲜蛋白)、口味比较清淡,感觉比几年前吃过的方便面口味变化很大。对比目前市面上十几元钱一碗的牛肉面、各种面性价比并不差的。为什么不吃方便了?因为前几年大家都在说方便面是垃圾食品,不健康。再是以往吃方便面的体验确实存在一些问题,特别是在口感方面,特别油腻。为什么这些新换的口味的方便面一直没有吃..
目前的中国社会进入了创新发展活跃时期。各种创新企业、创新模式、创业公司不断产生。创新企业、创新模式对推动经济发展确实产生了非常重要的作用。今年走访了很多家创业企业。看到一些创业公司,创立时间虽然不长,但是企业管理的非常好,企业运行得比较健康。也看到一些创业企业,企业管理非常混乱,企业运行存在非常严重的问题。也看到一些创业公司,运行几年了,辛辛苦苦拿到了十几亿的投资,但最终还是没有摆脱失败的结局,非常非常可惜。我的观点:对所有的创业企业,都是应该给予尊重与支持的。但是,创业者一定要清醒的认识到,做..
从去年的一些新零售创新企业纷纷进入便利店领域,到今年,一些线下企业加速便利店、小业态的发展,便利店的热度“持续不减”。并且,在去年一些新零售创新企业被资本关注的情况下,今年,资本又把投资重点转移到线下实体便利店企业,生鲜传奇、见福、每一天、TODAY…并且资本给出的企业估值非常可观,有的估值达到了当前企业销售规模的三倍。--便利店该不该成为风口?--未来的便利店会发生哪些变化?--企业应该把握哪些机遇?本次分享特邀著名零售人、掌合极速供应链商业运营副总裁、总参谋长王军先生。有请王总大家好,先简单做一下自我..
目前看,大卖场是当前零售行业当中业绩承压最大的业态之一。
为什么几年前那么风光的大卖场“沦落”到这般地步?